Moja Mama często gotowała nadziewaną szyjkę z kaczki  
 
Składniki:  
- skóra z kaczej szyjki w całości,  
- wątróbka z kaczki,  
- tłuszcz z kaczki -1 łyżka,  
- 1 łyżka mąki pszennej,  
- 1 jajo,  
- 2 łyżki posiekanej natki z pietruszki,  
- sól, pieprz do smaku,  
- nici do zszycia szyjki.  
 
Sposób przygotowania:  
Przygotowad farsz: wątróbkę i tłuszcz drobno pokroid, wbid jajko, dodad mąkę i pokrojoną natkę z 
pietruszki, doprawid solą i pieprzem, wymieszad.  
Tak przygotowanym farszem nadziad skórkę, wcześniej zszytą z jednej strony. Farsz nie powinien byd 
zbyt zwięzły i nie należy ciasno napełniad szyjki, gdyż pęcznieje przy gotowaniu- po napełnieniu zszyd 
drugi koniec.  
Tak przygotowaną szyjkę ugotowad w rosole, podczas gotowania przekłud szyjkę widelcem aby nie 
popękała, ugotowana szyjkę podsmażyd na rumiano na patelni.  
Podawad na gorąco z ziemniakami lub na zimno z pieczywem.  
 
Przepis własny /-/ Tedi.