Zupa szczawiowa (kacówka)

Składniki:

- szczaw świeży lib ze słoiczka 200gr,
- ziemniaki 4 sztuki,
- marchew 1 szt.,
- jaja na twardo 2 szt.,
- kostki rosołowe 2 szt.,
- cebulka,
- masełko 2 łyżeczki,
- pół kubeczka śmietany.

Jak przyrządzić?

Gotujemy pokrojone w kosteczkę ziemniaczki w litrze wody i z kostkami rosołowymi. W tym
czasie podsmażamy na masełku cebulke posiekaną drobniutko i tarkowaną marchew aż
cebulka będzie rumiana. Gdy woda z ziemniaczkami się zagotuje dodajemy smażoną cebulke
i marcheweczkę i gotujemy aż ziemniaczki będą miękkie. Potem dodajemy szczawik i
gotujemy ok. 5 min. śmietanę solimy i wlewając do niej wrzący wywar z zupki(ok.100ml)
energicznie mieszamy aż do uzyskania jednolitego roztworu. Następnie wlewamy śmietanę
oo zupy i czekamy aż całość się zagotuje i zupka jest już gotowa.

PS. nalewamy zupkę do tależy i wkładamy w zależności od upodobań ćwiartki jajek na
twardo.

Potrzebne przybory:

Garnek, patelnia, kubek na śmietanę, tarka.

Jak podawać?

Najlepsza po dobrej imprezie rano, konsumować póki gorąca!!!! :-)

Uwagi:

Do zupki można dodać świeży koper lub ząbek czosnku.

Czas przygotowania:

W czasie gotowania się zupki można ugotować jajka.