Zupa szczawiowa (kacówka)

 

 

 

Składniki:

 

- szczaw świeży lib ze słoiczka 200gr, 
- ziemniaki 4 sztuki, 
- marchew 1 szt., 
- jaja na twardo 2 szt., 
- kostki rosołowe 2 szt., 
- cebulka, 
- masełko 2 łyżeczki, 
- pół kubeczka śmietany.  
 

Jak przyrządzić?

 

Gotujemy pokrojone w kosteczkę ziemniaczki w litrze wody i z kostkami rosołowymi. W tym 
czasie podsmażamy na masełku cebulke posiekaną drobniutko i tarkowaną marchew aż 
cebulka będzie rumiana. Gdy woda z ziemniaczkami się zagotuje dodajemy smażoną cebulke 
i marcheweczkę i gotujemy aż ziemniaczki będą miękkie. Potem dodajemy szczawik i 
gotujemy ok. 5 min. śmietanę solimy i wlewając do niej wrzący wywar z zupki(ok.100ml) 
energicznie mieszamy aż do uzyskania jednolitego roztworu. Następnie wlewamy śmietanę 
oo zupy i czekamy aż całość się zagotuje i zupka jest już gotowa. 
 
PS. nalewamy zupkę do tależy i wkładamy w zależności od upodobań ćwiartki jajek na 
twardo.  
 

Potrzebne przybory:

 

Garnek, patelnia, kubek na śmietanę, tarka. 
 

Jak podawać?

 

Najlepsza po dobrej imprezie rano, konsumować póki gorąca!!!! :-)  
 

Uwagi:

 

Do zupki można dodać świeży koper lub ząbek czosnku.  

Czas przygotowania:

 

W czasie gotowania się zupki można ugotować jajka.