Karczochy z parmezanem

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
woda
sok z 1 cytryny
12 małych karczochów (50 g każdy)
60 ml oliwy
2 ząbki rozgniecione ząbki czosnku
sól morska i mielony pieprz
parmezan do dekoracji

Przygotowanie:
Napełnij dużą miskę wodą, dodaj sok z cytryny. Przygotuj karczochy: odetnij łodygi i twarde
części, obierz zewnętrzne liście. Pokrój drobno karczochy i wrzuć je do wody z sokiem
cytrynowym. W ten sposób nie stracą koloru. W rondlu podgrzej oliwę. Odcedź karczochy. Wrzuć
je na gorącą oliwę i smaż, aż będą gotowe i chrupiące na brzegach. Pod koniec smażenia dodaj
czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do miski. Skrop sokiem z cytryny. Udekoruj tartym
parmezanem.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.14)

 
 

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5551

1 z 1

2010-03-01 16:15