BISZKOPT ZAWIJANY Z BUDYNIEM WIŚNIOWYM 

Składniki: 



  Jaja 4 szt.  



 

Mąka pszenna 6 łyżek 



  Cukier 200 g (niepełna szklanka) 



  Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki 



 

Budyń wiśniowy 1 opakowanie 



  Mleko 1 szklanka 



 

Konfitura wiśniowa 3 łyżki 



  Olej do smarowania pergaminu 



  Cukier puder do posypania 

Przygotowanie: 

Żółtka  utrzeć  do  białości  z  cukrem.  Białka  ubić  na  bardzo  sztywną  pianę.  Do  żółtek  dodać  mąkę  i 

dokładnie  wymieszać,  po  czym  dodać  pianę  i  bardzo  delikatnie  wymieszać  na  jednolitą  mas.  Płaską 

blaszkę  wyłożyć  natłuszczonym  olejem  pergaminem,  na  który  przelewamy  ciasto.  Piec  w  piekarniku 

nagrzanym do temperatury 180°C do momentu zrumienienia się ciasta. 

Budyń  ugotować  na  mleku  według  przepisu.  Budyń  powinien  być  bardzo  gęsty  dlatego  podana  ilość 

mleka  jest  o  połowę  mniejsza.  Do  ciepłego  budyniu  dodajemy  konfiturę  wiśniową.  Mieszamy  tak  aby 

mieszanka  budyniu  i  konfitury  nie  była  jednorodna..  Po  przestygnięciu  przekładamy  na  przestudzone 

ciasto i zwijamy w rulon. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Przed podanie posypujemy cukrem 

pudrem i kroimy w plastry ostrym nożem.