www.kohersen.pl

107

•  1 kg truskawek

•  400 g cukru

•  1 opakowanie cukru żelującego  

(wg proporcji na opakowaniu)

•  sok z 0,5 cytryny

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do naczynia miksującego włożyć owoce, cukier, miksować.

10 s

6

Dodać sok z cytryny.

15 min

120°C

3

Pod koniec gotowania dodać cukier żelujący, miksować.

1 min

3-4

Przelać do słoiczków, zakręcić, odwrócić do góry dnem do zawekowania.

•  300 g pomarańczy

•  300 g jabłek

•  350 g cukru

•  1 opakowanie cukru żelującego 

(ilość według proporcji zalecanych 

przez producenta)

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do naczynia miksującego włożyć wypestkowane owoce, miksować.

8 s

7

Dodać cukier. 1 min przed końcem gotowania dodać cukier żelujący.

10 min

120°C

3

Przelać do słoiczków, zawekować.

Dżem truskawkowy

Dżem pomarańczowo-jabłkowy

dodatki do kanapek

Robot Kohersen - książka kucharska

108

•  2 ząbki czosnku

•  300 g sera twarogowego

•  100 g masła

•  1/3 ł pieprzu

•  0,5 ł soli

•  mały pęczek kopru

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do suchego naczynia miksującego na wirujące noże wrzucić, koperek, czosnek, miksować.

8 s

8

Dodać pozostałe składniki i miksować.

20 s

4-5

Założyć motylek, wyrabiać.

1 min

3

•  300 g sera 

twarogowego

•  100 g masła

•  100 g zielonego ogórka

•  100 g zmielonych orzechów 

włoskich

•  1/3 ł pieprzu 

•  0,5 ł soli

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

W naczyniu miksującym rozdrobnić zielony ogórek, miksując.

10 s

4-5

Przełożyć do innego naczynia.
Pozostałe składniki włożyć do naczynia miksującego, miksować.

20 s

5

Założyć motylek, wyrabiać.

1 min

3

Dodać poszatkowany ogórek i zamieszać łopatką.

Fromage z czosnkiem

Fromage z zielonym ogórkiem i orzechami

•  300 g sera twarogowego

•  100 g masła

•  2 ząbki czosnku

•  0,5 czerwonej świeżej papryki

•  0,5 ł soli

•  1/3 ł pieprzu

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do suchego naczynia miksującego na wirujące noże wrzucić czosnek, miksować.

6 s

6

Dodać paprykę.

10 s

5

Odsączyć sok z papryki.
Dodać pozostałe składniki, miksować.

20 s

4-5

Założyć motylek, wyrabiać.

1 min

3

Fromage z papryką

dodatki do kanapek

www.kohersen.pl

109

•  8 jajek ugotowanych na twardo (wystudzonych)

•  180 g pieczarek 

•  100 g szynki

•  1 Ł posiekanej natki 

pietruszki

•  50 g cebuli 

•  2 Ł masła

•  sól

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Ugotowane jajka obrać, osuszyć i przekroić wzdłuż na połówki.
Żółtka wyjąć i włożyć do naczynia miksującego.

30 s

3-4

Przełożyć do innego naczynia.
Szynkę rozdrobnić miksując.

10 s

8

Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego wrzucić na wirujące noże cebulę, rozdrobnić miksując.

10 s

6

Dodać pieczarki, rozdrobnić miksując.

5 s

4

Dodać masło i podsmażać.

2 min

120°C

1

Do  naczynia  miksującego  dodać  rozdrobnioną  szynkę,  połowę  rozdrobnionych  żółtek,  natkę 

pietruszki, posolić do smaku, wymieszać.

5 s

3

Połówki  jajek  napełnić  farszem,  posypać  pozostałą  ilością  rozdrobnionych  żółtek.  Można  podać  same  lub  z  sosem 

pieczarkowym.

Jajka faszerowane z szynką i pieczarkami

•  1 mała cebulka

•  4 ugotowane na twardo jaja

•  1 ugotowany seler

•  0,5 ł gałki muszkatołowej

•  natka pietruszki

•  25 ml oliwy

•  1 litr wody

•  sól, pieprz

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Cebulę zmiksować.

15 s

6

Dodać oliwę, smażyć.

2 min

120°C

Natkę pietruszki wrzucić na wirujące noże.

Dodać jaja, seler.

90 s

5

Dodać przyprawy do smaku.

45 s

5

Pasta jajeczno - selerowa

dodatki do kanapek

Robot Kohersen - książka kucharska

110

•  6 jajek ugotowanych na twardo

•  200 g pieczarek

•  1 cebula

•  1 Ł posiekanej natki pietruszki

•  1 Ł posiekanego koperku

•  2 Ł bułki tartej

•  1 jajko surowe

•  30 g masła

•  sól, pieprz

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Ugotowane jajka przeciąć wzdłuż razem ze skorupkami.
Na wirujące noże wrzucić cebulę, miksować.

10 s

6

Dodać pieczarki, rozdrobnić miksując.

6 s

6

Dodać masło, podsmażać.

2 min

100°C

1

Dodać natkę, koperek, przyprawy i surowe jajko, ugotowane jajka wyjęte ze skorupek.

15 s

4-6

Przygotowanym farszem napełnić skorupki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na patelni na rozgrzanym maśle ok. 3 min.

Jajka faszerowane zasmażane

•  8 jajek ugotowanych na twardo (wystudzonych)

•  100 g wędzonego łososia

•  30 g kaparów

•  60 ml śmietany

•  1 Ł musztardy

•  1 Ł posiekanego koperku

•  sól, pieprz

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

8 jajek ugotowanych na twardo (wystudzonych) przekroić wzdłuż na połówki.
Żółtka wyjąć i włożyć do naczynia miksującego.

30 s

3-4

Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego włożyć łososia, kapary, rozdrobnić miksując.

30 s

6-7

Dodać rozdrobnione żółtka, śmietanę, musztardę, koperek, sól, pieprz.

30 s

5-6

Połówki białek napełnić farszem, posypać koperkiem.

Jajka faszerowane z łososiem

•  0,5 MK śmietanki lub 

skondensowanego mleka

•  2 jajka

•  70 g kakao

•  200 g masła

•  100 g cukru

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Założyć motylek, do naczynia miksującego włożyć jajka, kakao, cukier, śmietankę, 

podgrzewać.

2 min

70°C

3

Dodać masło i ucierać.

2 min

3

Warianty:

Można dodać 100 g zmielonych orzechów.

Krem czekoladowy typu Nutella

dodatki do kanapek

www.kohersen.pl

111

•  800 g jagód (wiśni, czereśni lub 

innych owoców)

•  300 g cukru

•  1 opakowanie cukru żelującego  

(ilość zalecana przez producenta na opakowaniu) 

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć 600 g owoców, cukier, gotować.

10 min

100°C

3

Wyjąć  motylek,  dodać  cukier  żelujący.  Do  sita  wsypać  pozostałą  ilość  owoców,  wstawić  do 

naczynia miksującego.

6 min

90°C

3

Całe owoce wyłożyć do słoiczków, zalać konfiturą, zawekować.

Konfitura z jagód

•  500 g śmietany (najlepiej kremówki) 36%

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Przestudzić naczynie miksujące zimną wodą. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać 

śmietanę.

3-5 min

4-5

Przelać maślankę do innego naczynia.
Wlać zimną wodę w celu przepłukania masła. Następnie przerzucić masło do sita, odcedzając wodę. Potrząsając sitem, 
wyrobić osełkę. Płukać zimną wodą i poruszać sitem w celu uformowania kulki.

•  1 wędzona makrela

•  100 g masła

•  150 g serka topionego 

śmietankowego

•  2 Ł przecieru pomidorowego lub ketchupu 

(przepis str. 71) 

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Makrelę oddzielić od ości.
Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego.

15 s

6

Założyć motylek.

20 s

4-5

Masło

Masło rybne

dodatki do kanapek

Robot Kohersen - książka kucharska

112

•  250 g masła

•  70 g przecieru pomidorowego

•  1 Ł musztardy

•  1 Ł chrzanu

•  1 ł soli

•  0,5 ł słodkiej papryki

•  100 g topionego sera z papryką

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Założyć motylek, wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego.

2 min

4

Masło czerwone

•  250 g masła

•  100 g twarogu

•  2 ząbki czosnku

•  0,5 pęczka koperku

•  0,5 pęczek natki pietruszki

•  1 ł soli

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Czosnek, koperek, pietruszkę wrzucić na wirujące noże, miksować.

15 s

9

Łopatką zgarnąć zmiksowaną masę ze ścianek, dodać pozostałe składniki, miksować.

1 min

4

•  250 g masła

•  20 g musztardy

•  1 ł przyprawy uniwersalnej (przepis str. 162)

•  1 ł vegety (przepis str. 163)

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, miksować.

50 s

5

Masło czosnkowe

Masło musztardowe

dodatki do kanapek

www.kohersen.pl

113

•  250 g masła

•  1 ł estragonu

•  1 ł oregano

•  1 ł bazylii

•  1 ł posiekanej natki pietruszki

•  1 ząbek czosnku

•  pieprz, sól

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego, wyrabiać.

30 s

5

Masło ziołowe

•  200 g salami

•  0,5 pęczka poszatkowanej 

natki pietruszki lub kopru

•  1 cebula

•  150 g sera białego

•  pieprz

•  0,5 ł słodkiej papryki

•  2 Ł gęstej śmietany

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić miksując.

8 s

7

Dodać salami w kawałkach, rozdrobnić miksując.

30 s

4<7

Zebrać masę łopatką ze ścianek.
Dodać pozostałe składniki.

30 s

5<6

Pasta z salami

dodatki do kanapek

Robot Kohersen - książka kucharska

114

•  1 opakowanie anchois

•  1 dojrzałe awokado

•  100 g białego sera

•  50 g majonezu (przepis str. 71)

•  5 kropel sosu tabasco

•  3 gałązki natki pietruszki

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do suchego naczynia miksującego na wirujące noże wrzucić natkę pietruszki, dodać anchois, 

miksować.

15 s

6

Założyć motylek, dodać pozostałe składniki i miksować.

20 s

5

•  1 wędzona makrela 

•  50 g cebuli

•  1 ogórek kiszony

•  1 Ł majonezu (przepis str. 71)

•  2 ł musztardy

•  sól, pieprz

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do suchego naczynia miksującego na wirujące noże wrzucić cebulę, miksować.

15 s

5

Dodać pozostałe składniki.

40 s

6-7

•  kostka twarogu

•  olej lniany tłoczony na 

zimno

•  dodatki - pieprz, chrzan, czosnek,  

warzywa - susz, miód, powidła itp.

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Kostkę twarogu i olej zmiksować.

8 min

9

Profilaktyka zdrowotna - 1 łyżka oleju na 200 g twarogu. 

Leczniczo - zwiększamy ilość oleju nawet do 5 ciu łyżek na kostkę twarogu.  

 

Miksujemy długo, by uzyskać emulsję wodno-tłuszczową, ponieważ OMEGA-3 jest przyswajalna wyłącznie w takiej 

postaci. Kohersen posiada odpowiednie obroty, tj ponad 8 tys/min, by wyprodukować taką emulsję, stąd unikalne 

zastosowanie w tym zakresie. Po uzyskaniu emulsji, czyli po minimum 8 minutach możemy do pasty dodać różne dodatki 

wg gustu i upodobań smakowych. Najlepsze źródło wysoko przyswajalnego OMEGA-3.

Pasta z awokado

Pasta z makreli wędzonej

Pasta dr Budwig

dodatki do kanapek

www.kohersen.pl

115

dodatki do kanapek

•  180 g tuńczyka w sosie własnym

•  340 g kukurydzy z puszki

•  200 g majonezu (przepis str. 71)

•  pieprz

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do naczynia miksującego włożyć tuńczyka, rozdrobnić miksując.

30 s

3

Dodać kukurydzę i mieszać. Dodać pieprz do smaku.

30 s

2

•  6 jaj ugotowanych na twardo

•  2 ł musztardy

•  2 Ł majonezu (przepis str. 71)

•  sól, pieprz

•  0,5 pęczka posiekanego  

szczypiorku (natki pietruszki)

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego, wyrabiać.

30 s

5-6

Pasta z tuńczyka

Pasta z jaj

•  500 g słoniny 

 

•  400 g cebuli 

•  500 g pieczarek 

•  2 kostki bulionu grzybowego 

•  1 ł pieprzu białego 

•  0,5 ł soli 

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić miksując.

15 s

5

Przełożyć do innego naczynia.
Pieczarki rozdrobnić miksując.

8 s

5

Przełożyć do innego naczynia.
Słoninę podzielić na dwie porcje, każdą rozdrobnić miksując.

20 s

8

Połączyć obie części słoniny w naczyniu miksującym.

12 min

120°C

2

Następnie przez otwór w pokrywie wrzucić rozdrobnioną cebulę.

15 min

100°C

2

Dodać pieczarki, kostki rosołowe, przyprawy.

10 min

100°C

2

Smalec z pieczarkami

Robot Kohersen - książka kucharska

116

•  750 g sera twarogowego

•  1 ł sody oczyszczonej

•  1 ł soli

•  1 ł vegety (przepis str. 163)

•  1 jajko

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do naczynia miksującego włożyć ser, sodę oczyszczoną i sól.

1 min

Założyć motylek, dodać jajko, przyprawy.

25 min

60°C

3

Wylać do miseczek lub foremek i wystudzić.

•  1 awokado

•  250 g białego sera

•  1 Ł majonezu (przepis str. 71)

•  2 ząbki czosnku

•  1 ł soku z cytryny

•  0,5 ł soli

•  szczypta białego pieprzu

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Awokado obrać i skropić sokiem z cytryny. 
Do naczynia miksującego wrzucić na wirujące noże czosnek i miąższ z awokado, miksować.

10 s

5

Dodać pozostałe składniki, miksować

20 s

5-6

Serek topiony

Serek z awokado

•  1 puszka szprotek w pomidorach

•  1 cebula

•  3 jajka ugotowane na twardo

•  1 serek topiony śmietankowy (100 g)

•  1 ł ketchupu (przepis str. 71)

•  1 ł musztardy 

•  0,5 ł soli

•  pieprz

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do naczynia miksującego na wirujące noże wrzucić cebulę, miksować.

10 s

5

Dodać pozostałe składniki i wyrabiać.

30 s

5

Pasta ze szprotek

dodatki do kanapek

www.kohersen.pl

117

•  600 g wędzonego łososia

•  60 g ogórka kiszonego

•  20 g kaparów marynowanych

•  80 g cebuli

•  50 g musztardy

•  1 jajko na twardo

•  0,5 pęczka natki pietruszki

•  20 g oliwy

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Do suchego naczynia miksującego na wirujące noże wrzucić natkę pietruszki, miksować.

10 s

8

Dodać łososia, jajko, musztardę, kapary, oliwę.

30 s

6-7

Wyłożyć tatara na półmisek.
Do naczynia miksującego włożyć kiszonego ogórka, rozdrobnić miksując.

15 s

6

Obsypać tatara. 
Cebulę rozdrobnić miksując.

15 s

6

Wyłożyć na tatara.

Tatar z wędzonego łososia

•  1 kg białego sera

•  1 l mleka

•  100 g masła

•  2 ł soli

•  1 ł sody oczyszczonej

•  2 jajka

•  2 Ł śmietany

•  1ł kurkumy

Sposób przyrządzania:                                                                                                                    

         

        

Jajka i śmietanę razem roztrzepać w miseczce.
Do naczynia miksującego wlać mleko, gotować.

7 min

90°C

3

Dodać pokruszony ser biały i gotować.

7 min

90°C

3

Ugotowany ser przecedzić przez sito.
Rozpuścić masło.

30 s

70°C

1

Dodać odcedzony ser. 

Po 1–2 min przez otwór w pokrywie dodać pozostałe składniki.

5 min

70°C

5

Po  zakończeniu  przelać  ser  do  foremki  (może  być  plastikowa  butelka  po  wodzie  mineralnej),  wstawić  do  lodówki  do 

zastygnięcia.
Ser można urozmaicić dodając 30 s przed końcem 100 g rozdrobnionego salami lub czerwonej papryki.

Ser żółty

dodatki do kanapek