background image

BIOCZĄSTECZKI 

 

1. LIPIDY 

 
 

a)WOSKI 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 

b) TŁUSZCZE ROŚLINNE I ZWIERZĘCE 

 
 

 

 
 

Budowa cząsteczek tłuszczu  

 

 

 

 

 
 
 
 
 

background image

 

MYDŁA I DETERGENTY 

 
 

 

 
 

Mechanizm czyszczącego działania mydła 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 

FOSFOLIPIDY 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 

STEROIDY 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 

TERPENY 

 

Jednostka izoprenowa 

 

 

 

Olejki eteryczne 

 

 

 
 

PROSTAGLANDYNY 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 
 

2. WĘGLOWODANY 

 
 

KLASYFIKACJA CUKRÓW 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 

KONFIGURACJA I NOMENKLATURA MONOSACHARYDÓW 

 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 

CYKLICZNE FORMY CUKRÓW PROSTYCH 

 

Anomery 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 

REAKCJE CHARAKTERYSTYCZNE ŁAŃCUCHOWEJ FORMY CUKRÓW 

 
 

 

 
 

Tworzenie osazonów 

 

Utlenianie 

 

Redukcja 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

WydłuŜanie łańcucha węglowego aldoz 

 

 

 

REAKCJE CYKLICZNYCH FORM CUKRÓW 

 

 

background image

 

NAJWAśNIEJSZE CUKRY PROSTE 

 
 

 

 
 
 

DISACHARYDY 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

background image

 

POLISACHARYDY 

 

 

 
 

 

 
 
 
 
 
 

background image

 

SMAK I ZAPACH A STRUKTUR ZWIĄZKU ORGANICZNEGO