1 

 

Osiągnij pełną niezależność zdrowotną stosując  

Program Zdrowego Odżywiania 

 

 
Witam w skróconej wersji programu odżywiania. Z jego całością, która zawiera również 
150 nowych przepisów, możesz zapoznać się czytając moją nową książkę "Program 
osiągnięcia całkowitego zdrowia" (daję na nią wieczną gwarancję, ponieważ naprawdę 
poprawi twoje zdrowie i wagę!)  
 
Program powstał na bazie kilkudziesięciu lat doświadczenia - lat spędzonych na 
studiowaniu rozległych badań, naradach i dyskusjach z kolegami lekarzami, a przede 
wszystkim lat uwieńczonych sukcesem wyleczenia wielu tysięcy pacjentów. Czy walczysz 
z nadwagą, czy też z chorobą lub brakiem kondycji, albo też postrzegasz siebie za 
względnie lub zupełnie zdrowego, jestem pewny, że stosując zalecania zebrane poniżej i 
przedstawione w pełni w mojej nowej książce, osiągniesz szczęśliwe i zdrowe życie, na 
które w pełni zasługujesz. 
 
Co więc czyni ten program innym od wszystkich diet, które dotąd wypróbowywałeś? Opiera 
się na faktach. Nie ma w nim cudownych kuracji, a jedynie narzędzia, które pomogą ci 
zrozumieć swoje ciało i osiągnąć optymalne zdrowie.  
 
Wielu wiodących dietetyków zastosowało rozwiązania bazujące na przekonaniu, że jakaś 
jedna określona metoda może być stosowana uniwersalnie. Rzeczywiście istnieją uniwersalne 
prawdy, takie jak szkodliwość cukru, czy toksyn. Moje doświadczenie nauczyło mnie jednak, 
że ogólne podejście typu "jedna metoda pasuje dla wszystkich" (ang. one-size-fits-all) nie 
sprawdza się.  
 

   To, co je jedna osoba, dla drugiej może być trucizną. 

 

 
Wiele diet może poprawić coś u jednej osoby, ale nie zadziałać albo nawet pogorszyć sytuację 
u drugiej z powodu różnić w biochemii metabolicznej. Tak jak wszyscy się różnimy, jeśli 
chodzi o nasz wygląd zewnętrzny, tak samo różnimy się na wewnętrznym poziomie 
(biochemii i fizjologii) - przetwarzamy pożywienie i wchłaniamy składniki odżywcze na 
różne sposoby. Kiedy zastosujesz dietę opartą na własnym typie metabolicznym, pozbędziesz 
się wielu problemów zdrowotnych.  
 
Zajmując się swoimi problemami fragmentarycznie, tzn. likwidując jedynie symptomy, często 
uzyskujesz tymczasową ulgę. Tak naprawdę jednak sam problem nie znika. Często przenosi 
się on do innej części ciała albo powraca w krótkim okresie czasu. W przeciwieństwie do 
tego, kiedy zastosujesz podejście oparte na własnym, unikalnym typie metabolicznym - 
zaspakajając specyficzne potrzeby biochemiczne organizmu wynikające z genetyki - twoje 
problemy zdrowotne będą eliminowane na poziomie przyczynowym i w ten sposób uzyskasz 
stałą poprawę i zdrowie.  
 

  Nie będziesz głodny  

 
Nie musisz się martwić o to, że będziesz odczuwał głód. Kiedy zaspokoisz swoje 
zapotrzebowanie na składniki odżywcze, nie będziesz odczuwać przykrego uczucia głodu.  

2 

 

Kiedy ostatecznie zrównoważysz swoje potrzeby, twoja przemożna chęć na potrawy, czy 
smaki zniknie i każdego dnia będziesz się budził z większą ilością energii niż jesteś jej w 
stanie zużyć. Natomiast jeśli zauważysz, że tak się nie dzieje to jest to sygnał, że nie 
zaspakajasz potrzeb swojego ciała i będziesz musiał zmodyfikować program.  
 

  Potrafisz tego dokonać! Dzieląc plan na trzy etapy uczyniłem go wykonalnym. 

 

 
Główną różnicę między etapami stanowi stopniowe, coraz bardziej nieugięte stosowanie 
zasad zdrowego odżywiania. W większości są to zalecenia stojące w opozycji do powszechnie 
obowiązujących zwyczajów, ale zostały stworzone, żeby doprowadzić cię do stanu 
optymalnego zdrowia i samopoczucia. Wszystkie trzy poziomy mają te same wymagania w 
stosunku do spożywania węglowodanów, białek i wysokiej jakości tłuszczy. Kluczem do 
poprawy zdrowia jest znormalizowanie poziomu insuliny i jest to niezbędny czynnik do 
odniesienia sukcesu na wszystkich trzech poziomach. Jedną z głównych różnic jest rodzaj 
białek dopuszczonych do spożycia. Białko o wyższej jakości wprowadzasz stopniowo w 
miarę robionego postępu w kierunku zdrowszego poziomu.  
 

  Kiedy zmieniasz poziom, musisz stosować wszystkie ograniczenia wprowadzone    

wcześniej, ponieważ nie powtarzam ich. 

 

 
W miarę czynionego postępu, stopień trudności wzrasta, ale dzieje się to równocześnie ze 
wzrostem uczucia wolności. Wkrótce będziesz się cieszył poziomem zdrowia o którym nawet 
nie myślałeś, że jest możliwy!  

Podzieliłem program odżywiania na trzy części: podstawowy, średniozaawansowany i 
zaawansowany. Sukces przychodzi stopniowo, zatem program ten został stworzony tak, by 
pozwolić ci podążać w kierunku zdrowia metodą krok po kroku.  

Prawie każdy powinien zacząć od poziomu podstawowego. Wyjątkiem są ci, którzy już 
stosują zasady tu przedstawione i ci, którzy są poważnie chorzy albo cierpią na inne 
dolegliwości i chcieliby, żeby przyspieszyć swój powrót do zdrowia,  zastosować bardziej 
intensywną metodę wprowadzania rad, które można znaleźć na kilku lub wszystkich etapach. 

Chociaż każda zmiana w obrębie etapu służy temu, żeby pomóc ci osiągnąć zdrowie, to na 
którym etapie się skoncentrujesz jest zależne od  "Czterech Czynników" – poziomu insuliny, 
wagi, ciśnienia, cholesterolu – co zostało opisane poniżej. Powinieneś również czasami 
uaktualniać swoją wiedzę na ich temat, ponieważ one określają jaki postęp robisz.  

Każdy z etapów programu bazuje na moim klinicznych doświadczeniu: zatem choć większość 
ludzi odniesie korzyści z realizowania ich w określonej kolejności, to jeśli jesteś na etapie 
podstawowym i są elementy z etapów wyższych, które chcesz stosować już teraz (albo które 
ci zalecano stosować), oczywiście zrób to.  

Jeśli niektóre ze zmian stanowią większe wyzwanie niż inne, po prostu pracuj nad nimi. 
Pamiętaj, że zdrowie jest największym dobrem  jakie masz, więc każdy krok uwieńczony 
sukcesem, nieważne czy duży czy mały, jest wielkim krokiem na tej drodze. Jeśli się 
zniechęciłeś w jakimś momencie pamiętaj o jednej rzeczy: masz jedno jedyne ciało i umysł i 
są one bardziej niż cokolwiek innego warte tego. 

 

3 

 

Jedna ważna uwaga zanim rozpoczniesz: 

Słuchaj swojego ciała!

 

Jeśli jakiś rodzaj zalecanego przeze mnie, czy kogoś innego, jedzenia czy suplementu, 
wywołuje mdłości lub sprawia, że w jakikolwiek sposób czujesz się niedobrze, słuchaj 
swojego ciała i natychmiast przestań go stosować! Twój organizm zawsze daje ci lepsze 
wskazówki na temat tego co jest dobre dla ciebie. Większość ludzi zauważa znaczącą 
poprawę samopoczucia w okresie od kilku dni do paru tygodni. Jeśli nie czujesz się lepiej, 
być może powinieneś się skontaktować z dobrze wyszkolonym lekarzem, który zna i rozumie 
biochemię insuliny i tłuszczy i który może pomóc ustalić ci twój indywidualny program.  

Pierwszy krok do zdrowia: Ustal swoje "Cztery czynniki"

 

Cztery czynniki, których skuteczność w ocenie poziomu zdrowia została klinicznie 
potwierdzona:  

• 

Poziom insuliny

 

• 

Waga

 

• 

Ciśnienie krwi

 

• 

Poziom cholesterolu

  

Te cztery czynniki to sygnały na drodze do dobrego samopoczucia. Na poziomie 
podstawowym możesz używać ich jako wskaźników postępu. Pomogą ci zorientować się, 
kiedy przejść do kolejnego etapu. Jesteś gotowy jeśli czujesz się wygodnie, pewnie, a twoje 
wskaźniki są na optymalnym poziomie.  

Czynnik #1: Poziom insuliny

 

A co chodzi z poziomem insuliny? Potrzebujemy insuliny do życia, ale najpewniej masz jej 
dużo za dużo krążącej w organizmie. Większość dorosłych ma około pięciu litrów krwi i są 
zaskoczeni, kiedy się dowiadują, że w tych pięciu litrach jest jedynie jedna łyżeczka cukru. 
Potrzebujesz jednej łyżeczki cukru – jeśli nawet.  Jeśli twój poziom cukru we krwi wzrósłby 
do jednej łyżeczki wpadłbyś w śpiączkę cukrzycową i umarł.  

Twój organizm ciężko pracuje, żeby cię przed tym uchronić produkując insulinę, by móc 
utrzymać poziom cukru we krwi na właściwym poziomie. Taka reakcja organizmu chroni cię 
przed śmiercią po zjedzeniu cukru. Niestety okazuje się, że  

wysoki poziom insuliny jest 

bardzo toksyczny

. Za każdym razem kiedy jesz cukier lub zboża, poziom insuliny wzrasta. 

Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie, cukrzycę lub nadwagę jest wysoce 
prawdopodobne, że zjadasz zbyt dużą ilość produktów zbożowych. Kiedy mówię o cukrzycy 
mam na myśli cukrzyce typu II , która zwykle pojawia się w dojrzałym wieku i jest związana 
ze wzrostem wagi. Cukrzyca typu I jest związana ze zbyt małą ilością insuliny, ponieważ 
trzustka traci zdolność jej wytwarzania.  

Test poziomu cukru we krwi 

 

Żeby dowiedzieć się jaki masz poziom insuliny musisz udać się do lekarza i poprosić o 
skierowanie na badanie. Badanie nazywa się testem na poziom glukozy lub testem poziomu 
cukru. Polega na pobraniu małej ilości krwi po okresie niejedzenia przez 6 godzin.  

4 

 

Fakty na temat badania poziomu cukru:  

• 

Badanie to jest niezmiernie użyteczne. Jest jednym z najtańszych i najlepszych w 
tradycyjnej medycynie. Prawidłowy poziom cukru we krwi powinien wynosić około 
87 mg/dL.  

• 

Przyjrzyj się anomaliom w wyniku. Kiedy poziom cukru wzrasta do powyżej 100 
mg/dL stań się bardzo ostrożny ze względu na możliwość cukrzycy. Sugeruje to 
insulinoodporność i niemożność kontrolowania poziomu cukru we krwi. Nie 
diagnozuje się zazwyczaj cukrzycy jeśli poziom cukru nie  przekroczy 126 mg/dL. 
Twierdzę jednak, że proces chorobowy jest wtedy już bardzo posunięty. Poziom cukru 
ponad 100 pozwala przewidzieć przyszłą cukrzycę nawet z 10-letnim wyprzedzeniem.  

• 

Test na poziom cukru informuje cię o poziomie insuliny. Wysoki poziom cukru 
wskazuje na zbyt wysoki poziom insuliny. Wysoki poziom cukru wraz z białkiem w 
organizmie może gwałtownie 

przyspieszać proces starzenia

. 

• 

Zwróć uwagę na wynik poniżej 90. Myślę, że bezpiecznie można powiedzieć, że 
poziom cukru we krwi powinien wynosić mniej niż 90. Kiedy tak będzie możesz 
rozważyć stosowanie programu odżywiania na średniozaawansowanym poziomie. Na 
całe szczęście test określający poziom cukru jest bardzo tani!  

Innym pomocnym testem jest sprawdzenie poziomu insuliny. Możesz zignorować normy 
laboratoryjne ponieważ bazują one na „przeciętnej” populacji, która ma wysoki poziom 
insuliny.  

Przeprowadzam oba testy regularnie w moim biurze. Poziom insuliny powinien być 5 lub 
niższy – im niższy tym lepszy. Poziom insuliny powyżej 10 sugeruje istotne zakłócenia; im 
wyższy, tym gorzej. Sprawą raczej niezwykłą jest wynik wyższy niż 20 u kogoś, kto już nie 
został zdiagnozowany jako cukrzyk. Kiedy poddasz się testowi i twój poziom insuliny będzie 
niższy niż 5, możesz użyć tego jako wskazówki, że możesz bezpiecznie przystąpić do 
programu odżywiania na poziomie średniozaawansowanym.   

Kiedy znormalizujesz swoją wagę i ćwiczenia możesz z powrotem wprowadzić do jadłospisu 
produkty zbożowe w mniejszej ilości, żeby zoptymalizować zdrowie.  

Czynnik #2: Twoja idealna waga

 

Jest to czynnik z którym zmagamy coraz bardziej. Miliony ludzi ma nadwagę w USA i ich 
ilość ciągle wzrasta (to samo dzieje się w Polsce - przyp. tłum.) Żeby poczytać na temat 
epidemii otyłości w Ameryce i na świecie, wpisz odpowiednie słowo w przeszukiwarce i 
naciśnij "szukaj". Znajdziesz mnóstwo informacji, które pomogą ci zrozumieć ogrom 
problemu. 

Jednym z prostych i skutecznych sposobów na odkrycie, czy masz problemy z wagą jest 
zmierzenie obwodu w pasie na poziomie pępka. Zadziwiające, że obwód pasa jest najlepszym 
sposobem na zmierzenia ilości całkowitego tłuszczu w organizmie, jest lepszy niż wskaźnik 
BMI (body mass index).  Jeśli mierzysz swój pas, mężczyźni klasyfikują się jako otyli kiedy 
obwód wynosi  ponad 102, a kobiety ponad 88. 

BMI jest dobrym narzędziem do sprawdzenia jaka powinna być twoja idealna waga.  

5 

 

Posiadanie idealnej wagi jest ważne w programie odżywiania.  Nie jest tak tylko dlatego, 
że jestem zaangażowany w to, żeby pomóc twojemu ciału dojść do zdrowia, ale również 
dlatego, że nadwaga i otyłość ma negatywny wpływ i może osłabiać twoją zdolność bycia 
zdrowym. 

Jeśli nie cieszysz się idealną wagą – masz nadwagę lub niedowagę – powinieneś 

zacząć od poziomu podstawowego i pozostać na nim, aż do osiągnięcia prawidłowej 
wagi; potem doradzam ci przejście na wyższy poziom, żeby dalej wzmocnić organizm do 
zwalczania chorób i dłuższego, bardziej energicznego życia. 

 

Czynnik  #3: Prawidłowe ciśnienie krwi -- 120/80

 

Twoje ciśnienie krwi, bez pomocy leków, powinno wynosić około 120/80. Jeśli zażywasz leki 
na ciśnienie, pewnie się ucieszysz z wiadomości, że ten program odżywiania u większości 
ludzi normalizuje podniesione ciśnienie.   

Chociaż podniesiony poziom insuliny jest jednym z istotniejszych czynników 
przyczyniających się do powstania tego problemu, swój wkład ma również stres, napięcie i 
lęk. Po rozpoczęciu programu odżywiania i stosowania go przez kilka miesięcy, jeśli nie 
odczujesz żadnej poprawy jest ci potrzebny lekarz dobrze zorientowany w stosowaniu metod 
odstresowujących takich, jak moja ulubiona: 

EFT

.  

Zgodnie z moim klinicznym doświadczeniem, ponad 95 procent pacjentów z podniesionym 
poziomem cholesterolu i trójglicerydów reaguje na podejście oparte na zmniejszeniu ilości 
spożywanych węglowodanów, korygujące poziom insuliny. Szczególnie odnosi się to do 
trójglicerydów. W mojej ponad 20-letniej praktyce medycznej nigdy nie spotkałem się 
podniesionym poziomem trójglicerydów, który by nie obniżył się po zastosowaniu diety 
niskowęglowodanowej.   

Czynnik  #4: Poziom cholesterolu

 

Większość ludzi nie wie co ma myśleć o poziomie swojego cholesterolu. Jest tak ponieważ 
zbyt duży nacisk kładziony jest na ważność cholesterolu całkowitego. O wiele ważniejszym 
wskaźnikiem czynnika ryzyka zachorowania na choroby sercowo naczyniowe jest stosunek 
dobrego cholesterolu (HDL) do całkowitego cholesterolu.  

Otrzymuję liczbę przez proste podzielenie HDL przez całkowity cholesterol (HDL/Total 
Cholesterol). Idealnie liczba powinna być wyższa niż 24%. Poniżej 10 jest bardzo 
niebezpiecznie i zwykle wskazuje na  nadciągające problemy sercowo naczyniowe. Idealny 
poziom powinien być 30 lub wyżej. Rzadkością jest powyżej 50, ale zgodnie z moją wiedzą 
im wyższa liczba, tym lepiej.  Nie zgadza się to zwykle z wartościami laboratoryjnymi, ale 
ponieważ jest to wskaźnik, jestem przekonany, że możemy zrobić takie założenie.   

Niektórzy lekarze otrzymują wskaźnik przez podzielenie cholesterolu całkowitego przez HDL 
(Total Cholesterol/HDL). W takim wypadku liczba powinna być niższa. Kiepski wynik to 
każdy powyżej 4, a 10 wskazuje na poważne problemy. Ta liczba rzadko kiedy spada poniżej 
2. 

Ważną rzeczą jest wspomnienie tutaj o małej grupie ludzi, którzy rodzą się genetyczną 
anomalią zwaną hipercholesterolemią (jeden przypadek na 500 osób) u których cholesterol 
jest zwykle około 350 lub wyżej.  

6 

 

Jeśli używasz ilości HDL do określenia, kiedy zastosować średniozaawansowany plan 
odżywiania, musisz być ostrożny i jeśli twój cholesterol jest podwyższony, skonsultować się z 
lekarzem.  

Możesz używać proporcji trójglicerydów do HDL (Trójglicerydy/HDL) jako jeszcze innej 
metody wskazującej zaburzenia poziomu insuliny. Tu wskaźnik powinien wynosić poniżej 2. 
Im wyższy wskaźnik tym trudniejsza może być kontrola insuliny. 

 

Witaj w pierwszym etapie planu odżywiania!

 

 Uważam, że większości ludzi najłatwiej jest rozpocząć od poziomu dla początkujących. Jeśli 
jesteś zdrowy albo silnie zmotywowany do poprawienia stanu swojego zdrowia, możesz 
bezpośrednio zapoznać się z częścią dla zaawansowanych i średnio-zaawansowanych. 
Zalecam jednak przeczytać każdą cześć, ponieważ zalecenia raz wymienione nie są później 
powtarzane. Powody dla których doradzam ludziom rozpoczęcie od poziomu podstawowego 
są dwojakiego rodzaju:  

• 

Jest kilka wymogów na początkowym poziomie, których wcielenie i zintegrować z 
codziennym życiem jest czasochłonne i wymaga cierpliwości, a są niezbędne, żeby 
móc stosować średnio-zaawansowany i zaawansowany plan odżywiania. 

• 

Twój organizm potrzebuje czasu na przyzwyczajenie się do obniżonego poziomu 
insuliny.   

Oczywiście są również ogólne zalecenia, niezależne od tego jaki poziom wybrałeś: 

Słuchaj swojego ciała!

 

Jak już wspomniałem we wstępie, jest to jedna z najbardziej ważnych reguł w moich 
zaleceniach. Jeśli jakikolwiek rodzaj pożywienia, czy suplementów szkodzi ci w jakikolwiek 
sposób, natychmiast zaprzestań jego spożywania! Masz narzędzie do określenia, czy coś jest 
dobre dla ciebie, czy nie, więc używaj go.  

Krok 1:

 Przynajmniej 1/3 tego, co zjadasz powinna być w stanie surowym.

 

Podczas gotowania cenne pierwiastki śladowe ulegają zniszczeniu, zmienia się ich skład 
chemiczny i postać. Regularne 

picie soku warzywnego 

z łatwością pozwoli ci osiągnąć cel 

jakim jest spożycie 1/3 surowego pożywienia w diecie. 

Krok 2:  

Jedz więcej warzyw.

 

Pozwól, że zaprezentujemy ci, co możesz i czego zdecydowanie powinieneś jeść więcej: 
warzyw. WSZYSTKIE warzywa poprawiają stan zdrowia. Pod warunkiem, że na któreś nie 
jesteś uczulony, nie powodują powstawania gazów lub problemów jelitowych. Zapoznaj się z 
moją  listą "

zalecanych warzyw

" , żeby dokonywać najzdrowszych wyborów. 

7 

 

Najlepiej gdybyś zjadał warzywa surowe, ale na początku możesz je podgotowywać lekko na 
parze.  

Warzywa zawierają związki, które są naturalnymi czynnikami poprawiającymi zdrowie. 
Alkalizują również twój organizm, a większość z nas jest nazbyt zakwaszona. Dla większości 
ludzi o wiele bardziej korzystne jest zwiększenie ilości spożywanych warzyw niż dodatkowe 
zjadanie suplementów witaminowych. Zwykle potrzebujesz ogromnej liczby warzyw do 
zoptymalizowania swojego balansu pH  (kwasowość /zasadowość).  

Prawie każdy odniesie korzyść z jedzenia tak dużej ilości warzyw jak tylko to możliwe przy 
równoczesnym wzięciu pod uwagę ograniczeń swojego typu metabolicznego, czy własnej 
unikalnej odrębności biochemicznej. Pamiętaj proszę, że jesteś indywidualnością i twoje ciało 
wie najlepiej i powie ci, co jest optymalną ilością dla ciebie. Eskimos nie może jeść tak dużo 
warzyw jak Indianin z Peru. Nie tylko czułby się kiepsko, ale prawdopodobnie pojawiłby się 
u niego drapieżny apetyt na słodycze i kto wie jakie jeszcze degeneracyjne procesy i brak 
równowagi emocjonalnej.   

Najlepszym sposobem na określenie ilości warzyw jakie potrzebuje twoje ciało jest odkrycie 
swojego 

metabolic type

. Wszyscy potrzebujemy warzyw, żeby być zdrowi, ale ich ilość jest 

zdeterminowana przez to jakim jesteś typem metabolicznym. Znajduje się tam test dzięki 
któremu możesz określić jakim jesteś typem, który dokładnie został omówiony w mojej 
nowej książce 

Total Health Program

. Typ węglowodanowy potrzebuje o wiele więcej warzyw 

w swojej diecie niż typ białkowy. Najłatwiejszym sposobem na zaspokojenie codziennych 
potrzeb jest regularne picie 

soku warzywnego

. 

Innymi słowy pozwól swojemu ciału powiadomić cię czy twój apetyt/smak rozwija się w 
dobrym kierunku w trakcie oceniania co jest dobre dla ciebie.  

Krok 3: 

Niech twoje warzywa będą świeże.

 

Jeśli nie możesz dostać organicznych warzyw możesz moczyć nieorganiczne warzywa w 
miednicy pełnej wody z dodatkiem 0.5-1 szklanki octu przez 30 minut.  

Następnie umieść je w torbie ściskając ją jak najbardziej, żeby zostało w niej jak najmniej 
powietrza, a potem szczelnie ją zamknij.  Torba powinna wyglądać jak opakowanie 
próżniowe.  

To przedłuży dwukrotnie lub nawet trzykrotnie okres przechowywania warzyw.  

Krok 4: 

Ograniczenie spożycia cukru jest czynnikiem decydującym.

 

Jedzenie rafinowanego 

cukru osłabia twój system immunologiczny

 i przyczynia się do 

nadmiernego wzrostu ilości drożdży. Puszka każdego niedietetycznego napoju zawiera 8 
łyżeczek cukru. Cukier jest składnikiem większości płatków śniadaniowych. Unikaj 
większości słodzików (również syropu zbożowego, fruktozy, miodu, maltodekstryny, 
dekstrozy, melasy, mleka ryżowego i migdałowego, soku z białych winogron, słodzonych 
soków owocowych, syropu z brązowego ryżu, klonowego, daktylowego, trzcinowego, 
kukurydzianego, cukru z buraka i laktozy).  

8 

 

W razie wątpliwości co do składu danego produktu czytaj etykietę i zwracaj uwagę ile 
gramów węglowodanów jest wymienionych. Nawet jeśli węglowodany pochodzą z warzyw 
rosnących na powierzchni ziemi bądź świadom, że reprezentują cukry, które mogą zmienić 
poziom twojej insuliny.  

Krok 5: 

Unikaj hipoglikemii (niedobór cukru)

 

Większość z nas je olbrzymie ilości zbóż i cukrów, które powodują, że w naszej krwi krąży 
olbrzymia ilość insuliny. Kiedy przestajesz jeść zboża twojemu ciału zabiera kilka dni 
przyzwyczajenie się do obniżonego poziomu insuliny. W międzyczasie nadal utrzymujący 
wysoki jej poziom wywołuje takie symptomy jak zawroty głowy, rozproszenie, bóle głowy i 
ogólne złe samopoczucie. 

Jedzenie co dwie godziny przez pierwszych kilka dni wprowadzania zmian pozwoli ci 
uniknąć tych tymczasowych skutków ubocznych. Będziesz potrzebował trochę białka takiego 
jak jajka, kawałek kurczaka, indyka, ryby czy nasion wraz z jarzynami takimi jak seler, 
ogórek, czy też przyprawami np. czerwony pieprz. To ochroni cię przed hipoglikemią i 
unormuje poziom cukru.  

Nawet po tym, jak twój organizm się przyzwyczai, rozsądne będzie jedzenie od 4 do 6  
posiłków dziennie. Jak się okazało częstsze jedzenie 

normalizuje poziom cholesterolu

. 

Pomoże to również nadnerczom  lepiej regulować poziom kortyzolu. 

Wielu ludzi pyta o 

Nutrasweet (Aspartam)

. Ten sztuczny słodzik powinien być 

wyeliminowany. FDA (Food and Drug Administration) miała więcej informacji na temat 
szkodliwych reakcji na Nutrasweet niż na temat wszystkich innych produktów spożywczych i 
dodatków razem wziętych. U pewnych osób może on powodować katastrofalny 
konsekwencje. Jeśli jesteś zdrowy możesz używać sporadycznie kilku łyżeczek succanatu 
(słodzik). MSG (monosodium glutamate) również nie należy spożywać. 
[http://www.msgmyth.com/] 

Przygotuj menu – Jeśli nie planujesz co będziesz jeść, planujesz jeść byle co.  

Większość ludzi ma problemy z zastosowaniem tej reguły dopóki nie usiądzie raz w tygodniu 
(ja są wypoczęci, świeży i zrelaksowani) i nie zaplanuje każdego posiłku na cały nadchodzący 
tydzień.   

Dobrą zasadą dla tych co pracują jest przygotowanie posiłku z wyprzedzeniem. Na przykład 
zrób obiad na następny dzień zanim położysz się spać. Albo zdecyduj co będziesz jeść na 
kolację zanim wyjdziesz rano z domu. W ten sposób możesz przyjść do domu i sięgnąć do 
spiżarni lub lodówki i wyciągnąć to, co ci potrzebne. Gorąco doradzam takie postępowanie. 
Jest o wiele bardziej prawdopodobne, że ci co tego nie robią z łatwością powrócą do swoich 
starych, bardziej wygodnych, ale mnie zdrowych nawyków.  

Dziesięć przepisów

 

Wszystko co musisz zrobić to znaleźć co najmniej dziesięć przepisów na potrawy które 
lubisz. Tyle właśnie używa większość rodzin.  Musisz znaleźć dziesięć przepisów, żeby 
znaleźć jeden który będzie odpowiadał tobie i twojej rodzinie, ale to tak ma być, jest to część 
procesu. Niezbędna jest różnorodność.  

9 

 

Nie obracaj się koło dwóch albo trzech rodzajów potraw, bo wypalisz się i zakończysz 
stosowanie programu. Różnorodność stanowi klucz do sukcesu. 

Step 6:

 Naucz się odróżniać fizyczny głód od psychicznego.

 

Jeśli rozglądasz się za słodyczami lub zbożem z powodu problemów emocjonalnych, możesz 
rozważyć zastosowanie prostej i szybko działającej psychologicznej akupresury - 

EFT

, żeby 

móc kontrolować psychiczny głód. 

Wielu ludzi nie rozumie, że emocjonalne dobre samopoczucie jest niezbędne do fizycznego 
zdrowia. W rzeczywistości jeśli chodzi o stosowanie diety w celu schudnięcia, nie zajęcie się 
sprawami emocjonalnymi – nieważne czy małymi, czy poważnymi urazami z przeszłości – 
jest główną przyczyną tego, że większości ludzi, którzy tracą na wadze nie potrafią tego stanu 
utrzymać. 

Nie odniesiesz sukcesu jeśli utrzymujesz negatywne myśli i uczucia na własny temat i w tym 
samym czasie podejmujesz kroki w celu poprawienia stanu swojego ciała.  To jak próba 
utrzymania samochodu w czystości podczas burzy piaskowej. Nastawienie umysłu na kanał 
"pozytywny" jest absolutnie niezbędne do osiągnięcia doskonałego zdrowia fizycznego. 

Wielu ludzi pomija tę kwestię nie dlatego, że nie ma ona sensu, ale głównie dlatego, że 
medyczny establishment wbił im do głowy przekonanie, że oznacza to płacenie wielu tysięcy 
dolarów przez wiele miesięcy lub lat na tradycyjne, psychologiczne terapie.  

Być może tradycyjne psychologiczne podejście czasami działa, ale jest lepsze rozwiązanie. 
Jest nim psychologiczna akupresura, prostszy, pewny i niedrogi sposób na wyeliminowanie 
negatywnych emocji oddzielających cię od pełnego i zdrowego życia. A EFT (Emotional 
Freedom Technique) jest najbardziej potężnym przedstawicielem tej metody. 

EFT może ci pomóc:  

• 

Uwolnić się od większości emocjonalnych urazów  

• 

Usunąć fobie i stres pourazowy  

• 

Skończyć z uczuciem głodu, który niszczy twoje zdrowie  

• 

Wyeliminować albo znacząco zmniejszyć fizyczny ból i niewygodę  

Jeśli czujesz, że twoje uczucia lub twój obraz są twoimi największymi wrogami podczas 
stosowania tego (lub innego) programu poprawy zdrowia, zalecam przeczytanie 

darmowego 

podręcznika EFT

 i zastanowienie się nad wypróbowaniem tej metody na sobie. Możesz 

również nabyć moją 

serię o EFT na DVD lub VHS,

 które zawierają pogłębione omówienie i 

lekcje, jak również omówienie programu odżywiania. EFT jest łatwą do nauczenia się 
techniką, a z powodu jej wysokiej skuteczności w instalowaniu pozytywnych uczuć cieszy się 
rosnącą szybko popularnością. 

Białka 

Białka są substancjami odżywczymi, niezbędnymi do budowy, utrzymania w formie i 
naprawy komórek organizmu takich, jak skóra, organy wewnętrzne i mięśnie. Stanowią 
również składnik systemu immunologicznego i hormonów. Są zbudowane z substancji 
zwanych aminokwasami -  22 z nich uważa się za niezbędne dla zdrowia.  

10 

 

Dorośli mogą wyprodukować 14 z tych aminokwasów, ale pozostałe osiem, znane jako 
podstawowe aminokwasy, muszą zostać pobrane z zewnątrz. Białka znajdują się w każdym 
rodzaju pożywienia, ale jedynie mięso, jajka, sery i inne produkty pochodzenia zwierzęcego 
zawiera kompletne białko, tzn. posiadające wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów.   

Zgodnie z moim doświadczeniem, większość ludzi nie zjada wystarczającej ilości białka. Jest 
to uzależnione zazwyczaj od osoby, jej płci, wzrostu, wagi i ilości wykonywanych ćwiczeń. 
Przeciętnie ilość ta waha się od 20 do 50 g w każdym posiłku.   

Lekcja 1: 

Obejrzyj opakowanie

 

Jeśli jadasz pakowane jedzenie, ilość białka jest wymieniona na etykiecie. Dla 
nieprzetworzonego jedzenia 85g mięsa zawiera ok. 20 - 25 g białka.  110 g hamburger ma już 
jedynie ok. 20 g białka, a typowy kotlet obiadowy ma ok. 5 g.  Jedno jajko ma 6 g białka, 
filiżanka mleka (nie zalecane) ma 8 g. 

Lekcja 2: 

Jajka są doskonałym źródłem białka.

 

• 

Jedz produkty organiczne

 . Organiczne jajka zawierają proporcje Omega-3 do 

Omega-6 1:1, podczas gdy przemysłowe jajka zawierają proporcje 19:1. 

• 

Nie bój się jedzenia jajek

 . Możesz bez trudu zjeść 12 jajek tygodniowo, ponieważ 

nie spowoduje to wzrostu cholesterolu. Naukowcy stwierdzili, że dzieci spożywające 
ekwiwalent 

40 jajek tygodniowo

  nie mają problemów.  

• 

Nie jedz jajek codziennie. Jeśli gotujesz jajka jest ważne, żeby nie jeść ich 
codziennie, ponieważ może pojawić się alergia. Jeśli przygotowujesz jajka w sposób 
konwencjonalny nie powinieneś ich jeść częściej niż pięć dni w tygodniu. To się 
będzie zmieniać w miarę postępu w stosowaniu diety – będziesz tolerował o wiele 
lepiej jajka jeśli nie będziesz ich gotować.  

• 

Możesz używać substytutów jajka. Możesz zwiększyć ilość spożywanego białka 
przez przyjmowanie pasteryzowanego białka jajek albo substytutów jajek. Chociaż na 
tym poziomie diety jest to do przyjęcia, takie produkty są wykluczone na dalszym 
etapie.  

Najlepszą metodą jest nie gotowanie jajek w ogóle, ale to na poziomie zaawansowanym.  

Lekcja 3: 

Ogranicz spożycie nabiału.

 

Mleko

 , jogurt i ser są dopuszczone w tej fazie, ale ich ilość jest drastycznie zmniejszona w 

następnej. Jeśli masz alergie, rozważ całkowite wykluczenie nabiału, albo przynajmniej 
mleka. Kiedy zjadasz jogurt, poświeć szczególną uwagę na ilość zawartych w nim 
węglowodanów, ponieważ substancje słodzące, bardzo podnoszą ich zawartość. Również 
niskotłuszczowe produkty są gęsto napakowane węglowodanami i powinny być unikane.  

Lekcja 4: 

Możesz jeść wszystkie rodzaje mięsa na tym etapie. 

 

Wszystkie rodzaje mięsa, włączając w to steki są dozwolone na tym etapie. Byłoby rozsądna 
rzeczą zaopatrywanie się w takie, które są wolne od konserwantów. Na następnym poziomie 
będziesz się przesuwał w kierunku źródeł białka o wyższej jakości;  

11 

 

Jeśli chcesz wypróbować dwa typy mięsa, które zalecam i smakują tak samo dobrze, jeśli 
nawet nie lepiej, od najlepszej wołowiny, spróbuj strusia i żubra. Ponieważ zarówno struś, jak 
i żubr smakują wspaniale i są uniwersalne, nie jest to trudna zmiana, a poza tym są dwoma 
rodzajami najzdrowszego mięsa.   

Lekcja 5: 

Uświadom sobie czym grozi spożywanie soi

 

Wszystkie 

produkty sojowe

  są dopuszczone na tym etapie, chociaż soja nie jest, mimo 

rozpowszechnionego przekonania, naprawdę dla ciebie dobra – pomijając inne sprawy, 
osłabia twój system immunologiczny.  Wpisz słowo "soja" w przeszukiwarce na mojej stronie 
i znajdziesz sporo artykułów na temat tego, jak soja rujnuje twoje zdrowie. Na następnym 
etapie, poza sfermentowanymi produktami sojowymi takimi, jak: tempeh, miso i natto, 
wszystkie produkty sojowe zostaną wykluczone,. 

Lekcja 6: 

Przemyśl jedzenie ryb i owoców morza.

 

Wszystkie ryby i owoce morza są dopuszczone na tym etapie, ale stopniowo są eliminowane 
na następnych, ponieważ są 

skażone rtęcią i innymi toksynami

 . Niestety ryby, niezależnie od 

tego, czy z oceanu, jezior, strumieni, czy hodowlane, wszystkie wykazują oznaki skażenia. 
Zatem nawet skądinąd zdrowe ryby są odradzane i na następnym etapie są odrzucone.  

Lekcja 7: 

Orzechy i nasiona na razie tak, ale ...

 

Orzechy i nasiona są dopuszczone na tym etapie, ale później są stopniowo eliminowane. Już 
teraz rozważ ich ograniczenie jeśli: 

• 

Masz nadwagę 

• 

Lubisz się objadać 

• 

masz wysoki poziom cholesterolu  

• 

masz wysokie ciśnienie 

Jedynym wyjątkiem jest siemię lniane i orzech włoski, które mogą być zjadane w ilości 
umiarkowanej na następnych etapach ponieważ pomagają utrzymać równowagę między 
tłuszczami omega-6 i 

omega-3

 . Olej rybny, który jest oczyszczony ze skażeń znalezionych w 

rybach, jest najlepszym źródłem omega-3, ponieważ zawiera również niezbędne kwasy 
tłuszczowe DHA i EPA. Siemię lniane i orzechy włoskie są następnym bardzo dobrym 
wyborem, chociaż nie zawierają DHA i EPA.)  

Chociaż nasiona i orzechy zawierają względnie niski poziom węglowodanów, to same 

orzechy stanowią za to źródło kalorii

  i powinny być spożywane z umiarem. Nawet na 

obecnym etapie możesz spróbować wykluczyć inne orzechy i zjadać jedynie trochę orzechów 
włoskich i siemienia lnianego.  

• 

Siemię lniane: Kilka łyżek stołowych świeżo zmielonego siemienia  jest wspaniałą 
rzeczą, ponieważ ma ono mnóstwo dobroczynnych, rozpuszczalnych w wodzie 
składników, podobnych do Metamucilu, które normalizują pracę jelit. 

• 

Orzech włoski: Najlepiej ograniczyć jego spożycie, bo są przebogatym źródłem 
kalorii i jeśli spożywasz ich więcej niż kilka dziennie, mogą skutecznie uniemożliwić 
ci utratę wagi.   

12 

 

Lekcja 8: 

Bądź ostrożny, kiedy jesz fasolę i rośliny strączkowe.

 

 
Jeśli nie masz problemów z insuliną, są dopuszczone na tym poziomie. Jeśli masz wysoki 
poziom insuliny, unikaj fasoli, aż się znormalizuje. Jeśli twoja waga się unormowała możesz 
je zjadać ponownie. Symptomami wysokiego poziomu insuliny są: 

• 

Nadmierna waga 

• 

Otyłość 

• 

Wysoki poziom cholesterolu  

• 

Wysokie ciśnienie 

Pamiętaj, że fasole zawierają węglowodany i są źródłem dobrego, choć niekompletnego 
białka. Dodaj dodatkowe białka do swojego posiłku, jeśli w którymś z nich fasola jest jego 
głównym źródłem. 

Węglowodany 

Węglowodany zapewniają paliwo naszemu ciału w postaci glukozy, która jest cukrem. Są 
dwa rodzaje węglowodanów - proste i złożone. Proste są cukrami takim samymi jak te, które 
znajdujemy w słodyczach, owocach i domowych wypiekach. Złożone znajdują się w skrobi, 
znajdującej się w fasolach, orzechach, warzywach i całych ziarnach zbóż. 

W październiku rząd podał do publicznej wiadomości raport, że 2/3 nas Amerykanów jest 
otyła bądź ma nadwagę. (W Polsce z roku na rok procent ludzi otyłych bądź z nadwagą 
wzrasta.) Ludzie, wgląda na to, że mamy epidemię! Jest to skutek jedzenia zbyt dużej ilości 
przetworzonej żywności i wiara w bajki o skuteczności niskokalorycznych diet.  

Jeśli są to dla Ciebie nowe informacje, przeczytaj również jeden z najważniejszych artykułów 
na mojej stronie, Reduce Grains and Sugar to Lose Weight and Improve Health , który 
omawia powody dla których potrzebujesz radykalnie zmniejszyć ilość zbóż w swojej diecie.  

Czego większość nie wie to, że tak naprawdę nie potrzebujesz węglowodanów - nie są 
potrzebne do przeżycia. Jeśli nie zjadasz węglowodanów, jak to się dzieje u Eskimosów, 
będziesz tak długo zdrowy jak długo dostarczysz sobie wysokiej jakości białka, tłuszczu, 
wody i minerałów. Chociaż zarówno warzywa i zboża są węglowodanami, to zbóż powinno 
się unikać, natomiast warzywa należy zjadać. Nie doradzam całkowicie bezwęglowodanowej 
diety, ponieważ jestem przekonany, że wszyscy potrzebujemy warzyw do osiągnięcia 
doskonałego zdrowia.  

Twoje ciało woli węglowodany zawarte w warzywach ponieważ wolniej zmieniają się w 
cukier i obniżają poziom insuliny. Z drugiej strony węglowodany zawarte w zbożu podnoszą 
poziom insuliny i przeszkadzają w spalaniu tłuszczu.  

Lekcja 1: Sprawdź jaki masz poziom insuliny. 

Ten krok wymusza wycieczkę do lekarza.  

Test na poziom glukozy przeprowadzony na czczo jest bardzo użytecznym testem i w dodatku 
najtańszym z możliwych z testów robionych przez tradycyjną medycynę. Twój prawidłowy 
poziom glukozy powinien być około 87 mg/dL.  

13 

 

Kiedy poziom cukru wzrasta do ponad 100 bądź ostrożny, bo istnieje zagrożenie bycia w 
przyszłości cukrzykiem. Każdy wynik powyżej 100 sugeruje insulinoodporność i niezdolność 
do kontrolowania poziomu cukru.  

Diagnoza o cukrzycy nie jest zazwyczaj stawiana dopóki poziom cukru nie przekroczy 126 
mg/dL. Osobiście twierdzę, że wtedy już proces choroby jest nazbyt posunięty. Wynik ponad 
100 zwykle może przewidzieć zagrożenie cukrzycą na 10 lat z wyprzedzeniem.  

Dla zainteresowanych i chcących zdobyć motywację do unikania cukru proponuje 
przeczytanie mojego artykułu "

108 Ways Sugar Can Ruin Your Health

." 

Lekcja 2: Zmniejsz, albo kompletnie wyeliminuj, wszystkie zboża, fasole i warzywa 
strączkowe w tej fazie; im wyższy twój poziom insuliny, tym bardziej konsekwentne powinno 
być wyeliminowanie zboża.  

Zboża do wyeliminowania z jadłospisu: 

• 

Pszenica 

• 

Pszenica orkiszowa 

• 

Jęczmień 

• 

Amarantus 

• 

Proso 

• 

Owies 

• 

Ryż 

• 

Żyto 

• 

Quinoa 

• 

Teff  

• 

Ziemniaki (Mimo, że jest to warzywo 
są trawione jak zboża)  

• 

Kukurydza (często postrzegany jako 
warzywo, ale jest to zboże) 

Wysoko przetworzone produkty nie są zalecane do spożycia, niezależnie od posiadanego 
poziomu insuliny. Są to m in.:  

• 

Chleby  

• 

Makarony 

• 

Płatki zbożowe 

• 

Obwarzanki 

• 

Frytki 

 

• 

Chipsy 

• 

Precle 

• 

Wafle 

• 

Naleśniki 

• 

Wypieki  

Niejedzenie zbóż często powoduje utratę masy ciała. Jeśli nie chcesz tracić wagi możesz 
wprowadzić zboża do swojej diety, ale gorąco doradzam skontaktowanie się z lekarzem, który 
ma wiedzę i wykazuje zrozumienie biochemii tłuszczu i insuliny, żeby opracować twój 
indywidualny plan.  

Jeśli chcesz jeść fasolę, mocz ją przed gotowaniem przez 48-72 godzin, płucząc ją co każde 
12 godzin. Możesz ją potem gotować przez 8-12 godzin. Zastosowanie się do tego upewni 
Cię, że białko będzie łatwiej trawione. Dodatkowo zjadanie fasoli odpowiedniej dla własnej 
grupy krwi może być rozsądne. 

 

 

14 

 

Lekcja 3: Jedz najlepsze warzywa. 

Zapamiętaj ważną zasadę: warzywa są generalnie dobre, ale nie wszystkie są tak samo dobre. 
Na przykład, zwiększenie spożycia sałaty jest na początek dobre, ale doradzałbym unikanie 
sałaty lodowej. Dlaczego? Ponieważ ma minimalną wartość odżywczą. Czerwona, zielona, 
włoska sałata i szpinak zawierają o wiele więcej składników odżywczych. Również to, żeby 
warzywa mają pochodzenie organiczne jest istotne. Jeśli jednak nie możesz kupić 
organicznych, to nieorganiczne są lepsze niż żadne! Uważaj z warzywami nieorganicznymi - 
myj je, obieraj i wydrążaj środek jeśli tylko to możliwe.  

Moja lista zalecanych warzyw zwiera przewodnik po najwartościowszych warzywach i tych 
które należy ograniczyć ze względu na ich zawartość węglowodanów. Pamiętaj - im bardziej 
zielone warzywo, tym bardziej będzie odżywcze. 

Na koniec, przynajmniej 1/3 zawartości twoich posiłków powinna składać się z surowej 
żywności, a warzywa są najbardziej oczywistym wyborem w osiągnięciu tego celu. 

Robienie 

soku warzywnego

 jest ważnym krokiem w później w fazie odżywiania, zachęcam do 

wprowadzenia tego już teraz, ponieważ jest to radosny i łatwy sposób na zjedzenie takiej 
ilości warzyw jakie twoje ciało potrzebuje.  

Lekcja 4: Ogranicz spożycie substancji słodzących.  

Najlepiej wykluczyć wszystkie substancje słodzące, ale na etapie początkowym następujące 
są dopuszczone do stosowania:  

• 

Miód 

• 

Syrop ryżowy 

• 

Cukier buraczany 

• 

Syrop klonowy 

• 

Melasa 

Możesz używać słodzików na tym etapie, ale nie stosuj Nutrasweet (

aspartam

). Może to mieć 

katastrofalne konsekwencje dla Twojego zdrowia.  

Pomocne jest również unikanie substancji chemicznych takich jak MSG. Stosowanie 
słodzików u większości ludzi zwiększa zapotrzebowanie na jedzenie cukru, więc stosuj je z 
wielką ostrożnością. Bądź wrażliwy na zmiany zachodzące w twoim ciele, szczególnie jeśli 
zauważysz wzrost chęci spożycia cukru albo zbóż i rozważ wtedy całkowite zaprzestanie ich 
spożywania. 

Tłuszcze 

Czy wiesz, że Twój mózg jest w około 60 procent ach tłuszczem? Tłuszcz, który spożywasz ma 
silny wpływ na to, jak dobrze funkcjonuje. Niektórzy antropolodzy, zajmujący się dietą ludzi w 
przeszłości, są przekonani, że mózg ludzki nie rozwinąłby się do obecnego stopnia, gdyby nie 
miał dostępu do wysokiego poziomu DHA (rodzaj tłuszczu), który występuje w rybach i mięsie 
dzikich zwierząt. Jedynie dwa pokolenia z wysokim poziomem tłuszczy omega-6 i niskim 
omega-3 wystarczą, żeby doprowadzić do głębokich zmian w rozmiarze mózgu i jego 
funkcjach.  

15 

 

Tłuszcze składają się z kwasów tłuszczowych przyczepionych do substancji zwanej 
glicerolem.  Ogrywają ważną rolę w organizmie, są niezbędne do budowy błony komórkowej, 
krzepnięcia krwi, przyswajania witamin, ochraniają ważne organy i chronią nas przed nazbyt 
wysoką lub niską temperaturą.  

Lekcja 1:

 To co się liczy to rodzaj tłuszczu, a nie jego ilość.

 

Informacje na temat tłuszczy mogą wprowadzać w zakłopotanie. Kiedy idziesz do sklepu, 
stajesz w obliczu reklam, które mówią ci, że określony produkt ma niską zawartość tłuszczu, 
albo że jakiś inny produkt jest zrobiony z częściowo utwardzonego oleju. Żeby te opisy miały 
dla ciebie sens stworzyłem poniższą listę definicji: 

• 

Tłuszcze nasycone: Znajdują się w produktach zwierzęcych takich jak masło, sery, 
pełne mleko, lody, śmietana i tłuste mięso. Znajdują się również w pewnych 
roślinnych olejach takich jak olej kokosowy, palmowy. Tłuszcze nasycone nie są tak 
groźne jak ci się wydaje . W rzeczywistości,  olej kokosowy  jest całkiem zdrowy i 
jest właściwym olejem do gotowania, ponieważ jego składniki ulegają o wiele 
mniejszemu zniszczeniu podczas podgrzewania, niż dzieje się to w pozostałych 
olejach. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat tego, jaką rolę odgrywają tłuszcze 
w utrzymaniu zdrowia zajrzyj do badań naukowych.  

• 

Tłuszcze utwardzone: występują w sposób naturalny w niektórych produktach 
zwierzęcych. Znajdują się także w niektórych produktach żywnościowych 
przetworzonych oraz powstają w wyniku wszelkich procesów przetwarzania olejów 
roślinnych do postaci margaryn lub przez uwodornienie. Mogą podnosić poziom LDL 
(zły cholesterol)s. Mogą również obniżać poziom HDL (dobry cholesterol). Te kwasy 
tłuszczowe są często powiązane z chorobami serca. 

• 

Tłuszcze nienasycone: Najlepszym z nich jest olej z oliwek.  

Lekcja 2: 

Dowiedz się o tym, jak ważne są tłuszcze omega-3 i omega-6.

 

Tłuszcze Omega-3, DHA i  EPA, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i 
układu nerwowego. Proporcje omega-6 do omega-3  w diecie Amerykanów wynoszą 
zazwyczaj 15:1,  a czasem nawet 25 - 50:1. Idealna proporcja to 1:1, tak odżywiali się nasi 
przodkowie. Definicja jest prosta: dla każdego omega-6, jaki zjadali, zjadali jeden omega-3. 
Ale większość Amerykanów zjada 15 omega-6 na jeden omega-3. 

W błonach ścian komórkowych, tłuszcze omega-3 poprawiają reakcję na insulinę, oraz pracę 
neurotransmiterów i innych przekaźników. Pomagają również naprawić szkody w 
uszkodzonych komórkach. Z drugiej strony tłuszcze omega-6 przyczyniają się do 
insulinoodporności, powodują zmienność nastrojów, sztywność błon komórkowych, mają 
wpływ na proces uczenia się i naprawę komórek. Żeby uniknąć wysokiego poziomu tłuszczy 
omega-6, należy unikać wszystkich olejów z nasion.  Ważne jest nie tylko świadome 
spożywanie tłuszczy omega-3, ale równie ważne jest obniżenie spożycia tłuszczy omega-6. 
Jeśli poziom tłuszczy omega-6 nie zostanie obniżony do dopuszczalnego poziomu, proporcja 
tłuszczy omega 6:3 nie będą niskie wystarczająco i nie doświadczysz wszystkich korzyści 
jakie niosą ze sobą tłuszcze omega-3 takich, jak ochrona przez chorobami serca, rakiem, 
wylewem, artretyzmem oraz innymi degeneracyjnymi chorobami.  

16 

 

Lekcja 3:

 Dowiedz się na temat korzyści ze spożywania oleju rybnego.

 

Często jestem pytany jaki jeszcze dodatek do diety, oprócz zwiększenia ilości wypijanej wody 
i jedzenia świeżych zielonych warzyw, zalecam najbardziej, żeby zwalczać i chronić przed 
chorobami oraz żyć dłużej. Moja odpowiedź jest prosta: olej rybny .  

Amerykanie spożywają niebezpiecznie małą ilość tłuszczy omega-3, tłuszczu niezbędnego dla 
dobrego zdrowia, który można znaleźć jedynie w oleju rybnym i kilku innych produktach. W 
tym samym czasie spożycie omega-6, innego tłuszczu, który można znaleźć w kukurydzy, 
soi, słoneczniku i innych olejach jest daleko za wysoka. Idealna proporcja omega-6 do 
omega-3 powinna być 1:1, ale typowa proporcja Amerykanów to od 5:1 do 50:1! 

Jestem przekonany, że właśnie brak omega-3 w naszej diecie jest główną przyczyną leżąca u 
podłoża wielu chorób z jakimi borykają się Amerykanie, naszego krótszego życia w 
porównaniu do innych krajów "pierwszego świata" – Japonii i Grecji. 

Korzyści z tłuszczu omega-3 zawartego w oleju rybnym i oleju z wątroby dorsza (tran): 

• 

Wspomaga ochronę i walkę z chorobami serca, rakiem, depresją, Alzheimerem, 
artretyzmem, cukrzycą, nadpobudliwością i wieloma innymi chorobami   

• 

Podnosi poziom twojej energii i zdolność koncentracji  

• 

Podnosi odporność na przeziębienia i grypę  

• 

Chroni ciężarne kobiety przed przedwczesnymi porodami, niską wagą noworodka i 
innymi komplikacjami.  

Podczas gdy omega-3 może być również znaleziony w siemieniu lnianym, orzechach 
włoskich i paru innych produktach, to jej najbardziej cenną postać  -- zawierającą dwa kwasy 
tłuszczowe, DHA i EPA, niezbędne w ochronie i zwalczaniu zarówno fizycznych, jak i 
psychicznych chorób – można znaleźć jedynie w rybie.  

Odradzam spożywanie jakiegokolwiek mięsa rybiego z jakiegokolwiek źródła, ponieważ rtęć 
i inne toksyny stają się powszechne wszędzie, ale doradzam regularne spożycie rybiego 
oleju/tranu, który został oczyszczony z wszystkich domieszek. Na tej stronie znajdziesz 
najlepszą znaną mi ofertę  oleju rybiego/tranu najwyższej jakości

 

 – znajdziesz tam również 

informację o właściwym dawkowaniu. Natomiast różnicę między nimi znajdziesz na stronie o 
olejach rybnych .  

Lekcja 4

: Jak się dowiedzieć, czy przyjmowana dawka oleju nie jest zbyt duża

 

Chociaż tran jest bogaty w witaminę D, a twój poziom witaminy D jest często zbyt niski w 
miesiącach zimowych, a prawidłowy w letnich (ponieważ słońce jest głównym źródłem 
witaminy D) pamiętaj: przyjmuj rybi olej podczas letnich miesięcy, a tran w czasie jesieni, 
zimy i wczesnej wiosny. Jeśli mieszkasz w pobliżu lub na równiku, prawdopodobnie będziesz 
potrzebować jedynie rybiego oleju, ponieważ dawka witaminy D dzięki słońcu będzie 
wystarczająca.   

Dla większości z nas bezpieczna ilość tranu to jedna łyżeczka od herbaty na każde  11 – 18 kg 
wagi ciała podczas zimy, wczesnej wiosny i późnej jesieni.  

 

17 

 

Deficyt tłuszczów omega-3 może być związany z następującymi problemami: 

• 

Jasność umysłu po 
przebudzeniu

 

• 

Depresja/dobre samopoczucie 

 

• 

Przybieranie na wadze

 

• 

Łamliwe paznokcie

 

• 

Alergie 

 

• 

Artretyzm 

 

• 

Jakość snu

 

• 

Problemy z pamięcią

 

• 

Suche włosy

 

• 

Sucha skóra

 

• 

Koncentracja

 

• 

Zmęczenie

 

Jeśli jesteś chory przeciętna dawka oleju rybnego to jedna kapsułka (1,000 mg) w której 
znajduje się 300 mg  EPA/DHA na każde 5 kg wagi ciała.  

Jedna łyżeczka od herbaty oleju rybnego odpowiada 3.5 kapsułkom. Trzy łyżeczki to jedna 
łyżka obiadowa. Zatem łyżka jest odpowiednikiem 10 kapsułek.  

Ilość można zmniejszyć jeśli jesteś zdrowy albo mieszkasz w ciepłym klimacie z dużą ilością 
słońca.  

Jeśli rozpoczniesz przyjmowanie oleju rybnego i zauważysz poprawę odnośnie jednego lub 
dwóch symptomów wymienionych wyżej, to jest bardzo dobry sygnał.  

Jeśli po jakimś czasie zażywania oleju symptomy powrócą bez żadnej widocznej przyczyny, 
jest to wskazówka, że przyjmujesz go nazbyt dużo i powinieneś przerwać, żeby organizm 
miał czas na pozbycie się nadmiaru, a następnie rozpocząć ponowne przyjmowanie mniejszej 
ilości.  

W przeciwieństwie do witamin i minerałów których przyjmowanie jest zwykle stosunkowo 
niezmienne, ilość niezbędnych tłuszczy zmienia się. Postępowanie zgodne z powyższymi 
wskazówkami pozwoli ci dostosować ilość tak, żeby móc w pełni wykorzystać korzyści jakie 
oferuje olej rybi.  

Napoje 

Teraz o najważniejszym składniku twojej diety – wodzie! Stanowi ona w ponad 70 
procentach zawartość tkanek organizmu i odgrywa ważną rolę w niemalże każdej jego funkcji 
- regulacji temperatury, stanowi wyściółkę stawów, zapewnia transport tlenu do komórek i 
usuwa zanieczyszczenia z organizmu. Dlatego jest tak istotną rzeczą zwrócenie uwagi na to, 
co pijesz.   

Lekcja 1: 

Pij 1 litr wody na każde 23 kg wagi ciała dziennie.

 

Picie  wystarczającej ilości wody jest prostym, podstawowym i ważnym krokiem na drodze 
do zdrowia.  

Twoje ciało potrzebuje 1 litra na każde 23 kg wagi ciała, żeby funkcjonować na optymalnym 
poziomie. Jeśli zwykle pijesz mniejszą ilość, żeby uniknąć biegania do toalety co parę minut, 
będziesz musiał zwiększać jej ilość stopniowo.   

18 

 

Przez krótki okres czasu twój pęcherz będzie przyzwyczajał się do nowej sytuacji, aż do 
momentu kiedy osiągniesz wystarczający poziom. W tym celu wypróbuj podany poniżej 
schemat: 

• 

Tydzień 1: Wypij 1 litr wody dziennie. 

• 

Tydzień 2: Wypij 1.5 litra dziennie.  

• 

Tydzień 3 : Wypj 2 litry dziennie.  

• 

Tydzień 4: Wypij  2.5 litra dziennie  

• 

Tydzień 5: Sukces! 3 litry w ciągu dnia (dopasuj do swojej wagi ciała). 

Jeśli pijesz zalecaną ilość wody z łatwością unikniesz odwodnienia, które istotnie wpływa na 
stan twojego zdrowia. Powoduje: 

• 

Zmęczenie 

• 

Suchość skóry 

• 

Bóle głowy 

• 

Zatwardzenia  

Lekcja 2: 

Pij wodę w odpowiednim tempie.

 

Ważne jest popijanie wody przez cały dzień. W zależności od budowy ciała, organizm może 
przerobić trochę więcej niż jedną szklankę przez godzinę. Jeśli za jednym razem wypijesz 
dużo więcej, nadmiar nie zostanie wykorzystany, ale najzwyczajniej w świecie wypłynie w 
toalecie. Trzymaj więc butelkę z wodą koło siebie przez cały dzień. W ten sposób dokładnie 
będziesz wiedział ile wody pijesz. 

Lekcja 3: 

Pij zdrową wodę.

 

Zdrowa woda? Założę się, że myślisz, że każda woda jest zdrowa! Nie daj się zwieść! Zdrowa 
woda to taka, która nie zawiera zanieczyszczeń. Niemal całość wody dostarczana z miejskich 
wodociągów zawiera chlor. Europejczycy wiedzą od wielu lat, że fluorki są toksyczne i już 
dawno temu usunęli go ze zbiorników wodnych. Zainstaluj sobie filtr, żeby mieć pewność, że 
nie masz w wodzie chloru i fluorków.  Toksyczny poziom arszeniku dotyczy około 5% 
zbiorników wodnych z których pobierana jest woda pitna i może to powodować problemy 
zdrowotne.  

Dodatkowo, 

tysiące ton substancji chemicznych spłukuje się w toaletach  

 i wiele z nich 

znajduje się potem w zbiornikach wody pitnej, ponieważ systemy filtrujące nie są w stanie ich 
usunąć.  

Jest kilka sposobów na uzyskanie zdrowej wody w domu: 

• 

Kupuj butelkowaną źródlaną wodę. Ten rodzaj wody chociaż dopuszczalny, jest 
drogi i ma negatywny wpływ na środowisko naturalne.  

• 

Unikaj picia destylowanej wody

. Jest to przedmiot dyskusji wśród zwolenników 

naturalnej medycyny, ale jestem przekonany, że posiadamy już wystarczającą ilość 
dowodów, żeby móc odradzać jej używanie, ponieważ ma nieprawidłową jonizację, 
pH, polaryzację i utlenia się. Ma również tendencję do wypłukiwania minerałów z 
organizmu.  

19 

 

• 

Filtruj wodę. Są dwa rodzaje filtru, które polecam:  

o

 

Filtry węglowe: Dobrze usuwają zanieczyszczenia, ale mogą nie usuwać 
fluorków.  

o

 

O odwróconej osmozie: Ten typ filtra usuwa większość zanieczyszczeń i 
sugeruję jego zastosowanie na następnym poziomie wprowadzania zmian w 
odżywianiu.  

• 

Przechowuj uważnie swoją wodę. Staraj się nie kupować pięciolitrowych mętnych 
plastikowych pojemników wykonanych z  PVC w pobliskim sklepie, ponieważ sporo 
związków chemicznych przenika z nich do wody. Pojemniki plastikowe wykonane z  
polietylenu są dużo lepsze i nie nadają wodzie okropnego plastikowego smaku.  

• 

Znajdź ekonomiczne rozwiązanie: Pur i Brita są dwiema przodującymi branżami, 
produkującymi filtry o wysokiej jakości. 

PUR Faucet Mount Water Filter

 jest 

solidnym i ekonomicznym rozwiązaniem, a 

Brita water filtration pitchers

 jest również 

dobrym (przefiltrowanie wody filtrami Brita kosztuje około 80 gr za 5 litrów) 

Lekcja 4: 

Możesz użyć soku cytrynowego, żeby dodać wodzie smaku i unormować 

poziom pH.

 

Możesz dodać soku owocowego, żeby poprawić jej smak i znormalizować poziom pH, jeśli 
jest zbyt kwaśny. Jednak bądź ostrożny i nie rób tego przez cały czas ponieważ wzrasta 
ryzyko pojawienie się alergii.  

Lekcja 5: 

Oceń swój system zaopatrzenia w wodę.

 

Jeśli masz zmiękczacz wody usuń go i zamień na system odwróconej osmozy. Jeśli masz 
wodę z miejskiego wodociągu również zainteresuj się dodaniem filtra do prysznica, żeby 
usunąć chlor, ponieważ narażasz się na jego szkodliwość bardziej niż podczas picia wody. 
Jeśli masz swoje własne, dobre źródło wody, nie jest to konieczne. 

Lekcja 6:

 Kontroluj to, co pijesz.

 

• 

Kawa i herbata

 : Na tym poziomie możesz pić tyle kawy i herbaty ile chcesz. Nie 

dotyczy to kobiet ciężarnych, które nie powinny spożywać obu napoi w ogóle. 

Kofeina została jednoznacznie powiązana z komplikacjami podczas ciąży 

 i powinna 

być unikana przez wszystkie kobiety w ciąży. Jeśli masz problemy z bezsennością i 
stanami niepokoju, również nie pij kofeiny.  

• 

Alkohol: Piwo, wino oraz inne napoje można pić z umiarem. Zmniejszaj picie 
alkoholu do 150 ml wina, 350 ml piwa (1.5 szklanki) lub 30 ml wysokoprocentowego 
alkoholu (wódka) przy posiłku. To wszystko należy traktować jak spożycie 
węglowodanów! 

• 

Soki: Na początku soki również można pić, ale staraj się ograniczać ich ilość na ile to 
tylko możliwe, ponieważ zawierają ogromne ilości cukru. 

20 

 

• 

Nie pij żadnych napoi typu soft drink!

 Nigdy nie zalecałem picia żadnych napoi 

tego typu (Coca-cola, Pepsi, Fanta, Sprite, napoje typu Kubuś etc.). Nie ma żadnego 
powodu dla którego ktokolwiek miałby to pić. Jest to jedna z najłatwiejszych rzeczy, 
jakie można zmienić w diecie. Jest też całkiem interesująca sprawa z tym związana: z 
każdą puszką słodzonego napoju gazowanego, które dziecko wypija  w ciągu dnia,  

jego ryzyko otyłości wzrasta o 60 procent .

 

Suplementy 

• 

Moim celem jest ograniczenie stosowania suplementów. 

Jestem przekonany, że 

możesz uzyskać większość potrzebnych składników odżywczych z nieprzetworzonego 
pożywienia. Istnieje wprawdzie kilka wyjątków od tej reguły, ale jest sprawą 
naprawdę rzadką, żeby ktoś odnosił jakieś korzyści kupowania torby suplementów.   

• 

Lekcja 1: 

Chrom może pomóc przy nadmiernej potrzebie spożywania cukru.

 

• 

Jeśli masz problem z nadmiernym apetytem na słodycze, niektórym w kontrolowaniu 
tego pomógł chrom. Jednak bądź świadom, że jest o wiele bardziej prawdopodobne to, 
że u podłoża zjadania przez ciebie nadmiernej ilości słodyczy leży spożywanie 
nadmiernej ilości węglowodanów lub jakieś sprawy emocjonalne, które można 
rozwiązać za pomocą metod takich, jak 

EFT

. 

• 

Lekcja 2:

 Unikaj żelaza w swoich suplementach.

 

• 

Unikaj stasowania we wszystkich swoich suplementach żelaza chyba, że masz 
obniżony poziom serum ferritin. Jest ono rzadko kiedy potrzebne i dosyć toksyczne. 
Nawet wtedy odradzałbym żelazo w tabletkach, chyba że nie możesz spożywać 
czerwonego mięsa. Jeśli jesteś w takim wypadku zmuszony stosować je, upewnij się, 
że jest to karbonyl żelaza, ponieważ jest to najbezpieczniejsza forma żelaza dostępna 
obecnie na rynku.  

• 

Lekcja 3: 

Starannie określ swoje zapotrzebowanie na suplementy 

wielowitaminowe

 

• 

Multiwitaminy z reguły nie są potrzebne

  jeśli stosujesz zdrową dietę, ale możesz mieć 

ochotę zażywana ich na początku procesu. 

• 

Lekcja 4: 

Upewnij się, że przyjmujesz dostateczną ilość witaminy D. 

 

• 

Witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczu. Znajduje się w pożywieniu, ale może 
również wyprodukować ją organizm po ekspozycji na promienie ultrafioletowe 
emitowane przez słońce. Głównym funkcją witaminy jest utrzymanie prawidłowego 
poziomu wapna i fosforu. W okresie letnim otrzymujesz wystarczającą ilość witaminy 
D jeśli spędzasz codziennie trochę czasu na dworze.  

• 

W czasie miesięcy zimowych, najprawdopodobniej nie masz wystarczającej ilości 
witaminy D, jeśli nie mieszkach w miejscu słonecznym (takim jak południe USA). W 
takim przypadku, zalecam spożywanie tranu, który jest bogaty w witaminę D i omega-
3 (niezbędny kwas tłuszczowy, którego większość ludzi ma deficyt) – ponieważ tran 
może się bardzo różnić jakością przebadałem kilka firm zajmujących się jego 
sprzedażą i proponuję

 tran najwyższej jakości

  na stronie "Rekomendowane 

produkty". 

• 

Lekcja 5: 

Ostrożnie stosuj Tylenol (paracetamol)

 

• 

Jeśli stosujesz go regularnie, powinieneś stosować również 

N-acetyl cysteinę ,

 żeby 

ochronić organizm przed skutkami ubocznymi. 

• 

Lekcja 6: 

Wąchaj swoje witaminy.

 

• 

Wąchanie witamin jest ważne. Jeśli zapach jest dla ciebie zły, nie powinieneś ich 
zażywać. Jest to sygnał jaki wysyła twoje ciało z informacją że dana rzecz nie jest 
odpowiednia dla ciebie.  

21 

 

• 

Lekcja 7: 

Jeśli żyjesz w pośpiechu rozważ dodatki w postaci “prawdziwego” 

jedzenia.

 

• 

Nic nie może zastąpić korzyści wynikających ze spożywania warzyw. Naprawdę 
rozumiem, że czasami czyjś gorączkowy tryb życia czyni niemożliwym zjadanie 
właściwego pożywienia, szczególnie jeśli masz zdrowy nawyk 

picia soków 

warzywnych

. Doradzam przewartościowanie potrzeb i umieszczenie zdrowia na czele 

listy, a następnie stosownie do tego zdrowego odżywiania. Zdrowie jest podstawą 
życia, jako że daje energię, zapewnia mu długość, odporność na choroby i możliwość 
skoncentrowania się na innych aspektach życia. Co więc jest bardziej ważnego od 
właściwego odżywiania?  

Styl życia 

Wraz ze wszystkimi zmianami dotyczącymi odżywiania, należy wprowadzić pewne 
podstawowe zmiany do swojego sposobu życia, które pomogą ci na drodze do doskonałego 
zdrowia i samopoczucia.   

Lekcja 1: 

Stosuj takie techniki jak EFT, do kontrolowania niepokoju i stresu, 

eliminowania braku wiary w siebie i negatywności, oraz budowania samokontroli i 
spokoju umysłu. 

 

(Jeśli nie poświeciłeś temu uwagi wcześniej – lekcja jest już powtarzana – skup się na tym 
teraz) 

Nie ma większego wroga dla twojego fizycznego zdrowia niż negatywny obraz siebie oraz 
wysoki poziom stresu. Wielu ludzi na początku odnosi sukces we wdrażaniu diety  -- 
ponieważ chcą stracić nadwagę, wyleczyć jakąś chorobę, lub po prostu podnieść odporność 
organizmu na choroby – ale zaraz potem wracają do starych nawyków ...  i w konsekwencji 
do "starego" ciała ze starymi dolegliwościami. Dlaczego? Ponieważ przede wszystkim nie 
zostały pokonane emocjonalne bariery.  

Żeby odnieść pełny sukces stosując mój program odżywiania gorąco zalecam, żebyś pracował 
nad pokonaniem swoich emocjonalnych barier, niezależnie od tego czy powstały one dzięki 
stresowi jakie niesie z sobą życie, czy urazami emocjonalnymi. 

Istnieje mnóstwo technik instalowania w sobie pozytywnych uczuć i myśli oraz stwarzania 
uczucia wewnętrznego pokoju. Najlepiej znaleźć taką, która pomaga ci, niezależnie do tego, 
czy jest tradycyjna czy "alternatywna", i wytrwale ją stosować. Zgodnie z moim 
doświadczeniem klinicznym, a wypróbowałem juz całe mnóstwo metod w trakcie mojej 
praktyki lekarskiej, i sam się poddawałem wielu (zarówno tradycyjnym jaki i alternatywnym), 
żadna nie ma tak wysokiego wskaźnika sukcesu, jak EFT. 

 Zachęcam przynajmniej do przetestowania EFT. Jest to rodzaj emocjonalnej akupresury, 
która choć może się wydać niezwykłą niektórym na początku, działa cuda jeśli chodzi o 
wymazywanie negatywnych emocji i instalowanie pozytywnych.   

W trakcie stosowania EFT, podczas skupienia umysłu na psychologicznym/ emocjonalnym 
problemie w pozytywny sposób za pomocą użycia afirmacji, stosowany jest nacisk na punkty 
energetyczne – te same, których używa się w akupunkturze od tysięcy lat (te punkty 
energetyczne zostały ostatecznie rozpoznane  jako prawidłowe przez farmaceutów i 

22 

 

chirurgów (uzależnionego amerykańskiego establishmentu medycznego). Punkty te są 
opukiwane, a nie nakłuwane, jak to ma miejsce w akupunkturze, ponieważ wykazano, że 
nacisk na te punkty jest wszystkim co jest potrzebne do zaktywowania bioneergii ciała.  
Kombinacja pozytywnego umysłowego nastawienia  i fizycznego bodźca jest zadziwiająco 
skuteczna w szybkim eliminowaniu takich rzeczy, jak stres/napięcie, głód, urazy psychiczne 
etc.  

 Stosuję regularnie EFT w mojej praktyce i gorąco zachęcam do jego stosowania w celu 
uzyskania doskonałego zdrowia emocjonalnego.  Chociaż ta kwestia jest ciągle pomijana i 
niedoceniana, zdrowie emocjonalne jest absolutnie niezbędne do uzyskania fizycznego 
zdrowia i wyleczenia dolegliwości – nieważne jak bardzo jesteś oddany zdrowej diecie i 
prowadzeniu zdrowego trybu życia, twoje ciało nie uleczy się całkowicie i nie zapewni sobie 
potrzebnych sił do ochrony jeśli emocjonalne bariery stoją ci na drodze.  

 EFT jest łatwe do nauki i może ci pomóc w: 

 ·

        

Pozbyciu się negatywnych uczuć  

·

        

Zmniejszeniu chęci jedzenia  

·

        

Zmniejszeniu lub wyeliminowaniu odczuwanego bólu  

·

        

Wprowadzeniu w życie celów  

 Możesz nauczyć się tego jak stosować EFT samodzielnie na sobie i bliskich ściągając 
bezpłatny podręcznik EFT.  Chcąc bardziej zgłębić sprawę regularnego stosowania EFT  
rozważ nabycie zrobionego przeze mnie kursu  EFT na płytach DVD lub VHS; zawierają one 
również omówienie mojego programu odżywiania i  demonstrację na żywo.  

Uwaga: Tą lekcję powtarzam na każdym etapie, ponieważ jest  decydującym czynnikiem w 
osiągnięciu długoterminowego sukcesu.  

Lekcja 2: 

Kontroluj swoje nawyki żywieniowe.

 

• 

 Zróżnicuj swoje pożywienie. Ważną rzeczą jest uniknięcie jednostajności w jedzeniu 
ciągle tego samego przez tydzień. W wypadku kiedy pożywienie nie jest gotowane i 
jesz zgodne z twoim typem metabolicznym, nie jest to już tak bardzo ważne. 

• 

Jedz co dwie godziny. Większość z nas je olbrzymie ilości zbóż i cukrów, które 
powodują, że w naszej krwi krąży olbrzymia ilość insuliny. Kiedy przestajesz jeść 
zboża twojemu ciału zabiera kilka dni przyzwyczajenie się do obniżonego poziomu 
insuliny. W międzyczasie nadal utrzymujący wysoki jej poziom wywołuje takie 
symptomy jak zawroty głowy, rozproszenie, bóle głowy i ogólne złe samopoczucie. 

Jedzenie co dwie godziny  

przez pierwszych kilka dni wprowadzania zmian pozwoli ci 

uniknąć tych tymczasowych skutków ubocznych. Będziesz potrzebował trochę białka 
takiego jak jajka, kawałek kurczaka, indyka, ryby czy nasion wraz z jarzynami takimi 
jak seler, ogórek, czy też przyprawami np. czerwony pieprz. To ochroni cię przed 
hipoglikemią i unormuje poziom cukru.  

• 

Jedz raczej częściej, niż rzadziej. Nawet po tym, jak twój organizm się przyzwyczai, 
rozsądne będzie jedzenie od 4 do 6  posiłków dziennie. Jak się okazało częstsze 
jedzenie normalizuje poziom cholesterolu. Pomoże to również nadnerczom  lepiej 
regulować poziom kortyzolu. 

23 

 

Lekcja 3: 

Zapewnij sobie dobry sen.

 

Jeśli chcesz się dobrze wyspać to ważnym czynnikiem jest zupełna ciemność. Sugeruję: 

 ·

        

Spać około 7 – 9 godzin każdej nocy. 

·

        

Unikać jedzenia przed pójściem spać  -- szczególnie zboża i cukru. 

·

        

Spać w jak najbardziej zaciemnionym pomieszczeniu.  

·

        

Nie mieć odbiornika  TV przed łóżkiem. 

·

        

Unikać stosowania głośnych budzików. 

·

        

Utrzymać temperaturę w sypialni niższą o 30%. 

·

        

Kłaść się do łóżka tak wcześnie jak tylko to możliwe. Nasz organizm, a szczególnie 

nadnercza, większość odpoczynku i regeneracji załatwiają w godzinach miedzy 23 a 1 
nad ranem.  

 Po więcej informacji na ten temat oraz po inne rady dotyczące snu zajrzyj do 

Przewodnika 

dobrego snu.

  

 Lekcja 4: 

Zacznij ćwiczyć, zwłaszcza jeśli chcesz schudnąć.

 

Absolutnym minimum jest  ćwiczenie przez  30 min. dziennie. Jeśli chcesz schudnąć czas 
ćwiczeń należy wydłużyć do przynajmniej 60 min. dziennie. Jeśli jesteś cukrzykiem brak 
ćwiczeń nie pozwoli ci kontrolować choroby, dopóki nie wprowadzisz ich do planu dnia. Jeśli 
dopiero rozpoczynasz ćwiczenie powoli wydłużaj czas aż osiągniesz wymagane 60 min. W 
tym celu możesz poskładać kilka krótszych okresów ćwiczeń w ciągu dnia. System oparty na 
kombinacji ćwiczeń i diety niesamowicie współpracuje ze sobą. Powtarzam – nie będziesz 
mógł kontrolować cukrzycy bez ćwiczeń. 

Pływanie jest jednym z najlepszych ćwiczeń po słońcem, ale pod warunkiem, że twoją jedyną 
opcją nie jest, tak jak u większości ludzi, pójście na basen z chlorowaną wodą. Zalecam 
unikanie tego, ponieważ wchłaniasz więcej chloru pływając na basenie, niż gdybyś pił 
kranówkę przez tydzień. Pływanie w jeziorze, oceanie lub innym naturalnym zbiorniku jest 
zalecane.  

Zobacz 

Exercise to Improve Your Body and Your Brain

  , żeby zapoznać się z dalszymi 

zaleceniami dotyczącymi ćwiczeń i mieć dostęp do 

tabeli z planem ćwiczeń

, żeby móc 

zaplanować swoje. Zalecam również zapoznanie się z następującymi artykułami: 

 

Krótkie okresy ćwiczeń sumują się

  -- zawiera moje zalecenia  

Aerobic lepiej obniża ciśnienie

  

Regularne ćwiczenie zapobiega przeziębieniom

  

Ćwiczenie dobre na depresję

  

Ćwiczenie obniża zachorowalność na raka piersi

  

Cukier i brak ćwiczeń zwiększa ryzyko zachorowalności na raka trzustki

  

Ćwiczenia i rak

  

Ćwiczenia redukują ryzyko raka jajników

  

Ćwiczenia obniżają śmiertelność z każdego powodu

  

24 

 

Lekcja 5: 

Jeśli palisz, teraz nie rzucaj palenia.

 

Wiem, to brzmi dziwnie. Na ogół jest to pierwsza rzecz o którą prosi większość lekarzy.  
Może o tym nie wiesz, ale 

cukier ma daleko bardziej szkodliwy wpływ na twoje zdrowie 

, niż 

papierosy.  

O wiele bardziej istotne jest zaprzestanie spożywania cukru 

zanim przestaniesz palić

 . Jeśli 

spróbujesz za jednym razem zrobić obie te rzeczy, to najprawdopodobniej przegrasz. Chcę, 
żebyś poczuł się lepiej, zanim nawet zaczniesz myśleć o zaprzestaniu palenia. Oczywiście 
zachęcam do niepalenia każdego, ale podjęcie się zadania zaprzestania powinno być podjęte 
wtedy, kiedy zmieniłeś nawyki żywieniowe na prawidłowe i czujesz się już dobrze.  

Lekcja 6: 

Ogranicz stosowanie leków

.  

Zmniejsz użycie niekoniecznych leków i szukaj bezpiecznej i skutecznej dla nich alternatywy, 
jeśli to tylko możliwe. Szczególnie chodzi tu o antybiotyki, leki na wrzody, antykoncepcyjne 
tabletki , czy estrogeny przyjmowane w okresie menopauzy (jeśli nie masz uderzeń gorąca). 
Jeśli regularnie zażywasz leki z paracetamolem (np. Tylenol) powinieneś wprowadzić 
ochronę w postaci zażywania N-acetyl cysteiny. 

 

Przejściowy etap programu odżywiania 

Białka 

Kiedy zacząłeś już czerpać korzyści z etapu podstawowego, poświęciłeś temu trochę czasu i 
tym samym nabrałeś doświadczenia, może zechcesz wprowadzić w życie kolejne zalecenia. 
Etap ten jest poświęcony dalszemu polepszeniu twojego zdrowia, będziesz zatem mógł 
wkrótce zebrać żniwa w postaci przyjemności posiadania zdrowego ciała.  

Jak zostało to już powiedziane na początku, musisz upewnić się, że następujące cztery 
czynniki są na odpowiednim poziomie: 

• 

Waga 

• 

Poziom cukru/ insuliny 

• 

Poziom cholesterolu 

• 

Ciśnienie krwi  

Jeśli tak nie jest pozostań na etapie podstawowym i odszukaj lekarza specjalistę, który 
mógłby ci pomóc odkryć problem (chodzi o lekarza stosującego naturalne metody leczenia).  

Zalecenia prezentowane tutaj mają na celu przygotowanie cię do przejścia na poziom 
najwyższy, a to wymaga pewnych przygotowań. Przejrzyj swój osobisty plan i stosuj te swoje 
metody, które mogą pomóc ci odnieść sukces w zaadoptowaniu zaleceń z tego poziomu.  

Jeszcze raz gratulację z powodu rozpoczęcia kolejnego etapu. Serdecznie życzę Ci 
odniesienia sukcesu. Pamiętaj, że doskonałe zdrowie jest w zasięgu twoich możliwości! 

25 

 

Lekcja 1: Podnieś poprzeczkę - jedz tylko organiczne jajka 

Pamiętasz wszystko, co napisałem o jajkach? Teraz, kiedy jesteś na etapie pośrednim 
nadszedł czas na podjęcie decyzji o jedzeniu jedynie organicznych jajek. Nie muszą mieć 
certyfikatu, więc jeśli masz tyle szczęścia, że znasz kogoś kto hoduje kury i kontroluje to, 
czym jej karmi oraz warunki w jakich je trzyma, to takie jajka zwykle są lepsze niż 
organiczne jajka kupowane w sklepie. Jeśli masz dostęp do tylko jednego organicznego 
produktu, to powinny być nim jajka. Nieorganiczne jajka, chociaż do przyjęcia, są o wiele 
gorsze.  

Interesująca informacja na temat jajek: Możesz zwiększyć spożycie jajek do 24 sztuk na 
tydzień, bo nie podniesie to poziomu twojego cholesterolu. 

Najlepszym sposobem na przygotowanie jajek jest nie gotować ich wcale. 

Jajka są jednym z najbogatszych źródeł dietetycznego cholesterolu, a sposób w jaki je 
gotujesz wpływa na poziom utlenianego cholesterolu w krwi. Przyczynia się on do 
usztywnienia arterii i powoduje wzrost ryzyka zapadnięcia na choroby serca.  

Wysoka temperatura wywołuje reakcję utleniania. W białku jajka znajduje się żelazo, które w 
momencie połączenia z żółtkiem również wywołuje reakcję utleniania cholesterolu. 
Jajecznica i omlet są jednymi z najgorszych potraw z jajek.  

Najlepszą metodą na przygotowanie jajka jest nie gotowanie żółtka. Bardziej 
zaawansowanym sposobem jest pozostawienie żółtka w stanie nienaruszonym aż do momentu 
zjedzenia.  

Lekcja 2: Wyklucz wszystkie ryby ze swojej diety, chyba że są przebadane i nie 
stwierdzono w nich obecności szkodliwej rtęci.  

Ryb, niezależnie od tego czy hodowlanych, czy łowionych w oceanie i innych zbiornikach 
wodnych, powinno się unikać, ponieważ większość z nich jest skażona rtęcią, PCBs i DDT. 
Wyjątkami od reguły są 1) sardynki, ponieważ są tak małe, że zawierają minimalną ilość 
zanieczyszczeń; 2) ryby o których wiesz, że zostały przebadane i nie zawierają szkodliwej 
zawartości rtęci i innych toksyn (szukam bezpiecznych źródeł ryb, może te z najbardziej 
czystych wód, które jeszcze gdzieś istnieją. Oczywiście powiadomię o tym w moim free 
newsletter) 

Zamiast zjadać ryby obecnie lepiej jest uzyskiwać ważne tłuszcze omega-3 zawierające DHA 
i EPA z oleju rybnego i oleju z wątroby dorsza. Renomowany olej rybny/tran, marki Carlson, 
który oferuję i gorąco zalecam, jest oczyszczony z rtęci i innych zanieczyszczeń, przebadany i 
posiada certyfikat potwierdzający czystość produktów potwierdzony przez niezależne 
agencje. 

Lekcja 3: Uzyskaj wartościowe tłuszcze omega-3 z mięsa. 

Innym sposobem na otrzymanie koniecznej ilości tłuszczy omega-3 jest zjadanie mięsa bydła 
z hodowli na wybiegu. Większość dzikiej zwierzyny odpowiada temu opisowi, ale dla nas jest 
ona niedostępna. Karmione trawą bydło jest rozsądną alternatywą. Również mięso drobiowe z 

26 

 

kur swobodnie biegających jest dostępne w sklepach ze zdrową żywnością albo miejscowych 
gospodarstwach. 

Musisz być ostrożny kupując wołowinę z krów karmionych trawą w sklepach. Jest to jedynie 
reklama. Pamiętaj: bydło jest zawsze karmione trawą, ale istotne jest czym było karmione 
przez okres poprzedzający ubój. 

Bydło jest zwykle karmione kukurydzą, żeby je utuczyć. Będziesz musiał zadzwonić do 
osoby, która zajmuje się hodowlą, nie do kierownika sklepu, żeby dowiedzieć się prawdy o 
swojej wołowinie. Najtańszą metodą na nabycie autentycznej wołowiny z bydła karmionego 
trawą jest znalezienie hodowcy do którego ma się zaufanie i kupienie jej od niego.  

Niedrogim i skutecznym sposobem na odkrycie, czy mięso rzeczywiście pochodzi ze zwierząt 
karmionych trawą jest kupienie wołowiny. Powoli gotuj ją, odsącz i zbierz wszystek tłuszcz. 
W wypadku zwierząt karmionych trawą tłuszcz jest cienki i w temperaturze pokojowej nie 
ścina się, ponieważ ma bardzo niewielką ilość tłuszczy nasyconych.  

Jednak większość z nas żyje w miastach i nie ma na to czasu. Byłoby idealnie mieć swój 
ogród i własne warzywa, ale większość z nas rezygnuje z tego ze względu na ograniczenia 
czasowe i przestrzenne.  

Lekcja 4: Unikaj soi. 

Soja jest bardzo modnym produktem w sprawach związanych ze zdrowym żywieniem. 
Większość soi wcale nie jest zdrowa! Wyjątkiem jest sfermentowana albo skiełkowana. 
Chociaż ma wiele korzystnych właściwości powstrzymuje równocześnie enzymy trawienne 
ograniczając zdolność rozpadu białka. Zawiera również kwas fitynowy, który wiąże składniki 
mineralne. Sfermentowana soja (tempeh, natto i miso) i skiełkowane nasiona soi nie 
powodują tych problemów. Powinieneś unikać tofu, proteiny sojowej, mleka sojowego, a 
szczególnie preparatów sojowych dla dzieci, których nie powinno się nigdy im dawać.  

Odwiedź stronę zawierającą Informacje na temat soi, żeby zapoznać się bardziej szczegółowo 
z tematem. Na tym etapie powinieneś unikać wszystkich niesfermentowanych produktów 
sojowych. Przejrzyj materiał na temat soi i zapoznaj się z informacjami na temat tego, 
dlaczego nie należy stosować niesfermentowanej soi. Jeśli stosujesz preparaty proteinowe 
unikaj tych, które zawierają soję.  

Lekcja 5: Ogranicz spożycie nasion i orzechów. 

Oprócz orzechów włoskich wszystkie inne mają wysoki poziom tłuszczy omega-6 i jeżeli są 
jedzone w dużej ilości mogą zaburzyć równowagę tłuszczy omega-6:3 w twoim organizmie. 
Jeśli nie jesteś bardzo zdrowy jest ważne żebyś ograniczył spożycie większości nasion i 
orzechów. Skiełkowanie ich mogłoby trochę pomóc, ale brak równowagi w proporcach 
omega 6:3 może mieć znacząco negatywne konsekwencje na twój organizm. Większość z nas 
ma już nadmiar tłuszczy omega-6 w naszej diecie. 

Lekcja 6: Unikaj nabiału. 

Jest sprawą oczywistą, że większość ludzi odnosi korzyści z unikania komercyjnego mleka, 
które jest naładowane hormonami, pestycydami i antybiotykami. Nawet jeśli uda ci się dostać 

27 

 

organiczne mleko, wolne od zanieczyszczeń, nadal pozostaje sprawa pasteryzacji i 
homogenizacji.  

Pasteryzację przeprowadza się w celu ochrony przed potencjalnie niebezpieczną infekcją 
gruźlicą i brucelozą, ale niestety zmienia to strukturę białka, szczególnie kazeiny, na tę 
bardziej uczulającą i jest główną przyczyną tego, że mleko jest tak alergizującym produktem.  

Na tym poziomie, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, eliminujesz mleko z diety. Możesz zjadać 
sery, szczególnie nieprzetworzone (twaróg) jeśli organizm je toleruje. 

Lekcja 7: Zrezygnuj z preparatów białkowych, rozważ stosowanie zdrowszego 
"wygodnego" pożywienia jeśli to konieczne. 

Na tym etapie rozważ zrezygnowanie ze stosowania preparatów białkowych jako regularnego 
źródła pożywienia, ponieważ są przetworzone i nie jest to "prawdziwe" jedzenie. Jeśli 
podróżujesz i twoim jedynym wyborem może być okropnie niezdrowe jedzenie hotelowe, 
zamiast tego rozważ zabranie ze sobą wygodnego odżywczego produktu jakim jest Living 
Fuel. Chociaż nic nie może zastąpić normalnych warzyw i innego zdrowego jedzenia, 
doradzam w tym momencie programu odżywiania, Living Fuel Rx - jest nie tylko bogaty w 
białko, ale również w prawie wszystkie witaminy. Z pewnością stanowi lepszy wybór niż 
preparaty białkowe i jest niezastąpionym substytutem kiedy po prosu nie możesz przygotować 
sam sobie posiłku. Ale jeśli wybór dotyczy jedynie preparatu białkowego i jedzenia 
hotelowego (albo czegoś w tym stylu), oczywiście wybierz preparat! 

Węglowodany 

Lekcja 1: Jedz jedynie warzywa o wysokiej jakości. 

Na tym etapie doradzam, żeby wszystkie warzywa jakie zjadasz pochodziły z uprawy 
organicznej. Różnorodność organicznych warzyw zmniejszy niebezpieczeństwo związane ze 
spożyciem pestycydów. Dodatkowo mają one 2-5 razy większą zawartość składników 
odżywczych niż warzywa nieorganiczne. Większość ludzi zgodzi się również z opinią, że 
mają o wiele lepszy smak. Pamiętaj jednak, że niemalże każde warzywo nieorganiczne jest 
lepsze niż brak warzyw w ogóle.  

Lekcja 2: Unikaj wszystkich produktów zbożowych. 

Jestem przekonany, że następuje poprawa zdrowia w momencie kiedy przestaje się zjadać 
zboża. Dotyczy to również mąki durhamowej i semoliny z której jest robiona większość 
makaronów. Błonnik możesz uzyskać z warzyw, które są dużo zdrowszym wyborem. 
Kolejnymi produktami do wyeliminowania są: 

• 

Kukurydza: Najlepiej przestać spożywać wszystkie produkty z kukurydzy, łącznie z 
popcornem i chipsami. Kukurydza nie jest warzywem lecz zbożem! Zarówno ona 
sama, jak i produkty z niej pochodzące są często trudne do strawienia i mogą zawierać 
toksyczną pleśń, która jest bardzo szkodliwa dla organizmu. Unikaj wszelkiej 
żywności, która ma wymienione w pierwszej piątce składników kukurydzę.  

• 

Ziemniaki: Podnoszą poziom insuliny powyżej takiego, który mógłby być 
postrzegany jako dobry przez większość ludzi. Jeśli nie masz problemy z wagą, 

28 

 

wysokim ciśnieniem, cukrzycą lub wysokim cholesterolem możesz je zjadać z 
białkiem. Staraj się nigdy nie jeść gotowych frytek. Jest to niezwykle toksyczne 
jedzenie ponieważ zawiera 100% tłuszczy nasyconych. 

• 

Pszenica: Jedynym produktem, który czasami jest korzystny jest chleb zrobiony ze 
skiełkowanej pszenicy . Ale jest to prawdą jedynie w przypadku, kiedy chcesz 
przytyć, a pszenica ci nie szkodzi. 

Lekcja 3: Zacznij brać pod uwagę swój typ metaboliczny. 

Celem etapu podstawowego jest unormowanie biochemii metabolicznej, a to wymaga 
zaspokojenia twoich specyficznych potrzeb odżywczych w unikalny i wszechstronny sposób. 
Skorygujesz wtedy brak równowagi za pomocą niewielkiej liczby mechanizmów 
regulacyjnych, które kierują przeważającą liczbą reakcji biochemicznych w twoim 
organizmie. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, gorąco zachęcam do przeczytania książki 

Metabolic Typing

 gdzie szczegółowo wyjaśniono cały program. 

Określenie typu metabolicznego to dynamiczny proces, coś dużo więcej niż proste 
przypisanie cię do szerokiej, ustalonej sztywno kategorii, która z grubsza określa twoje 
potrzeby odżywcze. Jest to dużo bardziej dokładna i elastyczna seria testów do samooceny, 
która umożliwia ci dokładne dopasowanie diety; tzn. będziesz wiedział jaki rodzaj produktów 
żywnościowych jest dobry dla twojego typu metabolicznego - nie będziesz musiał zgadywać! 

Ponieważ określanie typu metabolicznego nie jest niczym niezmiennym, proces pozwala 
dostosować dietę do zachodzących zmian metabolicznych. Ważną rzeczą jest zdanie sobie 
sprawy z faktu, że twój typ metaboliczny nie jest niczym określonym na stałe.  

Lekcja 4: Określ własny typ metaboliczny i przez co najmniej jeden tydzień całkowicie 
wyklucz z diety wszelkiego rodzaju cukry i zboża.  

Większość z nas jest uzależniona od produktów zbożowych, więc najlepiej jeśli to zrobisz w 
momencie kiedy będziesz do tego gotowy. Stopniowe zmniejszanie zwykle nie sprawdza się 
w przypadku większości ludzi, ponieważ poziom insuliny będzie się zwiększał. To oznacza, 
że twoja chęć zjadania słodyczy i produktów zbożowych będzie duża i nie doświadczysz 
korzyści płynących z obniżonego poziomu insuliny. 

Ważną rzeczą jest znormalizowanie poziomu insuliny tak, żebyś mógł usunąć zniekształcone 
sygnały jakie wysyłało ci twoje ciało przez wszystkie te lata. Kiedy nie jesz zbóż przez 
tydzień twoje ciało może powiedzieć ci, że potrzebujesz ich, ale większość ludzi odnosi 
korzyści pozostając bez nich przez jakiś czas. Będziesz wiedział. Twoje ciało powie ci to 
bardzo wyraźnie. Jeśli twój poziom energii podniesie się znacząco i znikną, albo 
zdecydowanie się zmniejszą kłopoty ze zdrowiem, jest to znak, że jesteś na dobrej drodze. 
Jeśli natomiast nie poczujesz się lepiej, będziesz mógł rozważyć ponowne wprowadzenie 
małej ilości zbóż do swojej diety. 

 

 

 

29 

 

Lekcja 5: Zmień sposób w jaki twoje ciało reaguje na słodycze 

Jeśli masz nadwagę prawdopodobnie wyćwiczyłeś swój system hormonalny na bardzo silne 
reakcje na słodycze. W momencie kiedy cokolwiek słodkiego dotknie twoich ust twoje ciało 
natychmiast produkuje insulinę. Dzieje się to nawet wtedy, kiedy nie jest to potrzebne, np. 
kiedy stosujesz niskokaloryczne słodziki. Pawłow odkrył tę zasadę ponad 100 lat temu. 

Karmił psy zawsze w momencie kiedy dzwonił dzwonek. Po pewnym czasie psy śliniły się 
obficie na sam dźwięk dzwonka, nawet nie widząc jedzenia i nie czując jego zapachu. 
Pawłow określił to ślinienie mianem odruchu warunkowego i nazwał proces, w którym psy 
nabywały go, warunkowaniem klasycznym. 

Doświadczasz również takiego uwarunkowania. Wytworzyło się u ciebie połączenie między 
kubkami smakowymi i mózgiem, które powoduje, że twoje ciało wytwarza insulinę w 
momencie, kiedy zjadasz coś słodkiego, nawet jeśli nie jest to cukier czy zboże. Będzie to 
niweczyć skuteczność twoich wysiłków odchudzania, ponieważ będziesz nieustannie czuć 
chęć zjedzenia czegoś z cukrem lub zbożem. 

Jest to po prostu kwestia reedukacji twoich kubków smakowych. Niezbędne jest niejedzenie 
żadnych słodyczy przez kilka tygodni; kiedy oczyścisz swoją słabość do produktów 
zbożowych, jedzenie będzie smakować lepiej niż kiedykolwiek. Możesz użyć tego jako okazji 
do odkrycia stosowania przypraw i produktów organicznych, ponieważ zwykle smakują o 
wiele lepiej, kiedy wyeliminujesz reakcję swojego ciała na cukier.  

Tłuszcze 

Ponieważ wprowadziłeś większość niezbędnych zmian dotyczących spożywanych tłuszczy w 
fazie podstawowej, etap następny jest całkiem prosty:  

• 

Jak to zostało już powiedziane w części dotyczącej węglowodanów - nigdy nie jedz 
gotowych frytek. Są jednym z najbardziej toksycznych produktów spożywczych jakie 
możesz zjeść. Większość zawiera 100 % tłuszczów nasyconych.  

• 

Wyeliminuj margaryny, ponieważ są kolejnym źródłem tłuszczy nasyconych.  

• 

Powinieneś już teraz regularnie spożywać olej rybi/olej z wątroby dorsza, ponieważ 
jest jednym z niewielu najlepszych źródeł tłuszczy omega - 3 których brakuje 
większości ludzi w diecie, a które są niezbędne dla zdrowia.  

• 

Oliwa z oliwek jest nie tylko dobra, ale wysoce zalecana, ponieważ zawiera tłuszcz - 
skwalen. Jest potężnie działającym antyoksydantem i chroni olej rybny przed 
zjełczeniem (utlenienia), kiedy znajduje się w twoim organizmie.  

• 

Awokado, orzechy włoskie, żółtka jajek, olej z kokosa i masło są dopuszczalnymi 
źródłami tłuszczy.  

Ważna uwaga: Jeśli jesteś "Węglowodanowym typem metabolicznym" twoja dieta w 15% 
powinna się składać z tłuszczy. Jeśli jesteś białkowym typem metabolicznym, możesz 
potrzebować aż do 50% swojej diety w postaci tłuszczu. Dlatego tak ważne jest zrozumienie 
jakim typem metabolicznym jesteś.  

30 

 

Jeśli twojego typu metabolicznego nie określił lekarz gorąco polecam przeczytanie książki 

The Metabolic Typing Diet: Customize Your Diet to Your Own Unique Body Chemistry

, 

która pomoże zrozumieć ci swój typ.  

Oto bardzo ogólna zasada, którą możesz stosować w międzyczasie: im bardziej lubisz jeść 
steki i czujesz się po nich dobrze, tym większej ilości tłuszczu będziesz potrzebować w swojej 
diecie. Jeśli czujesz się cudownie na diecie wegetariańskiej lub innej z bardzo małą ilością 
mięsa, wtedy prawdopodobnie będziesz potrzebował około 15% tłuszczu w swojej diecie.  

Napoje 

Lekcja 1: Nadszedł czas na założenie systemu filtracji wody z odwróconą osmozą!  

W przeciwieństwie do filtrów węglowych, system odwróconej osmozy likwiduje w wodzie 
wszystkie fluorki, jakie są do niej dodawane. Usuwa dosłownie wszystkie zanieczyszczenia z 
wody, również fluorki, szczególnie jeśli jest połączony z dodatkowymi filtrami węglowymi.  

Jeśli nie chcesz instalować systemu odwróconej osmozy możesz często dostać wodę 
przefiltrowaną tym systemem w punktach ze zdrową żywnością. Mają zbiorniki i możesz je 
tam bezpośrednio wypełnić. (W Polsce nie ma takie możliwości) 

Staraj się nie kupować 5-litrowych butelek z PCV, ponieważ przenika z nich nazbyt wiele 
szkodliwych środków chemicznych do wody. Pięciolitrowe pojemniki i butelki (PET) są o 
wiele lepsze i dodatkowo nie pozastawiają paskudnego plastikowego smaku. (W Polsce wodę 
sprzedaje się w butelkach PET). 

Lekcja 2: Ogranicz ekspozycję na fluorki zawarte w wodzie, jakie używasz do kąpieli. 

Większość ludzi nie uświadamia sobie, że ich prysznic jest znaczących źródłem chloru. 
Najlepiej nałożyć na niego filtr. Jeśli kąpiesz się, wypełnij wannę wodą przefiltrowaną. Koszt 
takiego filtru to 29 $ (art. #181128) pod nr tel. 800-642-2112. Prawdopodobnie nie jest to 
konieczne jeśli masz wodę ze studni. Pamiętaj również o tym, że powinieneś stosować system 
odwróconej osmozy, jeśli masz zmiękczacz wody.  

Lekcja 3: Unikaj fluoru.  

Czy wiesz, że prawie cała Europa miała zwyczaj stosować dodatki fluoru do swoich 
zbiorników z wodą pitną, ale po przebadaniu bardziej dokładnie problemu zdecydowali się 
nie robić tego? 

Jeśli chodzi o napoje inne niż woda, zalecam rozpoczęcie ich ograniczania i wykluczania. Na 
etapie zaawansowanym jedynym zalecanym napojem jest woda i mleko matek dla niemowląt. 
Żeby sprawę ułatwić wybierz jeden napój miesięcznie do usunięcia z menu.  

 

 

 

31 

 

Suplementy 

Lekcja 1: Dodawaj żywe bakterie do swojej diety. 

Żywe kultury bakterii lactobacillus, acidophilus i bifidus są ważne. Są tymi dobrymi 
mieszkańcami jelit, które pomagają kontrolować fermentację i szkodliwe bakterie, które 
również zamieszkują jelita. Żywe kultury bakterii należy przechowywać w lodówce. Na 
rynku znajdują się dosłownie tuziny różnych ich rodzajów i wiele z nich zwyczajnie nie 
działa. Zalecam Flora Source, ponieważ jest bardzo skuteczna.  

Najlepiej zażywać je raz dziennie po wypiciu jednej szklanki filtrowanej lub butelkowanej 
wody lub z jakimś jedzeniem. Zmniejsza to kwasowość żołądka i środek jest bardziej 
skuteczny.  

Lekcja 2: Możesz używać suplementów, żeby wyregulować pracę jelit. 

Wypróżnianie nie jest koniecznie tą najprzyjemniejszą rzeczą o której myślimy, ale zdrowo 
jest mieć to za sobą 2-3 razy dziennie. Idealnie, gdy cała sprawa przebiega bez wysiłku, 
przykrego zapachu, a to, co wyjdzie nie tonie.  

• 

Siemię lniane: Moim głównym wyborem byłoby stosowane świeżo zmielonego 
siemienia lnianego. Możesz używać 1-6 łyżeczek dziennie. Siemię ma błonnik 
rozpuszczalny w wodzie podobny do Metamucilu, które jest bardzo skuteczny w 
łagodzeniu zatwardzeń. Dodatkowo jest pożywny i stanowi bogate źródło zdrowych 
tłuszczy omega-3. 

• 

Magnez: Może być tymczasowo pomocny w przywróceniu prawidłowej ilości 
wypróżnień. Zacznij od dawki 500 mg w postaci tabletek lub kapsułek dwa razy 
dziennie. Jabłczan magnezu jest najlepszą formą, ale glicynat i cytrynian również 
działa całkiem dobrze. Jeśli jest to konieczne możesz zwiększyć dawkę do czterech 
tabletek dwa razy dziennie (2g). W trudnych przypadkach łącznie możesz dojść do 
ośmiu tabletek dziennie podzielonych na równe dawki. Biegunka jest jedynym 
skutkiem ubocznym przyjmowania magnezu, a jeśli się pojawi wtedy można po prostu 
zmniejszyć ilość.  

Ważne jest niestosowanie magnezu przez dłuższy okres, ponieważ może spowodować brak 
równowagi proporcji wapń/magnez w organizmie. Jeśli magnez nie pomaga możesz stosować 
kapsułki Aloe Vera. 

Lekcja 3: Zażywaj witaminę E, żeby zmaksymalizować korzyści wynikające ze 
stosowania oleju rybnego, a witaminę C, żeby lepiej radzić sobie ze stresem i skutkami 
intensywnych ćwiczeń fizycznych. 

Możesz rozważyć stosowanie witaminy E (400 j. dziennie) ponieważ chroni omega-3 od 
utlenienia. Również witamina C może okazać się pomocna zwłaszcza w okresie stresu i 
intensywnych ćwiczeń.  

Jeśli zjadasz 0.5 kg warzyw na każde 23 kg wagi ciała, będziesz otrzymywał dużą ilość 
różnorodnych antyoksydantów z warzyw, więc nie jest tak istotne zażywanie witaminy E. 

 

32 

 

Styl życia 

Lekcja 1: Praktykuj takie techniki jak 

EFT

, żeby kontrolować niepokój i stres, 

wyeliminować niską samoocenę i negatywne myślenie, a zainstalować samokontrolę i 
spokój umysłu.  

(Jest to przełomowy krok w trakcie Programu Odżywiania służący temu, żeby zagwarantować 
ci długotrwały sukces, dlatego też jest to jedyna lekcja powtarzana na każdym etapie)  

Nie ma większego wroga dla twojego fizycznego zdrowia niż negatywny obraz siebie oraz 
wysoki poziom stresu. Wielu ludzi na początku odnosi sukces we wdrażaniu diety -- 
ponieważ chcą stracić nadwagę, wyleczyć jakąś chorobę, lub po prostu podnieść odporność 
organizmu na choroby - ale zaraz potem wracają do starych nawyków ... i w konsekwencji do 
"starego" ciała ze starymi dolegliwościami. Dlaczego? Ponieważ przede wszystkim nie 
zostały pokonane emocjonalne bariery.  

Żeby odnieść pełny sukces stosując mój program odżywiania gorąco zalecam, żebyś pracował 
nad pokonaniem swoich emocjonalnych barier, niezależnie od tego czy powstały one dzięki 
stresowi jakie niesie z sobą życie, czy urazami emocjonalnymi.  

Istnieje mnóstwo technik instalowania w sobie pozytywnych uczuć i myśli oraz stwarzania 
uczucia wewnętrznego pokoju. Najlepiej znaleźć taką, która pomaga ci, niezależnie do tego, 
czy jest tradycyjna czy "alternatywna", i wytrwale ją stosować. Zgodnie z moim 
doświadczeniem klinicznym, a wypróbowałem juz całe mnóstwo metod w trakcie mojej 
praktyki lekarskiej, i sam się poddawałem wielu (zarówno tradycyjnym jaki i alternatywnym), 
żadna nie ma tak wysokiego wskaźnika sukcesu, jak EFT.  

Zachęcam przynajmniej do przetestowania EFT. Jest to rodzaj emocjonalnej akupresury, 
która choć może się wydać niezwykłą niektórym na początku, działa cuda jeśli chodzi o 
wymazywanie negatywnych emocji i instalowanie pozytywnych.  

W trakcie stosowania EFT, podczas skupienia umysłu na psychologicznym/ emocjonalnym 
problemie w pozytywny sposób za pomocą użycia afirmacji, stosowany jest nacisk na punkty 
energetyczne - te same, których używa się w akupunkturze od tysięcy lat (te punkty 
energetyczne zostały ostatecznie rozpoznane jako prawidłowe przez farmaceutów i chirurgów 
(uzależnionego amerykańskiego establishmentu medycznego). Punkty te są opukiwane, a nie 
nakłuwane, jak to ma miejsce w akupunkturze, ponieważ wykazano, że nacisk na te punkty 
jest wszystkim co jest potrzebne do zaktywowania bioenergii ciała. Kombinacja pozytywnego 
umysłowego nastawienia i fizycznego bodźca jest zadziwiająco skuteczna w szybkim 
eliminowaniu takich rzeczy, jak stres/napięcie, głód, urazy psychiczne etc.  

Stosuję regularnie EFT w mojej praktyce i gorąco zachęcam do jego stosowania w celu 
uzyskania doskonałego zdrowia emocjonalnego. Chociaż ta kwestia jest ciągle pomijana i 
niedoceniana, zdrowie emocjonalne jest absolutnie niezbędne do uzyskania fizycznego 
zdrowia i wyleczenia dolegliwości - nieważne jak bardzo jesteś oddany zdrowej diecie i 
prowadzeniu zdrowego trybu życia, twoje ciało nie uleczy się całkowicie i nie zapewni sobie 
potrzebnych sił do ochrony jeśli emocjonalne bariery stoją ci na drodze.  

 

33 

 

EFT jest łatwe do nauki i może ci pomóc w:  

•  Pozbyciu się negatywnych uczuć  

• 

Zmniejszeniu chęci jedzenia  

• 

Zmniejszeniu lub wyeliminowaniu odczuwanego bólu  

• 

Wprowadzeniu w życie celów  

Możesz nauczyć się tego jak stosować EFT samodzielnie na sobie i bliskich ściągając 
bezpłatny podręcznik EFT. Chcąc bardziej zgłębić sprawę regularnego stosowania EFT 
rozważ nabycie zrobionego przeze mnie kursu EFT na płytach DVD lub VHS; zawierają one 
również omówienie mojego programu odżywiania i demonstrację na żywo.  

Lekcja 2: Poświęć swój czas. 

Ważną rzeczą jest właściwe, poprawne gryzienie pożywienia. Staraj się żuć aż uzyskasz jego 
płynną postać i wtedy dopiero połykać. Pożywienie zostanie w ten sposób wstępnie strawione 
za pomocą enzymów zawartych w ślinie. Stymuluje to również neurologicznie twój żołądek i 
trzustkę do wydzielania większej ilości kwasu i enzymów trawiennych. Z tych samych 
powodów unikaj gumy do żucia. Oszukuje twoje ciało powodując niepotrzebne wydzielanie 
soków trawiennych. Pogorszy to jakość trawienia i zdrowie. Dobrze jest również zachować 
milczenie podczas jedzenia, ponieważ rozmowa przeszkadza we właściwym gryzieniu.  

Lekcja 3: Nie pij zbyt dużo wody podczas jedzenia. 

Jeśli tylko to możliwe nie pij wody podczas posiłków, ponieważ rozrzedza to zawartość 
żołądka i czyni trudniejszym do strawienia. Parę łyczków w czasie jedzenia nie stanowi 
problemu.  

Lekcja 4: Utrzymuj kuchnię w czystości - za pomocą nietoksycznych środków.  

Specjaliści od spraw żywienia w Virginia Polytechnic Institute i State University odkryli 
przepis na utrzymanie higieny. Wszystko czego potrzebujesz to 3% roztwór nadlenku wodoru 
(woda utleniona), który można dostać w aptece do płukania gardła czy dezynfekowania ran, 
zwykły lub jabłkowy ocet i dwa nowe spryskiwacze takie jak te, których używasz do 
zwilżenia prania przed prasowaniem.  

• 

Myj warzywa: Jeśli myjesz warzywa lub owoce, spryskaj je octem i wodą utlenioną, 
a następnie wypłucz pod bieżącą wodą. Nieważne co zrobisz najpierw - możesz 
najpierw spryskać octem, a potem wodą utlenioną lub odwrotnie. Nie pozostawi do 
smaku i nie jest toksyczne nawet jeśli niewielka ilość pozostanie na powierzchni 
produktu. 

• 

Pozbądź się bakterii e.coli: Obydwa spraye działają wyjątkowo dobrze w utrzymaniu 
higieny blatów kuchennych, czy innych powierzchni na których przygotowuje się 
jedzenie włączając w to deski kuchenne. W testach przeprowadzonych przez Instytut 
Virginia Polytechnic i Uniwesytet Stanowy, użycie obydwu spryskiwaczy zabijało 
wszystkie bakterie salmonelli, shigelli i e.coli na bardzo zabrudzonej żywności i 
innych powierzchniach. Połączenie sprayów jest bardziej skuteczne w niszczeniu 
bakterii, niż wybielacze chlorowe i inne dostępne w sklepach preparaty do 
czyszczenia kuchni. 

34 

 

• 

Czyść kuchnię regularnie: regularnie myj blat kuchenny, zlew, uchwyty do lodówki i 
kurki. Powinno być to zrobione również zaraz po dotknięciu jakiegokolwiek surowego 
mięsa.  

• 

Czyść gąbki i pierz ścierki do naczyń: Pierz ścierki a gąbkę włóż do zmywarki do 
naczyń. Możesz również wypłukać gąbkę w 10 % roztworze chloru lub zastosować 
zalecenie wcześniejsze. To zmniejszy ryzyko infekcji. Jeśli używasz chloru, wkładaj 
rękawiczki, żeby ograniczyć kontakt skóry z preparatem. 

• 

 

Zaawansowany 

Osiągnąłeś etap stawiający przed Tobą najwyższe wymagania, a zalecenia prezentowane tutaj 
pomogą ci stać się zdrowym w pełni tego słowa znaczeniu. Jeżeli jeszcze tak się nie stało, to 
jest bardzo prawdopodobne, że na tym etapie możesz zetknąć się ze złośliwymi uwagami ze 
strony swoich przyjaciół i znajomych. Powiedzą ci, że znalazłeś się już na krawędzi! 
Większość ludzi spotykających się ze mną, jako pacjenci znajdują się na tym etapie z powodu 
bardzo złego stanu zdrowia lub po prostu chęci osiągnięcia doskonałego stanu organizmu.   

Dwa rodzaje ludzi powinno stosować zalecenia z tego poziomu:  

• 

Całkowicie oddani sprawie swojego zdrowia  

• 

Cierpiący na poważne, zaawansowane schorzenia  

Dla większość czytających będzie to poziom nieodpowiedni. Powinien być zarezerwowany 
dla tych, którzy cierpią na poważne schorzenia lub dla tych, którzy całkowicie są oddani 
sprawie poprawienia swojego zdrowia. Nie tylko zwiększy to ich długość życia, lecz również 
poprawi jego jakość w późniejszym okresie.   
 
Na tym poziomie bezwzględnie konieczne jest określenie własnego typu metabolicznego. 
Jeśli tego jeszcze nie zrobiłeś, dla dogłębnego zrozumienia podstaw właściwego odżywiania 
gorąco polecam przeczytanie 

The Metabolic Typing Diet: Customize Your Diet to Your Own 

Unique Body Chemistry

. 

Zwykle w wypadku większości ludzi właściwy jest pośredni typ metaboliczny. (Uwaga: nie 
ma to nic wspólnego z pośrednim etapem Planu Odżywiania). Jednakże jeśli cierpisz na 
poważne schorzenia takie, jak osteoporoza lub rak, byłoby rozsądne rozważenie 
przeprowadzenia bardziej kompletnego testu metabolizmu. 

Niestety jest to możliwe jedynie u przeszkolonego konsultanta. Nie stanowi to jednak dużego 
problemu, ponieważ test wstępny jest częścią zaawansowanego badania i możesz stosować 
jego rezultaty aż do momentu uzyskania wyników bardziej kompletnych. Przeprowadzenie 
kompleksowych badań wymaga zmierzenia się z licznymi aspektami dotyczącymi 
metabolizmu, takimi jak reakcje organizmu na określone ilości glukozy i potasu, badanie 
ciśnienia krwi, moczu, temperatury ciała i Ph śliny.  

Życzę sukcesów na ostatnim już etapie mojego programu. 

 

35 

 

Białka 

Lekcja 1: Zmień sposób używania jajek 

To jest ostatni etap wprowadzania zmian: nadszedł czas na nie gotowanie żółtek i stosowanie 
całych surowych jajek. Jeśli martwisz się salmonellą, są małe ku temu powody, ponieważ 
jedynie jedno na 30 000 jajek w USA jest nią zarażone. Nawet jeśli się zarazisz tą stosunkowo 
łagodna, samoleczącą się chorobą, jest ona łatwa do leczenia w większości przypadków za 
pomocą tzw. "dobrych" bakterii. Na tym poziomie większość ludzi ma wystarczająco silny do 
zwalczenia salmonelli system immunologiczny, więc jest nieprawdopodobne, żeby stanowiła 
ona problem. Przeczytaj proszę mój obszerny artykuł na temat używania 

surowych jajek.

 

Lekcja 2: Wstrzymaj spożycie wszystkich produktów nabiałowych. 

Dla większości ludzi jest bardzo ważną rzeczą zaprzestanie spożywania przemysłowego 
nabiału. Nie dotyczy to wszystkich, ale większość zdaje się odnosić korzyści z usunięcia go 
ze swojej diety. Zalecam, żebyś unikał nabiału przez kilka tygodni i obserwował czy twoje 
zdrowie się poprawi. Unikaj przemysłowych produktów takich jak:  

• 

Kwaśne mleko  

• 

Ser  

• 

Lody  

• 

mleko  

Unikaj również bezmlecznych produktów które stwarzają problemy z innych powodów:  

• 

Mleko ryżowe  

• 

Chude mleko (dietetyczne)  

• 

Mleko sojowe  

Zauważ, że wielu ludzi może tolerować surowe mleko (niepasteryzowane), i rzeczywiście 
wzmacnia ono ich zdrowie. Jednakże jest trudne do zdobycia i musiałbyś je kupować 
bezpośrednio od rolnika, ponieważ jego oficjalna sprzedaż jest zabroniona. Sery można 
spożywać pod warunkiem, że nie powodują alergii. Sery z mleka nieprzetworzonego są 
najczęściej dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, jako, że ich sprzedaż jest zgodna z 
prawem.  

Lekcja 3: Nie jedz żadnej wieprzowiny - są lepsze rodzaje mięsa. 

Świnie to padlinożercy i z racji tego są często zarażone pasożytami, których nie niszczy 
gotowanie. Najlepiej unikać każdego rodzaju szynki i wyrobów wieprzowych. Tłuszcz 
wieprzowy może być mocno zanieczyszczony zarodnikami pleśni i jest również stosowany w 
laboratoriach do wyhodowywania komórek rakowych, ponieważ przyspiesza ich wzrost.  

Bizon

 i 

struś

 to dwa, zdecydowanie najlepsze gatunki mięsa, ponieważ są najzdrowsze, mają 

fantastyczny smak i pochodzą z naturalnej hodowli w której nie używa się antybiotyków lub 
hormonów. Bydło karmione trawą (pasące się na łące) jest następną doskonałą opcją, a 
dziczyzna oraz baranina jest równie dobrą, ponieważ są to zwierzęta wolne i generalnie ich 
mięso zawiera niewiele pestycydów. Kurczak i indyk są również dopuszczalne.  

36 

 

Lekcja 4: Wyklucz skorupiaki 

Doradzam unikanie i wykluczenie wszystkich skorupiaków (homary, kraby, krewetki, itd.) 
ponieważ są padlinożercami często zarażonymi pasożytami i wirusami.  

Lekcja 5: Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, zaprzestań stosowania odżywek białkowych; 
rozważ stosowanie zdrowszego "konwencjonalnego" pożywienia. 

Jeśli nie zrobiłeś tego już wcześniej, powinieneś obecnie bardzo poważnie zastanowić się nad 
zrezygnowaniem z preparatów białkowych, jako regularnego źródła pożywienia, ponieważ są 
to produkty wysokoprzetworzone. (Na tym etapie zdecydowanie nie powinieneś już zjadać 
odżywek sojowych). Jeśli podróżujesz i wiesz, że twoim jedynym wyborem będzie niezdrowe 
hotelowe jedzenie, rozważ zabranie ze sobą wygodnego produktu o szerokich wartościach 
odżywczych jakim jest 

Living Fuel

. Chociaż nic nie może zastąpić prawdziwych warzyw i 

innej nieprzetworzonej żywności zalecam Living Fuel Rx - nie tylko bogaty w białko i prawie 
wszystkie witaminy - kiedy po prostu nie możesz przygotować swojego posiłku jest to z 
pewnością lepszy wybór, niż preparaty białkowe i inne substytuty. Oczywiście jeśli masz 
wybór jedynie miedzy odżywkami białkowymi i okropnie niezdrowym hotelowym jedzeniem 
(albo czymś w tym rodzaju), odżywka jest ciągle lepszym wyborem!  

Lekcja 6: Unikaj orzeszków ziemnych 

Orzeszki ziemne są szczególnie problematyczne, ponieważ nie zawierają omega-3, zmieniają 
proporcje omega 6:3 i są często zanieczyszczone pestycydami.  

Węglowodany 

Lekcja 1: Rozpoznaj czy jesteś uzależniony od cukru i stosownie do tego zmodyfikuj 
swoją dietę. 

Na tym poziomie nie powinna cię już prześladować chęć zjedzenia czegoś słodkiego; jeśli 
cukier jest twoim nieznacznym dodatkiem, np. przyprawą do jedzenia, jest to do przyjęcia. 
Jednakże większości ludzi potrzebna jest całkowita rezygnacja z cukru do uzyskania i 
utrzymania dobrego zdrowia. Uzależnienie od cukru jest podobne do uzależnienia od 
alkoholu i wymaga całkowitej abstynencji.  

Jednym z pomocnych narzędzi w zwalczaniu chęci jedzenia słodyczy jest 

EFT

. Ograniczenie 

cukru jest niezbędne do uzyskania optymalnego zdrowia. Jego rafinowana postać osłabia 
system immunologiczny i przyczynia się do wzrostu drożdży. Wszystkie niedietetyczne 
napoje mają 8 łyżeczek cukru w każdej puszce, a w większości paczkowanych płatków cukier 
jest jednym z głównych składników.  

Lekcja 2: Jeśli naprawdę potrzebujesz cukru, surowy miód jest najlepszym substytutem. 

Jeśli musisz zjeść coś słodkiego surowy miód (nie ten ze sklepu) będzie najlepszym wyborem 
i najlepiej go zjeść wraz z dużym posiłkiem, a nie sam lub między pomiędzy posiłkami.  

 

 

37 

 

Lekcja 3: Unikaj następujących słodzików: 

• 

Czegokolwiek słodzonego sokiem 
owocowym 

• 

Cukru z buraka 

• 

Brązowego syropu ryżowego  

• 

Cukru kukurydzianego  

• 

Syropu kukurydzianego  

• 

Cukru daktylowego 

• 

Dekstrozy  

• 

Fruktozy 

• 

Miodu  

• 

Laktozy 

• 

Maltodekstryny  

• 

Syropu klonowego 

• 

Melas  

• 

Lodów dietetycznych 
(niskotłuszczowych)  

• 

Słodzika - succanat 

• 

Sacharozy  

• 

Soku z białych winogron 

Kiedy masz wątpliwości odnośnie zawartości cukru w określonym produkcie, możesz zawsze 
spojrzeć na skład podany na etykiecie i zobaczyć ile gramów węglowodanów zostało 
wymienionych. Chociaż węglowodany pochodzą z roślin, powinieneś być świadomy, że są to 
cukry, które mogą zmienić twój poziom insuliny.  

Napoje 

Nadszedł czas wyeliminowania wszystkich napoi oprócz wody (i mleka matki dla 
niemowląt). Woda jest zdecydowanie tym jedynym napojem, który powinieneś pić na tym 
poziomie. Żeby to zrobić podążaj za wskazówkami umieszczonymi w poniższych lekcjach. 

Lekcja 1: Wyeliminuj kawę. 

Może intuicja podpowiada ci, że kawa nie jest najlepszym płynem do picia, ale nie rozumiesz 
dlaczego. Oto kilka powodów, żeby wyeliminować kawę ze swojej diety.  

• 

Ziarna kawy rosną poza granicami twojego kraju (Polski). W związku z tym mamy 
ograniczoną kontrolę nad ilością stosowanych tam pestycydów, a ziarna kawowca są 
znane z ich wysokiej zawartości.  

• 

Kawa przeszkadza we wchłanianiu wody przez komórki twojego organizmu.  

• 

Jak badania wykazały kawa podnosi cholesterol, obniża zdolność kontrolowania 
poziomu insuliny, przyczynia się do reumatoidalnego zapalenia stawów i wylewu, 
niszczy naczynia krwionośne, podnosi ryzyko zachorowalności na choroby serca i 
przyczynia się do poronień.  

Jeśli toczysz walkę przy wprowadzaniu zmian w diecie, możesz sobie zostawić kawę na 
koniec. Jednakże zaprzestanie jej picia powinno być jednym z twoich celów. Kawa nie 
powinna być nigdy pita jeśli jesteś w ciąży, masz wysokie ciśnienie, cierpisz na bezsenność 
oraz stany lękowe, czy niepokój.  

 

38 

 

Oto kilka wskazówek zmniejszających szkodliwe picie kawy, zanim zostanie całkowicie 
wyeliminowana z diety: 

• 

Pij kawę organiczną. Kawa jest obficie spryskiwana, więc picie organicznej może 
ograniczyć lub wyeliminować spożycie toksycznych herbicydów, pestycydów i 
nawozów. Jedyną wadą jest to, że najprawdopodobniej kraje, które produkują kawę 
mają mniejszą kontrolę nad przestrzeganiem zgodności z wymogami prowadzenia 
organicznych upraw. Ma to również tę pozytywną stronę, że będziesz w ten sposób 
pomagał chronić zdrowie ludzi pracujących na plantacjach, ponieważ pomożesz 
zmniejszyć ich narażanie się na kontakt ze szkodliwymi pestycydami.  

• 

Wypróbuj kawę bezkofeinową "Swiss Water Process". Jeśli masz zamiar pić kawę 
bezkofeinową, upewnij się, że zastosowano metodę bez użycia środków chemicznych 
przy jej obróbce. "Swiss Water Process" jest opatentowaną metodą i stanowi najlepszy 
wybór. Większość znanych marek, nawet jeśli umieszcza bezpośrednio na 
opakowaniu napis "naturally decaffeinated", stosuje obróbkę chemiczną. Jeśli masz 
wątpliwości co do stosowanej metody, skontaktuj się bezpośrednio z wytwórcą.  

• 

Unikaj cukru i mleka. Są o wiele gorsze niż sama kawa. Nie dodawaj substancji 
powodujących szkodliwe skutki do kawy.  

• 

Używaj jedynie niewybielanych filtrów. Jeśli używasz ekspresu do kawy upewnij 
się, że stosujesz niewybielane filtry. Te białe, których używa większość ludzi są 
wybielane chlorem i zawsze jakaś jego część uwalnia się z filtra podczas procesu 
przepływu.  

Lekcja 2: Wyeliminuj wszystkie formy alkoholu, piwa, wina i mocnych trunków. 

Chociaż umiarkowane picie wina - tj. 1-2 szklanki dziennie -- może przynosić korzyści 
zdrowotne, wszystkie alkohole osłabiają zdolność kierowania pojazdami i mogą podnosić 
ryzyko utraty zdrowia. Odradzam to większości ludzi. Jestem przekonany, że alkohol 
powinien być zarezerwowany dla tych, u których nie istnieje ryzyko uzależnienia się od niego 
i dla tych, którzy osiągnęli stan optymalnego zdrowia, a więc kontrolują ilość spożywanych 
węglowodanów (cukry i zboża).  

Lekcja 3: Wyeliminuj soki owocowe i napoje sportowe . 

Soki owocowe kupowane w sklepach są często zanieczyszczone pleśnią i dlatego powinno się 
ich unikać. Zawierają również dużą ilość rafinowanych węglowodanów. Każda 355ml butelka 
soku ma mniej więcej tyle samo ilości cukru (8 łyżeczek), co 355 ml butelka napoju, nawet 
jeśli nie dodano do niego żadnego cukru.  
 
Napoi dla sportowców należy również unikać. 

 

 

 

39 

 

Suplementy 

Lekcja 1: Upewnij się, że przyjmujesz wystarczającą ilość witaminy D. 

Dla większości ludzi mleko jest obfitym źródłem witaminy D. Od kiedy przestałeś je pić i 
spożywać jego przetwory, upewnij się, że przyjmujesz wystarczającą ilość witaminy D z 
innych źródeł. Przeczytaj część poświęconą witaminie D, żebyś mógł być tego pewien.  

Witamina D rozpuszcza się w tłuszczach. Można ją znaleźć w pożywieniu, ale może 
wytworzyć się w ciele po ekspozycji na promienie ultrafioletowe. Główną funkcją witaminy 
D jest utrzymanie prawidłowego poziomu wapnia i fosforu. Podczas słonecznych miesięcy 
otrzymujesz wystarczającą ilość, jeśli codziennie spędzasz jakiś okres czasu na powietrzu.  

W czasie zimowych miesięcy najprawdopodobniej ilość witaminy D nie jest wystarczająca, 
jeśli przez większość czasu nie mieszkasz w miejscu słonecznym (jak np. południe U.S.A). W 
takim wypadku gorąco zalecam picie tranu, który jest bogaty w witaminę D i tłuszcze omega-
3. Ponieważ olej z wątroby dorsza może mieć bardzo różną jakość, przebadałem wiele marek 
i oferuję na swojej stronie olej z oliwy dorsza o najwyższej jakości w dziale "Zalecane 
produkty". Istnieje możliwość przedawkowania witaminy D, więc unikaj zażywania jej, kiedy 
spędzasz dużo czasu na słońcu. Jeśli istnieje jakaś wątpliwość odnośnie dawki, zachęcam do 
przeprowadzenia badania sprawdzającego poziom witaminy D

.

 

Lekcja 2: Rozważ dodatek w postaci witaminy E.  

Chociaż przeważająca ilość ludzi zdaje się odnosić korzyść z witaminy E, z pewnością nie 
jest to prawda uniwersalna. Dla większości rozsądnym suplementem będzie około 400 j. 
ponieważ taka ilość obniża stopień utleniania tłuszczu. Jednak przeprowadzone ostatnio 
badania sugerują, że jeśli zjadasz dużą ilość warzyw, antyoksydanty zawarte w nich mogą 
stanowić taka samą, jeśli nie lepszą ochronę, niż witamina E. 

Lekcja 3: Upewnij się, że przyjmujesz wystarczającą ilość wapnia. 

Jeśli nie spożywasz żadnych produktów mlecznych, powinieneś rozważyć zażywanie 
suplementów z wapnem. Sok warzywny zawiera mnóstwo wapnia i jeśli pijesz go wraz z 
tranem, witamina D pomoże przyswoić ci taką ilość wapnia jakiej potrzebujesz. Jeśli nie 
możesz pić soków warzywnych, a tolerujesz owoce cytrusowe możesz stosować calcium 
citrate jako źródło wapnia. Jeśli jesteś białkowym typem metabolicznym wapń jest dla ciebie 
szczególnie ważnym elementem i jeśli nie jesz nabiału możesz regularnie stosować jego 
suplementy.  

Lekcja 4: Dowiedz się o kwasie liponowym. 
 
Zwykle nie zalecam stosowania suplementów, ale jestem przekonany, że antyoksydanty 
mają są istotne dla wielu z nas.  

Klinicznie, kwas liponowy zdaje się być użytecznym suplementem w leczeniu żółtaczki typu 
C. Może być również stosowany w wypadku neuralgii u diabetyków, i są przesłanki 
świadczące, że może spowalniać proces starzenia przez zmniejszenie ilości wolnych 
rodników. 

40 

 

Szkoda, że nie byłem świadom ważności kwasu liponowego, kiedy poświęcałem się swojej 
poprzedniej pasji zdrowotnej - ćwiczeniom. Jestem pewien, że wyrządziłem sobie w latach 
70-tych i 80-tych znaczącą krzywdę niektórymi intensywnymi ćwiczeniami i bieganiem. Nie 
przyjmowałem wtedy antyoksydantów, a co gorsza zjadałem mnóstwo pełnoziarnistego zboża 
i płatków owsianych, które podnosiły poziom insuliny. Podejrzewam, że miałbym pewnie 
dużo więcej włosów na głowie, gdybym rozpoznał dwojaką naturę intensywnych ćwiczeń. 
Mogą one stanowić potężny bodziec dla utrzymania dobrego zdrowia, ale można również 
ćwicząc przedobrzyć i przyspieszyć proces starzenia. 

Rutynowo przed bieganiem zażywam witaminę C i kwas liponowy (100 mg). Ponieważ 
rozpuszczają się one w wodzie, powinny być przyjmowane w pobliżu okresu wykonywania 
ćwiczeń. Witaminę E, ponieważ jest rozpuszczalna w tłuszczu, można zażywać raz dziennie, 
a nawet raz w tygodniu,. Pamiętaj, że przyjmuję te suplementy jako formę zabezpieczenia, 
ponieważ warzywa i czerwone mięso zawierają mnóstwo kwasu liponowego i innych 
składników odżywczych takich, jak np. karnityna, która jest szczególnie pomocna w spalaniu 
tłuszczy. 

Superodżywka Living Fuel, również zawiera kwas lipoinowy i przydaje się jeśli nie ma 
możliwości picia soków warzywnych, np. podczas podróży. 

Styl życia 

Lekcja 1: Praktykuj takie techniki jak 

EFT,

 żeby kontrolować niepokój i stres, 

wyeliminować niską samoocenę i negatywne myślenie, a zainstalować samokontrolę i 
spokój umysłu.  

(Jest to przełomowy krok w trakcie Programu Odżywiania służący temu, żeby zagwarantować 
ci długotrwały sukces, dlatego też jest to jedyna lekcja powtarzana na każdym etapie)  

Nie ma większego wroga dla twojego fizycznego zdrowia, niż negatywny obraz siebie oraz 
wysoki poziom stresu. Wielu ludzi na początku odnosi sukces we wdrażaniu diety, ponieważ 
chcą stracić nadwagę, wyleczyć jakąś chorobę, lub po prostu podnieść odporność organizmu 
na choroby, ale zaraz potem wracają do starych nawyków ... i w konsekwencji do "starego" 
ciała ze starymi dolegliwościami. Dlaczego? Ponieważ przede wszystkim nie zostały 
pokonane emocjonalne bariery.  

Żeby odnieść pełny sukces stosując mój program odżywiania gorąco zalecam, żebyś pracował 
nad pokonaniem swoich emocjonalnych barier, niezależnie od tego, czy powstały one dzięki 
stresowi jakie niesie z sobą życie, czy dzięki urazom emocjonalnym.  

Istnieje mnóstwo technik instalowania w sobie pozytywnych uczuć i myśli oraz stwarzania 
uczucia wewnętrznego pokoju. Najlepiej znaleźć taką, która pomaga ci, niezależnie do tego, 
czy jest tradycyjna, czy "alternatywna" i wytrwale ją stosować. Zgodnie z moim 
doświadczeniem klinicznym, a wypróbowałem juz całe mnóstwo metod w trakcie mojej 
praktyki lekarskiej i sam się poddawałem wielu (zarówno tradycyjnym jaki i alternatywnym), 
żadna nie ma tak wysokiego wskaźnika sukcesu, jak EFT.  

Zachęcam przynajmniej do przetestowania EFT. Jest to rodzaj emocjonalnej akupresury, 
która choć może się wydać niezwykłą niektórym na początku, działa cuda jeśli chodzi o 
wymazywanie negatywnych emocji i instalowanie pozytywnych.  

41 

 

W trakcie stosowania EFT, za pomocą afirmacji skupiamy się na psychologicznym/ 
emocjonalnym problemie w pozytywny sposób i stosujemy nacisk na punkty energetyczne - 
te same, których używa się w akupunkturze od tysięcy lat (punkty energetyczne zostały 
ostatecznie rozpoznane jako prawdziwe przez farmaceutów i chirurgów (uzależnionego 
amerykańskiego establishmentu medycznego). Punkty te są opukiwane, a nie nakłuwane, jak 
to ma miejsce w akupunkturze, ponieważ wykazano, że nacisk na te punkty jest wszystkim co 
jest potrzebne do zaktywowania bioenergii ciała. Kombinacja pozytywnego umysłowego 
nastawienia i fizycznego bodźca jest zadziwiająco skuteczna w szybkim eliminowaniu takich 
rzeczy, jak stres/napięcie, głód, urazy psychiczne etc.  

 Stosuję regularnie EFT w mojej praktyce i gorąco zachęcam do jego stosowania w celu 
uzyskania doskonałego zdrowia emocjonalnego. Chociaż ta kwestia jest ciągle pomijana i 
niedoceniana, emocjonalne zdrowie jest absolutnie niezbędne do uzyskania zdrowia 
fizycznego i wyleczenia dolegliwości - nieważne jak bardzo jesteś oddany zdrowej diecie i 
prowadzeniu zdrowego trybu życia, twoje ciało nie uleczy się całkowicie i nie zapewni sobie 
potrzebnych sił do ochrony, jeśli na drodze stoją ci emocjonalne bariery.  

EFT jest łatwe do nauki i może ci pomóc w:  

Pozbyciu się negatywnych uczuć  

• 

Zmniejszeniu chęci jedzenia  

• 

Zmniejszeniu lub wyeliminowaniu odczuwanego bólu  

• 

Wprowadzeniu w życie celów  

Możesz nauczyć się tego, jak stosować EFT samodzielnie na sobie i bliskich ściągając 
bezpłatny podręcznik EFT.  

Lekcja 2: Bądź ostrożny lecząc zęby. 

• 

Kanałowe leczenie: Bądź ostrożny, ponieważ kanałowe leczenie może mieć wiele 
skutków ubocznych dla twojego zdrowia.  

• 

Plomby: "Srebrne" plomby amalgamatowe zawierają 50 % rtęci i jak się okazało mają 
negatywne skutki uboczne dla zdrowia. Jeśli chcesz wymienić je, znajdź dentystę 
który umie zrobić to nie uwalniając równocześnie rtęci do twojego organizmu.  

• 

Koronki: Unikaj ceramicznych i porcelanowych koronek ponieważ zawierają metal. 
Proś o kompozytowe.  

• 

Lakowanie: Unikaj lakowania zębów u dzieci ponieważ stanowi potencjalne źródło 
kancerogennych ksenoestrogenów. 

• 

Unikaj fluorku. Nie powinno go być w postaci dodatku w twojej paście do zębów, 
wodzie lub gabinecie dentystycznym. Jest to trucizna metaboliczna i w rzeczywistości 
niszczy twoje zęby. W paście do zębów znajduje się jego ilość wystarczająca do 
zabicia małego dziecka. Dlatego właśnie na tubce widnieje ostrzeżenie! (W Polsce jest 
jedynie informacja np. "Pasta zawiera fluorek sodu/monofluorofosforan - 1450 
ppmF") 

42 

 

Lekcja 3: Jedz właściwy rodzaj soli (i odpowiednią jej ilość!). 

W rzeczywistości większość ludzi wyrządza sobie krzywdę stosując dietę ubogą w sól. 
Jednakże nie chodzi tu o powszechnie stosowaną sól kamienną. Zamiast niej zakup 
"prawdziwą sól." Różnica między nimi jest taka, że konwencjonalna sól jest poddawana 
obróbce w temperaturze ponad 650 stopni Celsjusza, co zmienia jej strukturę chemiczną. 
Dodawane są również szkodliwe dodatki chemiczne. Kiedy kupisz "prawdziwą sól", używaj 
jej dowolnie do zielonych warzyw, np. do kapusty, żeby zmniejszyć jej gorycz.  

Lekcja 4: Nadszedł czas zaprzestania palenia. 

Nie jesz już cukru, a twoja cała dieta jest już zdrowa. Nadszedł czas na zaprzestanie palenia. 
Gorąco zachęcam do przeczytania 

podręcznika EFT

 i odkrycia, jak ta skuteczna technika 

psychologicznej akupresury idealnie pomaga w eliminowaniu nałogów - szczególnie palenia, 
które jest, jak się okazało, związane z depresją.  

Oczywiście istnieje mnóstwo innych metod mogących Ci pomóc w zaprzestaniu palenia, więc 
jeśli EFT nie wspomaga cię w tym, zalecam żebyś szukał i wypróbowywał to, co jesteś 
przekonany, że będzie skuteczne. Faktem jest, że na tym etapie programu odżywiania nie 
tylko twoje ciało chce się z tego uwolnić, ale to, że masz o wiele większy zasób energii i 
umiejętność koncentracji może uczynić tę walkę wcale nie taką straszną! 

Lekcja 5: Pozbądź się mikrofalówki. 

Mikrofalówka poważnie obniża wartość odżywczą pożywienia. Nie jest zaskakująca 
wiadomość, że podgrzewanie w niej jedzenia owocuje obniżeniem jego wartości odżywczych. 
Każde podgrzewanie wywiera podobny skutek. Wygląda jednak na to, że podgrzewanie w 
mikrofalówce powoduje największe straty.  

Mikrofalówka emituje fale elekromagnetyczne o wysokiej częstotliwości i powoduje wibrację 
cząsteczek jedzenia do 2.5 mld na sekundę. Wytwarza to tarcie i temperaturę, która niszczy 
delikatną strukturę witamin i enzymów.  

Mikrofalówka może również wywołać patologiczne zmiany w twoim organizmie. Kiedy 
zmienia się struktura jedzenia, nie może ono już spełniać pożądanych funkcji w organizmie. 
Badania kliniczne wykazały, że mleko, czy warzywa podgrzewane w mikrofalówce 
przyczyniają się do obniżeniem poziomu hemoglobiny. Obniżenie to może się przyczyniać do 
anemii, reumatyzmu, gorączki oraz niedoczynności tarczycy. Jeśli chcesz wiedzieć na ten 
temat więcej przeczytaj 

The Hidden Hazards of Microwave Cooking

. 

Lekcja 6: Rozważ zaprzestanie stosowania antyperspirantów. 

Jeśli obecnie używasz antyperspirantów, zwróć uwagę na to, czy nie masz plam pod pachami 
na podkoszulku. Przyczyną tego nie jest pot, ale aluminium będące składnikiem 
antyperspirantu. Nie zalecam ich stosowania, ponieważ mają dużą jego zawartość, a 
aluminium jest substancją toksyczną. Jako alternatywy możesz używać mydła i ściereczki. 

Zwykle mycie wystarcza do usunięcia wszelkich śladów przykrego zapachu. Jeśli jednak 
ciągle problem istnieje, zaopatrz się w małe opakowanie sody oczyszczonej. Przed wzięciem 
prysznica nasyp do ręki łyżeczkę, zamknij dłoń i wejdź pod prysznic. Pozwól, żeby odrobina 

43 

 

wody wleciała do wnętrza dłoni trzymającej proszek, a następnie posmaruj tym obydwie 
pachy. Następnie możesz je spłukać i rozpocząć normalne mycie.  

Jeśli obydwie powyższe metody nie okażą się skuteczne, możesz użyć wódki w butelce ze 
spryskiwaczem i popsikać nią powierzchnię pod ramionami. Zabije to bakterie powodujące 
powstawanie przykrego zapachu. To byłoby już ostatnie wyjście, ponieważ w momencie 
zmiany diety typ bakterii zmieni się również i przykry zapach w sposób naturalny zmniejszy 
intensywność.  

Lekcja 7: Śpij w nocy tak dobrze, jak tylko to możliwe. 

Jak spać, żeby się dobrze wyspać zostało wyjaśnione na poziomie podstawowym. Ponieważ 
jednak sen w całkowitej ciemności jest niezmiernie ważny, podaję kilka dalszych sugestii do 
zastosowania, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś: 

• 

Trzymaj okna zasłonięte zasłonami, które nie przepuszczają światła.  

• 

Nie zapalaj światła w nocy, nawet jeśli musisz pójść do łazienki. Najmniejsza ilość 
światła ma wpływ na produkcję melatoniny.  

• 

Unikaj zbóż. Może to powodować, że małe dzieci będą rosnąć z uszkodzonym 
wzrokiem. 

• 

Idź spać przed 22 w celu unormowania poziomu kortyzolu.  

Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji o tym, jak dobrze spać, zobacz mój Guide to a Good 
Night's Sleep. 

Lekcja 8: Wpuść słońce do swojego życia. 

Wraz z wynalezieniem nowych technologii wszyscy spędzamy więcej czasu w zamkniętych 
pomieszczeniach z dala od słońca, a powinniśmy starać się przebywać na słońcu godzinę 
dziennie. Od godziny 11 do 13 słońce jest najsilniejsze. Jest to czas w którym powinieneś 
starać się być na dworze w zimie. W lecie powinieneś być bardziej ostrożny, żeby uniknąć 
poparzenia. To oparzenie, a nie pobyt na słońcu może spowodować raka skóry. Południe (ale 
nie dla ludzi żyjących w klimacie tropikalnym i subtropikalnym) jest porą najlepszą.  

Światło słoneczne jest również bardzo ważnym składnikiem odżywczym dla siatkówki oka. 
Odniesiesz największą korzyść, jeśli nie będziesz hamować jego dopływu okularami lub 
szkłami kontaktowymi.  

Upewnij się, że rozróżniasz ryzyko raka związane z przebywaniem na słońcu i kwestię 
twojego zapotrzebowania na światło słoneczne. Oczywiście nie powinniśmy opalać się nazbyt 
intensywnie albo patrzeć bezpośrednio w słońce; ale mała ilość słonecznego światła dla 
zdrowia naszej skóry i oczu jest niezbędna! Możesz połączyć pobyt na słońcu z szybkim 
chodem, żeby zrealizować codzienny wymóg ćwiczeń fizycznych.  

Jeśli masz problemy, które pogarszają się zimą, rozważ zainstalowanie oświetlenia o pełnym 
spektrum światła w całym domu. To zrekompensuje utratę słońca dla skóry zimą.  

44 

 

Uwaga: Nie używaj neodymowych żarówek ponieważ nie emitują pełnego spectrum światła. 

Lekcja 10: Unikaj pola elektromagnetycznego kiedy tylko jest to możliwe. 

Unikaj pól elektromagnetycznych o niskiej częstotliwości (60 hertz) takich, jakie znajdują się 
w kocach elektrycznych i podgrzewaczach łóżek wodnych. Unikaj również elektrycznych 
maszynek do golenia oraz przebywania w pobliżu jakichkolwiek innych transformatorów 
prądu zmiennego. Nie noś kluczy do samochodu w kieszeni, jeżeli otwierają jego drzwi za 
pomocą fal radiowych.  

Noszenie metalu na ciele jest czymś czego powinieneś unikać. Jeśli jesteś kobietą i nosisz 
wzmocniony drutem stanik, rozważ wyjęcie go. Mogą one działać jak antena przyciągając 
pole EMF i zwiększać tym samym ryzyko raka piersi.  

Jeśli potrzebne ci jest zapewniane przez nie dodatkowe wzmocnienie, możesz udać się do 
sklepu i nabyć jakiś elastyczny komponent, który po delikatnym ogrzaniu nad ogniem i 
właściwym uformowaniu mógłby zostać włożony do stanika. Cokolwiek jeszcze nosisz na 
ciele takiego jak wałki do włosów, spinki, klipsy, kolczyki, również powinny zostać 
wymienione na plastikowe. 

Lekcja 10: Przemyśl dokładnie stosowanie hormonów. 

Jeśli jesteś kobietą i masz zaburzenia miesiączkowania lub ponad 50 lat albo jesteś 
mężczyzną, który ma problemy z prostatą, rozważ przyjmowanie naturalnych suplementów 
progesteronowych. Książka dr. Lee 

What Your Doctor May Not Tell You About PRE 

Menopause

, jest tanią broszurką, która zawiera dużo informacji na ten temat. Porusza 

wszystkie aspekty związane z gospodarką hormonalną u kobiet, nie tylko sprawy związane z 
samą menopauzą.  

Sok – klucz do doskonałego zdrowia 

Gratuluję! Wprowadziłeś wielkie zmiany do swojego życia. Ostatnim krokiem będzie 
rozpoczęcie picia soków. Jestem mocno przekonany, że są one kluczem do doskonałego 
zdrowia i życia pełnego energii.  

Powiedziałem to już wcześniej, ale jest to tak ważne, że powtórzę jeszcze raz: wysoka 
temperatura podczas gotowania i przetwarzania żywności niszczy wrażliwe mikroelementy w 
pożywieniu zmieniając ich budowę i skład chemiczny. Będąc już na zaawansowanym 
poziomie unikaj wszelkiej przetworzonej żywności i jedz jedynie organiczne warzywa i 
owoce, chyba że jest to niemożliwe.   

Są trzy powody dla których powinieneś włączyć picie soków warzywnych do programu 
zdrowotnego: 

1. Prawdopodobnie masz nie w pełni sprawnie funkcjonujące jelita. U większości z nas 
jest to rezultat co najmniej niezbyt mądrych wyborów dokonywanych przez wiele lat. 
Zmniejszyło to możliwości ciała do wchłaniania wszystkich składników odżywczych z 
warzyw. Robienie soku pomaga wstępnie je strawić, więc przyswajasz większość składników 
odżywczych zamiast je później spłukiwać w toalecie.  

45 

 

2. Potrzebujesz 0.5 kg surowych warzyw na każde 23 kg masy ciała dziennie. Picie soku 
warzywnego pozwala ci sprostać temu wyzwaniu, bo w ten sposób możesz zjadać więcej 
warzyw niż robisz to zwykle.  

3. Nikt nie chce zjadać tak dużo surówek. Jeśli jesz warzywa w postaci surówek, będziesz 
ich miał dużo za dużo. To pogwałciłoby zasadę mówiącą, że należy jeść urozmaicone 
pożywienie, ponieważ w innym wypadku wzrasta prawdopodobieństwo pojawienia się alergii 
na określone rodzaj żywności. 

Jeśli dopiero zaczynasz robić soki, najlepiej zacząć od kupna niedrogiej sokowirówki. 
Korzyścią jest to, że jeśli będziesz kontynuować picia soków nie stracisz dużo pieniędzy. Jest 
jednak kilka rzeczy na które warto zwrócić uwagę. Tanie sokowniki z wirówką 
(sokowirówki) robią kiepskiej jakości sok i są bardzo głośne, co może przyczynić się do 
utraty słuchu. Są dobre, ale na krótką metę. Moim ulubionym sokownikiem jest 

Omega 8003

. 

Możesz dowiedzieć się, jak wybrać bardzo dobry sokownik zaglądając do 

sprawozdanie na 

temat zalecanych sokowników

.  

Wielu z moich pacjentów przeczuwało, że będą mieć problemy z robieniem soków, ale było 
znacznie łatwiejsze niż sądzili, że będzie. Jest to częściowo związane z faktem, że powinieneś 
zacząć przez robienie soków z takich warzyw, które lubisz jeść w normalnej postaci. Sok 
powinien mieć przyjemny smak i nie przyprawiać cię o mdłości. 

Bardzo ważną rzeczą kiedy pijesz soki jest słuchanie swego ciała. Twój żołądek powinien być 
radosny przez cały ranek. Jeśli słyszysz jakieś odgłosy lub ogólnie przypomina o swoim 
istnieniu, najprawdopodobniej robisz sok z czegoś, czego nie powinieneś jeść. Osobiście 
zauważyłem, że nie mogę pić dużo soku z kapusty, ale po zmniejszeniu ilości czuję się 
dobrze.  

Zanim zaczniemy chciałbym wspomnieć o produkcie, który pomaga mi pozostać zdrowym 
kiedy nie mam wystarczająco dużo czasu na robienie soku. Nazywa się 

Living Fuel Rx 

i 

moim zdaniem, jest najlepszym daniem zastępczym jakie możesz znaleźć. To super-jedzenie 
jest moim stałym towarzyszem kiedy jestem w drodze.   

Lekcja 1: 

Pij soki warzywne na śniadanie.

 

Soki warzywne stanowią wspaniałe śniadanie jeśli zostaną zrównoważone dodatkiem 
niezbędnych olei i odrobiną chlorelli. Proszę pamiętać, że sok warzywny i owocowy to dwie 
całkowicie rożne rzeczy jeśli chodzi o wartość odżywczą. Jestem pewien, że soków 
owocowych powinno się unikać. Chociaż warzywne zostają przetworzone nie podnoszą 
poziomu insuliny tak, jak soki owocowe. Jedynymi wyjątkami są soki z marchwi i buraka 
(oraz większość innych roślin rosnących pod ziemią), których działanie jest podobne do 
soków owocowych. 

 

 

 

46 

 

Lekcja 2: 

Możesz jeść również miąższ!

 

Kiedy robisz sok, produkujesz również miąższ. Co masz z nim zrobić? Najlepiej zmieszać go 
z sokiem i zjeść. Kiedy sam rozpocząłem robienie soków, robiłem to codziennie i mój stolec 
często był luźny. Od momentu kiedy zacząłem dodawać miąższ problem zniknął. Korzyścią z 
jedzenia błonnika jest to, że służy on jako odżywka dla bakterii w jelicie grubym.  

Jedzenie miąższu przedłuża czas spożywania soku, ale tak jest zdrowiej. Możesz stopniowo 
dodawać miąższ do soku przez jakiś czas, żeby się przyzwyczaić. Jeśli dodasz cały, 
mieszanka staje się prawie taka, jak zielona warzywna kaszka, którą można zjeść łyżką.  

Obecnie wypijam około 75% soku, a pozostałe 25 dolewam do miąższu. Dodaję trochę 
zmielonych nasion, mieszam i jem jak kaszkę.  

Wypróbuj obie metody. Obserwuj swoje ciało i wybierz to, co jest dla ciebie najlepsze. 

Lekcja 3: 

Przygotuj się do robienia soku!

 

Krok 1: Kiedy jesteś już przygotowany na korzyści płynące z picia warzywnego soku, 
musisz wiedzieć z czego go robić. Zalecam rozpoczęcie od następujących warzyw, ponieważ 
są najłatwiejsze do strawienia: 

• 

Seler  

• 

Koper (anyż)  

• 

Ogórek  

Nie są tak dobre jak bardziej odżywcze intensywnie zielone warzywa. Kiedy już się do nich 
przyzwyczaisz, możesz zacząć dodawać bardziej wartościowe, choć mniej smaczne.  

Warzywa których należy unikać to marchew i buraki. Większość ludzi zwykle robi sok z 
marchwi. Powód dla którego jest on tak smaczny jest taki, że ma on wysoką zawartość cukru. 
Doradzałbym unikanie wszystkich warzyw rosnących pod ziemią, żeby uniknąć wzrostu 
poziomu insuliny. 

Jeśli jesteś zdrowy możesz dodać około 0.5 kg marchwi lub buraków w ciągu tygodnia. 
Jestem przekonany, że ich głęboki, intensywny kolor ma dodatkowe korzyści, których nie 
posiadają zielone warzywa wymienione powyżej.  

Krok 2: Kiedy już przywykłeś do picia soków możesz rozpocząć dodawanie kolejnych 
warzyw: 

• 

Czerwonej sałaty  

• 

Zielonej sałaty   

• 

Włoskiej sałaty  

• 

Cykorii  

• 

Eskarolii  

• 

Szpinaku  

Krok 3: Następnym krokiem jest włączenie kolejnych: 

47 

 

• 

Kapusty  

• 

Włoskiej kapusty  

• 

Bok Choy  

Kapusta jest jednym z najbardziej leczniczych warzyw dla wrzodów żołądka, ponieważ jest 
przebogatym źródłem witaminy U. Zgodnie z teorią zawartą w książce "Jedz zgodnie ze 
swoją grupą krwi" lektyna zawarta w kapuście nie jest dobra dla ludzi z grupą krwi A, do 
której również ja należę, więc unikam jej.  

Krok 4: Kiedy jesteś gotowy zacznij dodawać zioła do soku. Stanowią doskonałą kombinację 
z sokiem, a szczególnie dobre są dwa z nich: 

• 

Natka pietruszki  

• 

Liście kolendry  

Bądź ostrożny stosując liście kolendry, ponieważ możesz ich nie tolerować. Powstrzymaj się, 
jeśli dopiero zaczynasz picie soków. Jedzenie tych warzyw stanowi wyzwanie, ale jest 
ogromnie korzystne. 

Krok 5: Ostatni krok: dodawaj 1-2 liście ze względu na ich gorycz: 

• 

Kapusta bezgłowa  

• 

Liście mniszka lekarskiego  

• 

Mustard Greens (gorzkie)  

Ważna uwaga: Robię sok z warzyw o temperaturze pokojowej. Wyjmuje je z lodówki 
wieczorem, albo przynajmniej godzinę wcześniej rano, ponieważ nie sprawia mi 
przyjemności picie zimnych napoi, szczególnie kiedy jest zimno na dworze.  

Lekcja 4: 

Niech twój sok będzie zbalansowanym posiłkiem.

 

Zrównoważ sok proteinami i tłuszczem. Sok warzywny nie ma wiele białka, czy tłuszczu, 
więc ważną rzeczą jest włączyć ich źródła do swojego posiłku.  

• 

Używaj jajek. Dodadzą znaczącą ilość dobroczynnych tłuszczy i białka do twojego 
posiłku. Jedno jajko ma ok. 8 g białka, więc możesz dodać 1-4 jajek do posiłku. 
Sugeruję żebyś dodawał do miąższu całe, surowe jajko. Doradzam to ponieważ 

w 

momencie podgrzania jajka traci ono większość swoich wartości odżywczych

. Jeśli 

niepokoi cię problem salmonelli 

concerned about salmonella

, kupuj organiczne jajka; 

jest mało prawdopodobne, żebyś miał jakieś problemy. Jeśli dobrze tolerujesz mleko, 
możesz dodać trochę twarogu, żeby poprawić smak.  

Jeśli jesteś w ciąży jedzenie surowych jajek jest niewskazane, ponieważ może się 
pogłębić deficyt biotyny. 

consuming whole raw eggs

.  

Więcej informacji na ten temat jedzenia surowych możesz znaleźć w moim artykule, 

Raw Eggs for Your Health -- Major Update

,   

·

         

Dodaj nasiona. Surowe nasiona, świeżo zmielone i często zmieniane są kolejnym 
wspaniałym dodatkiem do miąższu. Najprostszym sposobem na zmielenie nasion jest 

48 

 

użycie taniego młynka do kawy. Nasiona są pełne protein i niezbędnych kwasów 
tłuszczowych które równoważą skład soku. Zalecam dynię i siemię lniane. Jeśli 
stosujesz siemię lniane przeczytaj moją uwagę 

special caution

. 

• 

Używaj chlorelli. Chlorella jest rodzajem alg, niewiarygodnie potężnym składnikiem 
odżywczym o morskim pochodzeniu. Używam jej w celu usunięcia rtęci z organizmu, 
ponieważ ma bardzo silne właściwości wiążące rtęć oraz usuwa ją z organizmu. 
 Zwykła dawka to łyżeczka od herbaty dodana do soku. Ponieważ około 30 procent 
ludzi nie toleruje chlorelli, jeśli poczujesz mdłości powinieneś bezwzględnie jej 
unikać.  

o

 

Jest dobrym źródłem chlorofilu.  

o

 

Dodaje magnes i białko.  

o

 

Wiąże metale ciężkie i pestycydy. 

Jeśli masz wysoki poziom żelaza i witaminy D nie używaj jej ponieważ jest bogata w 
oba te składniki. 

• 

Dodaj spirulinę. Jest to kolejny glon, podobnie korzystny, chociaż nie wiąże metali 
ciężkich.    

• 

Weź pod uwagę stosowanie białka w proszku. Jestem przekonany, że chociaż 
niezaprzeczalnie wygodniejszy, jest on daleko gorszym wyborem niż jajka, czy 
chlorella. Wybór jest sensowny, jeśli nie tolerujesz jajek lub chlorelli. Glutamina jest 
ważnym składnikiem mięśni szkieletowych. Możesz zaopatrzyć się w glutaminę w 
proszku i dodawać jedną łyżeczkę do napojów jako bardzo skuteczny dodatek 
leczniczy. Możesz również używać protein w proszku. Moimi faworytami jest 
proteina ryżowa i serwatkowa. Niektórzy zastanawiają się, jak mogę odradzać picie 
mleka i doradzać przyjmowanie proteiny serwatkowej. Jest ona produktem 
pochodzącym z mleka, ale większość ludzi toleruje ją bardzo dobrze, ponieważ 
białkiem w mleku wywołującym alergię jest kazeina. Bardzo odradzam stosowanie 
sproszkowanej proteiny sojowej. 

soy protein

 powders.  

• 

Dodaj trochę czosnku. Nie martw się o swój oddech. Lubię dodawać 1-2 ząbków 
czosnku do soku, ponieważ potęguje to właściwości lecznicze świeżego czosnku

 fresh 

garlic

. Gorąco zachęcam do robienia tego, ponieważ czosnek równoważy florę 

bakteryjną w jelitach. Idealna ilość to taka, przy której ludzie nie zauważają, że go 
jadłeś. Zalecana dawka to jeden duży ząbek, dwa średnie, lub trzy  małe.  

• 

Dodaj olej. Ale nie po prostu jakiś olej! Zalecam olej z wątroby dorsza w czasie 
zimowych miesięcy i olej rybny w okresie letnim. Jeśli mieszkach w ciepłym klimacie 
w ogóle nie zalecam dodawania oleju z wątroby dorsza. Ma on wysoką zawartość 
witaminy D, której ilość może się okazać wtedy toksyczna. Jeśli nie jesteś pewien jaki 
jest twój poziom witaminy D, poproś o przeprowadzenie badań lekarza.   

Powodem dla którego tłuszcz jest tak ważny jest to, że zielone warzywa zawierają 
witaminę K, która pełni istotną rolę w przyswajalności wapnia i budowie kośćca. 
Dodatkowo nowe badania sugerują, że witamina K znacząco zmniejsza zwapnienie 
arterii. Nie jest ona jednak wchłaniana bardzo dobrze bez tłuszczu. Oprócz tego 
witamina D zawarta w wątrobie dorsza współpracuje z witaminą K zwiększając jej 

49 

 

wchłanianie i budowę mocniejszych kości. Dawka tranu lub oleju rybnego to jedna 
łyżeczka od herbaty na każde 11 – 18 kg wagi ciała. Przeczytaj 

comprehensive 

explanation

 na temat światła słonecznego i testów witaminy D oraz przejrzyj 

vitamin 

D information

. Dodanie surowego żółtka jajka, jak to opisałem wyżej, również 

pomaga w przyswojeniu całej witaminy K zawartej w soku. Możesz również użyć 
siemienia lnianego jako źródła tłuszczu omega-3, ale wiele ludzi ma problemy z jego 
trawieniem.  

Lekcja 5: 

Niech twój sok będzie smakowity.

 

Jeśli chcesz, żeby sok był jeszcze bardziej smaczny, szczególnie na początku, możesz dodać: 

• 

Kokos: jeden z ulubionych przez mnie! Możesz kupić cały orzech lub użyć startego. 
Nadaje wyśmienity smak i jest źródłem doskonałego tłuszczu do zbalansowania 
posiłku. Orzech kokosowy ma średni łańcuch trójglicerydów, który jest korzystny dla 
zdrowia.  

• 

Żurawina: Możesz również dodać trochę żurawiny jeśli ją lubisz. Naukowcy odkryli, 
że żurawina ma pięć razy więcej antyoksydantów niż brokuły, co oznacza, że może 
chronić przed rakiem, wylewem i chorobami serca. W dodatku jest pełna substancji 
odżywczych i chroni kobiety przed infekcjami dróg moczowych. Ogranicz spożycie 
żurawiny do około 10g na 1 litr soku.  

 Cytryna: Możesz dodać połowę cytryny (pozostawiając na niej biały naskórek). Jeśli 
jesteś białkowym typem metabolicznym możesz nie chcieć używać cytryn, ponieważ 
zmieniają niekorzystnie twój pH.   

• 

Świeży czosnek: Jest doskonałym dodatkiem jeśli możesz go tolerować. Doda 
twojemu sokowi małego "kopa"!  

Lekcja 6: Pij sok natychmiast po zrobieniu, albo przechowuj go bardzo ostrożnie. 

Robienie soku pochłania czas, więc prawdopodobnie myślisz sobie "ciekawe, czy mogę go 
zrobić, a wypić go później?" To nie jest dobry pomysł. Sok warzywny jest bardzo nietrwały, 
więc najlepiej wypijać go natychmiast po zrobieniu. Jeśli zrobisz to bardzo ostrożnie możesz 
go przechować do 24h przy małej utracie wartości odżywczych. Sposób przechowywania 
soku: 

1. Wlej sok do szklanego słoika ze szczelną nakrętką i napełnij go maksymalnie. W słoiku 
powinna się znaleźć minimalna ilość powietrza (w powietrzu jest ok. 20% tlenu), które będzie 
utleniać i niszczyć wartości soku. 
 
2. Owiń słoik folią aluminiową, żeby izolować od światła, które go niszczy.  
 
3. Trzymaj go w lodówce do około 30 minut przed wypiciem, ponieważ sok warzywny 
powinien być pity w temperaturze pokojowej.   

Większość ludzi pije sok na śniadanie, ale jeśli nie sprawdza się to w twoim wypadku, 
wybierz porę dogodną dla siebie i dopasowaną do twojego rytmu dnia.  

50 

 

Lekcja 7: Myj dokładnie sokownik. 

Wszyscy wiemy, że jeśli sokownik myje się dłużej niż 10 minut, to znajdziemy wymówki, 
żeby tego nie robić w ogóle. Odkryłem, że użycie starej szczoteczki do zębów sprawdza się 
doskonale w czyszczeniu każdego metalowego sitka. W wypadku mojego sokownika Omega 
8003, cały proces trwa około 5 minut. Jakiej byś metody nie wybrał musisz to zrobić zaraz po 
użyciu sokownika, żeby pozostałości nie stały się pożywką dla pleśni.  

Uwaga: Nie stosuj się do zaleceń dołączonych do sokownika, ponieważ najczęściej zalecają 
robienie soków z kombinacji owoców i warzyw.