Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska,
tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać
ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
LEKKI BIGOS
TM 31
Total: 1 godz
Przygotowanie: 45
min
10 persons
Przybory
miska na
odłożenie
kapusty białej,
rondel 2l lub
garnek
Składniki
400 g kapusty białej, pokrojonej na
mniejsze kawałki,
400 g kapusty kiszonej ,
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki,
25 g oleju rzepakowego
120 g różnych warzyw (marchewka,
pietruszka, seler) pokrojonych na mniejsze
kawałki
800 g wody
10 g suszonych grzybów ,
2 listki laurowe ,
4 ziarenka ziela angielskiego ,
6 śliwek suszonych,
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego ,
1 kostka bulionowa ,
sól, pieprz do smaku,
1 łyżka przyprawy do bigosu ( Prymat),
200 g mięsa z szynki wieprzowej pokrojonej
w drobną kostkę,
200 g boczku wędzonego pokrojonego w
kostkę
200 g kiełbasy śląskiej pokrojonej w
pół-plasterki,
Przygotowanie
1. 1. Do naczynia miksującego włożyć 200g kapusty białej, rozdrobnić 3 sek/ obr 5.
Wyłożyć do innego naczynia (miski), czynność powtórzyć z drugą porcją 200g
kapusty,
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 sek/obr. 5, zgarnąć na dno
naczynia,
3. Dodać olej, poddusić 5 min / varoma/ obr. 1,
4. Dodać marchew, pietruszkę, seler, rozdrobnić 8 sek / obr.5,, zgarnąć kopystką
ze ścianek na dno daczynia,
5. Wlać wodę, dodać kapustę kiszoną, ziele angielskie, grzybki, śliwki, liść laurowy,
koncentrat pomidorowy i kostkę bulionową,
6. Na przystawce Varoma rozłożyć równomiernie mięso, boczek i kiełbasę,
przystawkę nałożyć na pokrywę naczynia, , gotować 40 min / varoma/obr. 1
/ wsteczne .
7. Po 30 minutach zdjąć przystawkę Varoma, otworzyć pokrywę naczynia i dołożyć
kapustę białą.
8. Ponownie zamknąć naczynie, położyć przystawkę Varoma i kontynuować
gotowanie.
9. Po zakończonym gotowaniu sprawdzić czy mięso jest miękkie. Jeśli jeszcze
twarde, gogotować 10
min.
10. Zdjąć przystawkę Varoma, zawartość naczynia przełożyć
do rondla (garnka), dołożyć mięso, boczek i kielbasę z Varomy, przyprawę do
bigosu, wymieszać łyżką.
Można w garnku jeszcze podgotować na małym ogniu. Bigos odgrzewany jest coraz
lepszy.
S M A C Z N E G O !
Komentarze & Wskazówki
