Kombiwar - przepisy

KOMBIWAR - PRZEPISY

Urządzenie ma dwa ruszty. Niższy służy do pieczenia ciast i przyrządzania sporych dań,
wyższy do pieczenia mięsa, suszenia warzyw, owoców, grzybów, rozmrażania produktów.

Warto wiedzieć:

- zaleca się, by do urządzenia wlewać 2-3 łyżki wody
- w kombiwarze można gotować produkty skropione wodą i zawinięte w folię aluminiową

Orientacyjne temp. i czasy obróbki:

Kurczak cały(1679 g)

200 stopni

150 min

kotlety wieprzowe(373 g)

220 stopni,

10 - 20 min

udka kurczaka(8 porcji)

220 stopni

30 min

ryba(10 porcji)

250 stopni

25 min

krewetki(3737 g)

250 stopni

10 min

ciasto z owocami(520 g)

200 stopni

35 min

babka drożdżowa(656 g)

200 stopni

45 min

ziemniaki(373 g)

250 stopni

30 min

rozmrażanie potraw

170 stopni

(w zależności od ilości)

ŚNIADANIE

JAJKA NA WODZIE

jajka, sól, woda

Jajka wbić do oddzielnych filiżanek, posolić i zalać dwoma łyżkami wody tak, aby żółtko

znajdowało się pod wodą Temperatura gotowania 180

C, 5 min. na niskim ruszcie

JAJKA NA WODZIE

jajka, sól, woda

Jajka wbić, każde osobno do oddzielnych filiżanek, dodać sól do smaku i zalać dwiema łyżkami

wody, tak aby żółtko znajdowało się pod wodą. Piec w temp. 250 stopni przez 9-10 minut na

ruszcie niskim.

JAJKA GOTOWANE

Umyte jajka położyć na niski ruszt, gotować. Po ugotowaniu podstawić pod zimną wodę, aby je

ostudzić. Temperatura gotowania 200

C, 5 min. (na miękko), 7 min. (na twardo)

CROISSANTY (FRANCUSKIE ROGALIKI)

Na 3 – 4 croissanty: rozgrzać do 105˚C. Podgrzewać przez 3 do 6 minut. Upieczenie

zamrożonych croissantów potrwa 6 do 10 minut.

ROGALE

Odświeżenie wczorajszych rogali: rogale można delikatnie namoczyć mokrymi rękami. Rogale

rozłożyć na metalowym ruszcie i piec 5 – 10 minut w temperaturze 105˚C. Rogale będą jak

świeżo upieczone.

GRZANKI /TOSTY/ Z SEREM

8 kromek bułki paryskiej, masło, 100g tartego sera

Bułkę paryską pokroić w kromki, lekko posmarować masłem i posypać tartym serem, ułożyć

luźno na ruszcie wysokim. Temperatura pieczenia 230

C, ok. 10 min.

NALEŚNIKI Z SZYNKĄ(porcja na 8 osób)

8 naleśników, 4 plasterki szynki, 15 dag sera żółtego, pół papryki czerwonej świeżej lub 2-3

kiszone ogórki, 3 średnie pieczarki, pieprz ziołowy i sól

Szynkę i paprykę lub ogórki pokroić na cienkie paseczki. Pieczarki zetrzeć na tarce i

podsmażyć na oliwie. Ser żółty zetrzeć na tarce.

Naleśniki posypać pieprzem ziołowym i solą. Położyć pieczarki, szynkę i paprykę lub ogórki.

Posypać żółtym serem.

Naleśniki złożyć w kopertę. Piec w opiekaczu lub kombiwarze przez 10 minut.

SMAŻONY BOCZEK

Wybierz ładny kawałek chudego boczku, lub odkrój nadmiar tłuszczu z plastrów. Rozłóż plastry

boczku na metalowym ruszcie. Nastaw termostat na 200˚C, czas smażenia wynosi około 10 –

12 minut.

PARÓWKI

Rozłóż parówki na metalowym ruszcie. Nastaw termostat na 200˚C, minutnik na 10-12 minut.

MIĘSO

PIECZEŃ JAGNIĘCA PO KRÓLEWSKU

Karkówka jagnięca z 6-7 kotletami: ½ szklanki posiekanej dymki; ½ szklanki pokrojonego

selera; 1 obrane jabłko; 2 łyżki stołowe masła; 3 łyżki stołowe pokrojonych suszonych moreli

(morele moczyć przez noc w wodzie); 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki; ½ cytryny; 1

łyżka stołowa soku pomarańczowego; czosnek; sól; pieprz ziarnisty; olej lub masło do

smażenia.

Mięso odkroić od kości, tak aby kości pozostały przy mięsie. Kości unieść do góry i ułożyć tak,

aby mogły się stać filarem „korony” (można je związać nicią). Takie wystające kości owinąć folią

aluminiową i uformować koronę. Cebulkę, seler i jabłka usmażyć na złoto. Dodać morele, natkę

i skropić cytryną i sokiem pomarańczowym. Dodać sól, czosnek i pieprz. Pozostawić do

ostygnięcia. Nadzieniem napełnić koronę i natrzeć mięso. Przygotowane w ten sposób mięso

położyć na nisko powieszonym ruszcie. Piec 25 minut w temperaturze 175˚C. Następnie podlać

sosem z pieczenia. Piec dalszych 25 minut w temperaturze 200˚C. Aby zapobiec przypaleniu

mięsa można górę przykryć folią aluminiową. Co jakiś czas podlewać mięso sosem z pieczenia.

NADZIEWANA CIELĘCINA

1,5 kg cielęciny bez kości z wyciętą kieszenią; 2 łyżki masła; czosnek, sól i pieprz. Nadzienie: 1

łyżka masła; ½ szklanki posiekanej cebuli; 1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy; 1 łyżka

startej skórki z cytryny; 1 szklanka posiekanych grzybów; 2 szklanki bułki tartej; 1 delikatnie

ubite jajko

Rozgrzać patelnię. Na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła i usmażyć cebulkę do miękkości. Dodać

startą skórkę z cytryny, sok cytrynowy, czosnek i grzyby. Smażyć około 3-4 minut. Następnie

zawartość przełożyć do innego naczynia. Wymieszać z bułką tartą, czosnkiem, solą i pieprzem.

Dodać jajko. Tak przygotowanym nadzieniem natrzeć od wewnątrz kieszeń wyciętą w mięsie i

napełnić. Kieszeń zaszyć. Kombiwar rozgrzać do temperatury 163

C. Mięso natrzeć masłem i

ułożyć na dolnym ruszcie kombiwaru. Piec około 40 minut z ziemniakami, do momentu aż będą

gotowe. Podawać z groszkiem. Pokrojone mięso można polać sosem.

WIEPRZOWE KOTLETY Z PIECZARKAMI W FOLII

3 szt. kotletów, masło, pieczarki

Kotlety rozbić, posolić i położyć na osobnych kawałkach folii. Na każdy kotlet położyć kawałek

masła i pokrojone, surowe pieczarki. Owinąć szczelnie folią i położyć na ruszt. Piec w temp. 220

stopni przez ok. 25 minut.

KOTLETY MIELONE

mięso mielone, jajko, sól, przyprawy, tarta bułka - masa ogólna ok. 300 g

Mielone mięso należy wymieszać z pozostałymi składnikami, zagęszczając masę tartą bułką.

Uformować kotlety i piec w temp. 220 stopni przez ok. 20 min.

PIECZEŃ RZYMSKA

mięso mielone [wieprzowe, wołowe], czosnek, tarta bułka, jajko, sól, przyprawy, cebula - masa

ogólna ok. 1000g

Mielone mięso wymieszać z jajkiem, pokrojoną cebulą, tartym czosnkiem. Posolić, doprawić do

smaku i zagęścić tartą bułką. Uformować masę w kształt szyszki i położyć na kawałku folii

aluminiowej, uprzednio posmarowanej olejem. Wlać na dno kombiwara 50 ml zimnej wody. Piec

w temp. 220 stopni przez ok. 15 minut.

STEKI WOŁOWE NA CZOSNKU

1,5 kg wołowiny bez kości, mielony pieprz, 2 ząbki utartego czosnku

Wymieszać pieprz z czosnkiem i tak przygotowana mieszanką smarujemy obustronnie steki.

Pozostawić na 2 godziny w temp. pokojowej. Położyć na ruszcie niskim i piec w temp. 200

stopni przez 20 - 40 minut.

WSPANIAŁY STEK

1 kg steku w jednym kawałku; czosnek; sól; pieprz; ½ szklanki czerwonego wina; 2 potarte

marchewki; starta skórka z cytryny; starta skórka z pomarańczy; 1 duża posiekana cebula; 2

łyżki posiekanej natki pietruszki; 1 łyżka śmietany, może być kwaśna

Stek marynować przez 4 godziny w winie z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu. Co jakiś czas

obracać. Po wyciągnięciu mięsa z marynaty marynatę zachować. Stek natrzeć marchewką

wymieszaną ze skórką z cytryny i pomarańczy, cebulą i natką a następnie włożyć do

specjalnego rękawa do pieczenia. Przygotowane w ten sposób mięso włożyć do kombiwaru na

dolny ruszt. Piec przez 30 minut w temperaturze 190

C. Po tym czasie mięso wyciągnąć z folii i

piec kolejne 30 minut. Po tym czasie mięso wyciągnąć i trzymać w cieple, aby nie ostygło. Do

pozostałej marynaty dodać sos z pieczenia mięsa i doprowadzić do wrzenia. Dodać śmietany i

gotować jeszcze około 1 minuty. Stek podawać pokrojony na porcje.

SMAŻONE KOTLETY WIEPRZOWE

2 kotlety wieprzowe, sól, tarta bułka, mąka, jajko, olej

Kotlety rozbić, posolić, obtoczyć w mące, jajku i tartej bułce. Włożyć do wysmarowanego olejem

płaskiego naczynia, kotlety posmarować z wierzchu olejem. Zalecana temperatura smażenia

180

C przez 20 min. na niskim ruszcie. W połowie smażenia należy kotlety odwrócić.

ŻEBERKA WOŁOWE W WINIE

1,6 kg wołowych żeberek; sól i pieprz; 2 łyżki czerwonego wina; 2 łyżki wody; 2 łyżki mąki

Z żeberek odkroić nadmiar tłuszczu. Natrzeć solą i pieprzem. Mięso włożyć do naczynia, podlać

winem i wodą. Pozostawić w marynacie na 4 godziny. Piec w kombiwarze na niskim ruszcie

przez 1 godzinę w temperaturze 160

C. Następnie mięso obrócić i piec w temperaturze 175˚C

przez około 40 minut jeśli mięso ma być słabo wypieczone, 50 minut jeśli ma być średnio

wypieczone, 1 godzinę jeśli ma być dobrze wypieczone.

PIECZEŃ WIEPRZOWA Z ZIEMNIAKAMI

Karkówka wieprzowa; 700 g ziemniaków; sól; pieprz

Ziemniaki obrać, przekroić na pół lub ćwiartki (zależnie od wielkości ziemniaków). Mięso umyć,

posolić i popieprzyć. Ziemniaki i mięso rozłożyć na dolnym metalowym ruszcie. Ziemniaki

posolić. Nastawić termostat na temperaturę 160

C. Czas pieczenia: 20 minut (na każde 0,4kg

mięsa) plus 25 minut

(karkówka bez kości) lub plus 30 minut (karkówka z kością). 50 minut przed końcem pieczenia

dodać pokrojone ziemniaki. Mniej więcej w połowie czasu pieczenia lub w momencie kiedy góra

ziemniaków zacznie brązowieć należy je obrócić.

WOŁOWINA PO INDONEZYJSKU

600g karkówki, 1 utarty ząbek czosnku, 1,5 łyżki sosu sojowego, 1/2 łyżki kminku, sól,

przyprawy

Mięso pokroić w dwucentymetrowe kostki. W misce wymieszać: czosnek, sos sojowy, kminek,

olej, sól, przyprawy. Do mieszanki dołożyć mięso i dobrze wymieszać, włożyć do lodówki na ok.

1 godz.

Wyjąć mięso z mieszanki i nakładać pojedyncze kawałki na ruszt do szaszłyków. Temperatura

pieczenia 200

C, ok. 8-10 min na niskim ruszcie.

GRILLOWANA POLĘDWICA Z KURKAMI

40 dag polędwicy wieprzowej • 30 dag kurek • 1/2 pęczka koperku • cebula • 2 łyżki masła • 2/3

szklanki śmietany 12% • 3 roztarte ząbki czosnku • sól • pieprz kolorowy • oliwa

Kurki oczyszczamy i myjemy. Większe grzyby kroimy. Koperek tniemy drobno. Cebulę

pokrojoną w kostkę szklimy na maśle. Dodajemy kurki i dusimy (bez przykrycia) 20 min. z

połową koperku. Gdy sok odparuje zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę i resztę koperku,

solimy, pieprzymy, mieszamy i podgrzewamy.

Mięso kroimy na kotlety, rozbijamy tłuczkiem, nacieramy czosnkiem, solą, pieprzem i oliwą.

Nagrzewamy kombiwar przez 6 min. do temperatury 250 st. Zmniejszamy temperaturę do 200

st. i grilujemy mięso przez 35 min. Podajemy z pieczonymi ziemniakami.

DRÓB

SKRZYDEŁKA KURCZAKA Z MIODEM

1 kg skrzydełek; mała cebula; 1 łyżka miodu; 2 łyżki przecieru pomidorowego

Marynata: 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka posiekanego imbiru

Skrzydełka pozbawić nadmiaru tłuszczu. Wysuszyć i włożyć do przygotowanego naczynia.

Wymieszać sok cytryny, sos sojowy i imbir. Polać skrzydełka, wymieszać, pozostawić w

marynacie na 3 – 4 godziny. Co jakiś czas pomieszać. Wymieszać ze sobą miód, przecier

pomidorowy i 2 łyżki marynaty. Skrzydełka rozłożyć na wyższym metalowym ruszcie. Piec 10

minut w temperaturze 163

C. Po upieczeniu skrzydełka wyciągnąć i natrzeć miodem z

przecierem. Ponownie rozłożyć na ruszcie i piec kolejnych 5 minut. Następnie ponownie natrzeć

miodem z przecierem i piec dalszych 5 minut.

PIECZONY KURCZAK

1 kurczak; 1 mała cebula; 1 łyżka masła; ½ szklanki grzybów; ½ szklanki drobnej bułki tartej,

czosnku, soli i pieprzu; 1 łyżka posiekanej natki pietruszki; 1 łyżka startej skórki z cytryny; ¼

łyżki majeranku; szczypta gałki muszkatołowej; 1 jajko

Kurczaka dokładnie umyć, odkroić nadmiar tłuszczu. Cebulę obrać, posiekać i usmażyć do

miękkości. Dodać grzyby i smażyć jeszcze przez chwilę. Dodać bułkę tartą, sól, pieprz, natkę,

skórkę z cytryny, majeranek, gałkę muszkatołową i ubite jajko. Kurczaka napełnić nadzieniem i

zaszyć. Z zewnątrz natrzeć solą i pieprzem. Włożyć do kombiwaru na dolny ruszt. Piec 20 minut

w temperaturze 163

C. Po tym czasie kurczaka obrócić, dodać ziemniaki i piec dalszych 20

minut. Kiedy cały kurczak jest złotobrązowy można go wyjąć.

Sos: Wziąć resztki z nadzienia, sok i odrobinę tłuszczu. Dodać łyżkę mąki i mieszać do

momentu aż zbrązowieje. Ciągle mieszając dodać powoli półtora szklanki pokrojonego w kostkę

kurczaka i grzyby. Mieszając zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

KURCZAK W POTRAWCE JARZYNOWEJ

450g filetów kurczaka, 1 łyżka wina, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, pieprz,

1 roztarty ząbek czosnku, 1/4 filiżanki brukselki

Mięso obtoczyć w mące ziemniaczanej, dodać pozostałe składniki i włożyć do lodówki na 2

godz. Następnie położyć na folii na niskim ruszcie. Temperatura pieczenia 180

C, 20 min.

HAMBURGERY Z DROBIU

paczka mrożonych hamburgerów z drobiu

Rozmrożone hamburgery wyjąć z opakowania, położyć na kawałkach folii aluminiowej na ruszt i

lekko posmarować olejem. Zalecana temperatura pieczenia 225

C przez 15 min. na wysokim

ruszcie.

KURCZAK SMAŻONY PO TEKSAŃSKU

kurczaka ćwiartujemy i wkładamy na 15 min do mieszanki: 1 filiżanka mleka, 1 łyżka soli

czosnkowej, 1 łyżeczka pieprzu. Dodajemy 1 filiżankę mąki oraz 1/2 łyżeczki papryki. Tak

przygotowaną masą smarujemy kurczaka i zawijamy w posmarowaną tłuszczem folię.

Smażymy w temperaturze 150

C ok. 20 min., a następnie przez 5-10 min. w temperaturze

250

C. Wyjąć kurczaka bezpośrednio po zakończeniu smażenia, aby uniknąć działania pary.

KURCZAK Z PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI

5 porcji kurczaka (mogą być filety z piersi, jeśli chcemy by potrawa była mało kaloryczna, lub

udka - wtedy będzie bardziej kaloryczna), 10 młodych ziemniaczków, w miarę równych, 2 łyżki

masła lub margaryny, 1 brokuł, marynata do mięsa + dressing (ja użyłam oryginalnego,

cebulowo-pomidorowego Delecty), 200 g jogurtu naturalnego, sól

Porcje mięsa obsypujemy marynatą i pozostawiamy na 30 minut pod przykryciem. Ziemniaczki

dokładnie myjemy, nie obieramy, jedynie nacinamy w kształcie krzyżyka, powstałe w ten sposób

rowki wypełniamy masłem i lekko solimy. Ziemniaki układamy na dolnym ruszcie kombiwaru i

ustawiamy temperaturę na 200 stopni i czas 30 minut. Po 30 minutach na górnym ruszcie

układamy marynowane porcje kurczaka, ustawiamy czas na 15 minut i temperaturę 200 stopni.

Po 15 minutach przekładamy kurczaka na drugą stronę, a pomiędzy wkładamy różyczki

brokuła, ustawiamy czas na 15 minut, temperatura pozostaje bez zmian. Teraz przyrządzamy

dressing, w tym celu proszek mieszamy z jogurtem i pozostawiamy na 15 minut. Potrawa jest

gotowa po 60 minutach pieczenia.

WARZYWA

PIECZONE WARZYWA

Warzywa według uznania; sól; pieprz; czosnek; olej

Warzywa umyć i osuszyć. Pokroić na duże kawałki. Do garnka wlać 2-3 łyżki oleju, dodać

czosnek, sól i pieprz. Obsmażyć warzywa. Opieczone warzywa rozłożyć na górnym ruszcie,

pozostawiając odstępy pomiędzy poszczególnymi kawałkami, co umożliwi cyrkulację gorącego

powietrza. Kombiwar ustawić na 260

C. Po rozgrzaniu do misy włożyć ruszt z warzywami i

przykręcić temperaturę do 182˚C. Minutnik nastawić na 30 – 45 minut. Czas przygotowywania

zależy od rodzaju warzyw i wielkości kawałków.

ZIEMNIAKI PIECZONE W FOLII

Średniej wielkości umyte nowe ziemniaki; masło; czosnek; sól; pieprz

Ziemniaki umyć, przekroić na połówki i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozłożyć na folii

aluminiowej. Na środek każdego ziemniaka dać masło, posypać czosnkiem, solą i pieprzem.

Następnie ziemniaki zawinąć w folię. Rozłożyć na górnym ruszcie. Nastawić kombiwar na 45

minut, piec w temperaturze 190

C. Przygotowane w ten sposób ziemniaki są doskonałym

dodatkiem do pieczonego mięsa. Przed wyciągnięciem sprawdzić przy pomocy widelca, czy

ziemniaki są dobrze upieczone. Jeśli nie, należy wydłużyć czas pieczenia. Podawać z kwaśną

śmietaną, szczypiorkiem, tartym serem. Dla urozmaicenia smaku masło można skropić sosem

sojowym.

PIECZONE ZIEMNIAKI 1

umyte, jednakowej wielkości ziemniaki w mundurkach

Nadkroić ziemniaki i w powstałe szczeliny włożyć kawałki masła lub słoniny. Piec bez folii w

temp. 250 stopni przez ok. 30 min na ruszcie niskim.

PIECZONE ZIEMNIAKI 2

Ziemniaki umyć, nie obierać. Piec w kombiwarze 35 min w temp. 235 C, wentylator na max. Na

2 minuty przed końcem pieczenia położyć na każdym ziemniaku plasterek wędzonej mozarelli.

Po wyjęciu przekłuć drewnianym szpikulcem, na który nadziać 1/4 kiszonego ogórka

przekrojonego wzdłuż. Do popijania sok pomidorowy.

Wersja Lux - przed pieczeniem przeciąć ziemniaka horyzontalnie i włożyć między połówki

plasterek cebuli zamoczony uprzednio w oleju.

KALAFIOR ZAPIEKANY

1 mały kalafior; 50g masła; 3 łyżki mąki; 1,5 szklanki mleka; 1/3 szklanki startego sera cheddar;

sól; pieprz; ½ szklanki bułki tartej

Kalafior umyć, podzielić na różyczki i gotować w gorącej osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyjąć

z wody.

Przygotować sos beszamelowy: na średnio rozgrzanej patelni roztopić masło, wsypać mąkę,

przyprawy, wymieszać i gotować około 1 minuty. Bułkę tartą wymieszać z potartym serem i

resztą masła. Różyczki kalafiora rozłożyć na blasze do pieczenia lub ułożyć w naczyniu

żaroodpornym, które zmieści się do kombiwaru. Kalafior zalać sosem beszamelowym i posypać

bułką tartą z serem. Zapiekać 20 minut w temperaturze 150

C aż kalafior będzie złotawy. Jeśli

blacha z kalafiorem była wkładana do nie nagrzanego kombiwaru czas pieczenia wydłuża się o

około 10 – 15 minut.

FRYTKI ZIEMNIACZANE

paczka mrożonych frytek ziemniaczanych

Wysypać z opakowania na siatkę i piec na dolnym ruszcie bez tłuszczu. Zalecana temperatura

pieczenia 240

C przez 15 min. na wysokim ruszcie.

FRYTKI O NISKIEJ ZAWARTOŚCI CHOLESTEROLU

Obrać i umyć 6 ziemniaków średniej wielkości. Pokroić na frytki i osuszyć. Frytki posmarować

olejem dietetycznym i rozłożyć warstwę na sitku. Smażyć w temperaturze 250

C ok. 30 min. aż

frytki zrumienią się.

RYBY

PSTRĄG Z KOMBIWARU

pstrąg bez głowy i zawartości, przyprawy, cytryna, ole

Oczyszczonego pstrąga posolić, popieprzyć, posypać ostrą papryka i skropić cytryną (od

zewnątrz i od środka). Zawinąć w posmarowaną olejem folię do pieczenia (tzw. sreberko) i łożyć

do kombiwaru na około pół godziny przy maksymalnej temperaturze pieczenia.

Na 10 min przed końcem podziurkować folię, żeby odparowały woda i sos. Sprawdzić, czy

rybka już się upiekła i wcinać z frytkami i surówkami.

KARP PIECZONY NA RUSZCIE

karp, olej, sól, kminek

Oczyszczonego karpia posmarować olejem, posypać kminkiem i pozostawić na kilka minut.

Następnie położyć na ruszt. Piec w temp. 250 stopni 25 minut.

RYBA W CAŁOŚCI PIECZONA W FOLII ALUMINIOWEJ

ryba, cytryna, cebula, seler, marchew, pietruszka, woda, masło lub margaryna, sól

Oczyszczoną rybę położyć na dość dużym kawałku folii, posolić. Do środka ryby włożyć cebulę

pokrojoną w plastry, kilka plastrów selera, startą marchew i pietruszkę. Wlać kilka łyżeczek od

herbaty wody, a następnie włożyć kawałek masła lub margaryny. Całość polać sokiem z

cytryny. Owinąć dokładnie folią. Na dno kombiwara nalać ok. 2 szklanek wody. Piec w temp.

220 stopni przez ok. 20 min.

FILETY Z RYB NA RUSZCIE

filety, sól, ole)

Zamrożone filety posolić, posmarować olejem. Położyć na ruszcie. Piec w temp. 250 stopni

przez ok. 25 minut.

CIASTO

PIZZA

ciasto na pizz« w proszku, ser twardy 50g, woda 190g, przecier pomidorowy, cebula, wędlina

100g, przyprawy, olej

Z mieszanki pizzy w proszku i wody przygotować ciasto w/g przepisu na opakowaniu, a

następnie ułożyć w naczyniu wysmarowanym olejem. Ciasto posmarować olejem i przecierem

pomidorowym, układać na nim kawałki wędliny, słoniny, plasterki cebuli, posypać tartym serem.

Temperatura pieczenia 150

C na niskim ruszcie przez 25 min.

KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI

ciasto: 125g mąki, 1 jajko, 50g cukru, 50g tłuszczu, 10g proszku do pieczenia, owoce

posypka: 30g masła, 40g grubej mąki, 30g cukru pudru

Wyrobić ciasto ze składników podanych wyżej, rozłożyć w formie i położyć owoce (świeże lub z

kompotu), posypać posypką. Temperatura pieczenia 160

C przez 25 min., na ruszcie dolnym.

BABKA PIASKOWA 1

350g mąki, 250g cukru kryształu, 88g tłuszczu, 4 jajka, 22g proszku do pieczenia, 175 ml wody

Masę wymieszać i roztrzepać w mikserze. Wylać do wysmarowanej tłuszczem formy.

Temperatura pieczenia 175

C przez 30 min. na ruszcie wysokim, forma blaszana o średnicy

250mm i wys. 90 cm.

BABKA PIASKOWA 2

300 g mąki, 1 żółtko, 250 g cukru, 88 g tłuszczu, 4 jajka, 22 g proszku do pieczenia, 175 ml

wody

Masę wymieszać i roztrzepać mikserem. Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec w temp.

200 stopni przez 45 minut w formie blaszanej w średnicy 250 mm i wysokości 90 mm na ruszcie

niskim.

BABKA DROŻDŻOWA

1 jajko, 1 żółtko, 250 mg mąki tortowej, 1/8 l. mleka, 20g drożdży, 70g tłuszczu, 70g cukru, 50g

rodzynek, sól

Składniki wymieszać w rzadkie ciasto, pozostawić do wyrośnięcia w natłuszczonej formie ok. 1-

2 godz. Temperatura pieczenia 135

C ok. 30 min., ruszt niski

BISZKOPT TORTOWY NISKI

2 żółtka, 110g mąki, 100g cukru pudru, 4 łyżki gorącej wody, 2 białka

Żółtka ubić z cukrem, dodać wodę, mąkę i pianę z białek. Wlać do natłuszczonej i wysypanej

mąką formy. Temperatura pieczenia 130

C przez 20 min., ruszt wysoki.

KOŁACZ OWOCOWY Z KRUCHEGO CIASTA

ciasto:125 g mąki, 1 jajko, 560 g cukru, 50 g tłuszczu, 10 g proszku do pieczenia, owoce

posypka: 30 g masła, 40 g mąki, 30 g cukru pudr)

Wyrobić ciasto w misce, obłożyć owocami (świeżymi lub odsączonymi z kompotu), posypać

posypką i piec w temp. 200 stopni przez ok. 35 minut na ruszcie wysokim.

Document Outline