Chleb  petnoziarnisty

Czy

  wiecie,  że...

Gotowane ziemniaki sprawiają,  że 
chleb staje się lżej strawny.  Należy 
ugotować do miękości ziemniak w łu-

15  g zakwasu  (1  tyżka)

2 łyżeczki  syropu  klonowego 

300 g  mąki orkiszowej  petnoziarnistej 
150 g  mąki  żytniej  petnoziarnistej
1  tyżeczka soli

pinie,  następnie obrać i  przecisnąć 
przez  praskę bezpośrednio do formy. 

Dobrym dodatkiem jest szczypta świe­

żo zmielonej  gatki  muszkatołowej  lub 

pieprzu.

Składniki  na  1000 g:

380  ml  wody
600 g  mąki  pszennej  typ  812 

1Vi łyżeczki soli
1  łyżeczka cukru

2 średnie,  ugotowane w łupinie 
ziemniaki,  obrane,  przeciśnięte  przez 

praskę
VA fyżeczki suszonych  drożdży

Chleb  petnoziarnisty

Mąka,  z  której  wypieka się taki  chleb, 
pochodzi z  pełnego ziarna zbóż.

W  odróżnieniu  od  mąki zwykle ofero­

wanej  w sklepach  (np.  typ 480) zawiera 
ona znacznie więcej  witamin,  składni­
ków  mineralnych,  a przede wszystkim 
błonnika pokarmowego,  który  ma 

korzystny wpływ  na trawienie,  gdyż  po­

budza czynność jelit.  W  zawiązku  z tym 
chleb  petnoziarnisty  ma większą wartość 
odżywczą.

Chleb  anyżowy

Program:  pieczywo  petnoziarniste 
Składniki  na 750 g:
200 g maślanki 
150  ml  wody

1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1  łyżeczka nasion  anyżu 
Po sygnale dźwiękowym  dodać:

40 g orzechów piniowych

Składniki  na  1000 g:
260 g maślanki
200  ml  wody
30 g zakwasu  (2  łyżki)
3  łyżeczki syropu  klonowego 
400 g mąki  orkiszowej  petnoziarnistej 
200 g mąki  żytniej  petnoziarnistej 

1

1/2

 łyżeczki  soli

1V4 łyżeczki  suszonych  drożdży 

1

1/2

 łyżeczki  nasion  anyżu 

Po  sygnale  dźwiękowym  dodać:

50  g orzechów  piniowych

Chleb  orkiszowy  pełnoziarnisty

Program:  pieczywo  petnoziarniste 
Składniki  na 750 g:

350  g maślanki 

15 g zakwasu  (1  łyżka)

300 g orkiszu,  gruba śruta 
200 g orkiszu  drobno zmielonego 

1  tyżeczka soli 
1  łyżeczka miodu 
1  tyżeczka suszonych  drożdży

Składniki  na  1000 g:

450 g maślanki

30 g zakwasu  (2 łyżki)

400  g orkiszu,  gruba śruta

260 g orkiszu  drobno  zmielonego

1 1/2

 łyżeczki soli

1 1/2

 łyżeczki  miodu

1

1/2

 łyżeczki  suszonych drożdży

61

Przepisy

Dodajcie do ciasta 4 łyżki 

R dd  

orzechów włoskich  lub

laskowych.  Doskonale  pasują 

do  lekko  orzechowego smaku 

mąki  orkiszowej.

Chleb  śrutowy

Program:  podstawowy  lub  pieczywo
pełnoziarniste
Składniki  na 750 g:
340  ml  wody
30 g gotowego zakwasu  (2 łyżki) 
150 g żyta,  gruba śruta 
150 g pszenicy,  gruba śruta 
75  g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
1  łyżeczka soli 
1  łyżeczka miodu 

1  łyżeczka suszonych  drożdży 

Po sygnale dźwiękowym  dodać:
60 g  nasion  słonecznika

Składniki  na  1000

 g:

450  ml wody
50  g gotowego zakwasu  (3 łyżki)
200 g żyta,  gruba śruta
200 g pszenicy,  gruba śruta

100 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej

1

1/2

 łyżeczki soli

1 1/2

 łyżeczki  miodu

V h  łyżeczki  suszonych  drożdży

Po sygnale dźwiękowym  dodać:

80 g  nasion  słonecznika

Po ostanim  etapie zagniatania 

R a d ś  

posypcie chleb odrobiną mąki 

śrutowej,  dzięki  czemu  boche­

nek zyska typowy,  rustykalny 
wygląd  chleba śrutowego.

Chleb  kminkowy

Program:  podstawowy lub  pieczywo
pełnoziarniste
Składniki  na 750

 g:

335 g maślanki
410  g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

1  łyżeczka soli
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
15 g nasion  kminku 

szczypta mielonego  kminku

Składniki  na  1000

 g:

450 g  maślanki
550 g  mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
V h  łyżeczki  soli

VA łyżeczki  suszonych  drożdży 

20 g nasion  kminku 
szczypta mielonego  kminku

Zamiast części  mąki  pszennej 

R a d a  

można  użyć ok.  150 g  mąki 
żytniej  pełnoziarnistej.

Chleb  śrutowy pasuje  do  treściwych  dań

Chleb  pefnoziarnisty

Chleb  tostowy

Program:  podstawowy  lub  pieczywo
pefnoziarniste
Składniki  na  750 g:
285  ml  wody

450 g mąki  pszennej  petnoziarnistej 

50 g  masta 
1  łyżeczka miodu 
1  łyżeczka soli

1  łyżeczka suszonych  drożdży

Składniki  na  1000 g:
380 ml  wody
600 g mąki  pszennej  petnoziarnistej 

60  g masta 

VA łyżeczki  miodu 

11/2

 łyżeczki  soli

V h  łyżeczki  suszonych  drożdży

Chleb ten  świetnie  nadaje się 

' R a d a  

do tostów,  np.  hawajskich
(z szynką,  ananasem  i  serem).

Chleb  dyniowo-jogurtowy

Program:  podstawowy  lub  pieczywo
pełnoziarniste

Składniki  na 750 g:

110 ml  wody
190 g jogurtu  naturalnego 
1  tyżka oleju  z  nasion  dyni 

450 g mąki  orkiszowej  petnoziarnistej 

1  jajo średnie  (kategoria M)
1  łyżeczka soli
1  łyżeczka suszonych  drożdży 

Po sygnale dźwiękowym  dodać:
60 g nasion  dyni

Składniki  na  1000 g:
150 ml  wody

250 g jogurtu  naturalnego
2  łyżki  oleju  z  nasion  dyni

600 g  mąki  orkiszowej  petnoziarnistej 

1  jajo duże  (kategoria  L)
V h  łyżeczki  soli
V h  łyżeczki  suszonych  drożdży 
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

80 g nasion  dyni

Po ostatnim  etapie wyrabiania 
posmarujcie wierzch  chleba 

odrobiną wody  i  posypcie 

pestkami  dyni.  Dzięki temu 
bochenek zyska typowy 

wygląd  chleba  dyniowego.

Chleb  kukurydziany

Program:  podstawowy lub  pieczywo

pefnoziarniste
Składniki  na 750 g:

110  ml  wody 
190 g maślanki

260 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
75  g mąki żytniej  pełnoziarnistej 
40 g mąki  kukurydzianej 

1  łyżeczka soli
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
Po sygnale dźwiękowym  dodać:

75 g  kukurydzy  (z  puszki)

Składniki  na  1000  g:

150  ml  wody 

250  g maślanki
350  g mąki  pszennej  petnoziarnistej 
100 g mąki żytniej  petnoziarnistej 
50 g mąki  kukurydzianej 
V h  łyżeczki  soli
V h  łyżeczki  suszonych  drożdży 
Po sygnale dźwiękowym  dodać:
100 g kukurydzy  (z  puszki)

Z  chlebem  kukurydzianym 

R a d a  

szczególnie dobrze smakuje 

pasta z żółtego sera.

63

Przepisy

Czy  wiecie,  że...

Chleb  błonnikowy  zawiera  wyjątkowo 

dużo  błonnika  i  w   związku  z  tym  po­

zytywnie  wpływ a  na  proces  trawienia,

ponieważ  pobudza  czynność je lit.-------

Błonnik  pokarmowy  ma  poza tym  ko­

rzystne  działanie  w   wypadku  cukrzycy 

lub  zaburzeń  przemiany  tłuszczowej. 

Do chleba można jeszcze dodać 1  łyżecz­
kę  przypraw,  jak  kolendra,  koper włoski, 

kminek,  anyż,  co  polepszy jego  smak.

Chleb  błonnikowy

Program:  pieczywo  pełnoziarniste  lub
podstawowy

Składniki  na  750  g:
335  ml  wody
225  g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 
75 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

120  g otrębów owsianych 

20 g zakwasu  (

1 1/2

 łyżki)

1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1  łyżeczka soli

1/2

 łyżeczki  cukru  trzcinowego

Składniki  na  1000 g:

450  ml  wody

300 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 

100 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
150 g otrębów owsianych 

30 g zakwasu  (2  łyżki)

1 1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży

1 1/2

 łyżeczki  soli

1  łyżka cukru  trzcinowego

Chleb  pomidorowy

Program:  pieczywo  pełnoziarniste  lub

podstawowy
Składniki  na 750 g:
315  ml  wody

64

2 łyżeczki  koncentratu  pomidorowego
450  g mąki  pszennej  pełnoziarnistej

1  łyżeczka suszonych  drożdży
V/i łyżeczki  soli

1/2

 łyżeczki  papryki  w  proszku

Składniki  na  1000  g:
420  ml  wody
3  łyżeczki  koncentratu  pomidorowego 
600 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
1

1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży

2  łyżeczki  soli

1  łyżeczka papryki  w  proszku

Dzięki  dodatkowi 

R a d a   siemienia  lnianego  lub 

nasion  słonecznika chleb 
pomidorowy zyskuje  bardziej 

ziarnisty  charakter.

Chleb  z  zieleniną

Program:  pieczywo  pełnoziarniste  lub
podstawowy
Składniki  na  750 g:

185  ml  wody 
150 g maślanki

75  g  mąki żytniej  pełnoziarnistej 
225  g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

110 g mąki  orkiszowej  pełnoziarnistej 
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1  łyżeczka soli

l/ś łyżeczki  cukru  trzcinowego 
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
6-8  łyżek  świeżo  posiekanej  zieleniny 
(szczypior,  koper,  natka  pietruszki, 
estragon)

Składniki  na  1000 g:
250 ml  wody 
200 g maślanki

100 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 

300 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej

I

150 g mąki  orkiszowej  petnoziarnistej 
1

1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

1 1/2

 łyżeczki  soli 

1  łyżeczka cukru  trzcinowego 
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

6-8 łyżek  świeżo  posiekanej  zieleniny 

(szczypior,  koper,  natka  pietruszki, 
estragon)

Gdy  brak  świeżych  liści, 

R a d a  

można posłużyć  się
suszonymi  lub  mrożonymi 
mieszankami.

Chleb  orkiszowy  z  boczkiem

Program:  pieczywo  pełnoziarniste  lub
podstawowy
Składniki  na 750 g:
190  ml  wody 
150 g maślanki

420 g mąki  orkiszowej  petnoziarnistej 

1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1  łyżeczka soli
Po  sygnale  dźwiękowym  dodać:

40  g boczku  pokrojonego w  kostkę

Składniki  na  1000 g:
250  ml  wody 
200 g maślanki
550 g mąki  orkiszowej  petnoziarnistej 

1

1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

1

1/2

 łyżeczki  soli

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
50 g  boczku  pokrojonego  w  kostkę

Zamiast  boczku  dobry smak 

R a d a  

daje  również  wędzona  lub

gotowana szynka albo salami.

Chleb  ziołowy  smakuje  wspaniale  z  żółtym 

serem

Chleb  pełnoziarnisty

v>,

Chleb  razowy jogurtowy

Program:  pieczywo  pełnoziarniste  lub
podstawowy
Składniki  na 750  g:

110  ml  wody
190  ml jogurtu  naturalnego

11/2

  łyżki  oliwy z oliwek

450 g mąki  pszennej  petnoziarnistej

1  łyżeczka suszonych  drożdży  3<?
1  łyżeczka soli  5<|

65

Chleb  razowy jogurtowy  to  dobry  składnik 

śniadania

Składniki  na  1000 g:  -S

150 ml  wody

250 ml jogurtu  naturalnego 
2 łyżki  oliwy z oliwek 
600 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
1

1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

1

1/2

 łyżeczki soli

Zamiast mąki  pszennej 

R a d a  

możecie  użyć mąki  orkiszowej 
lub  częściowo zastąpić  mąką 

żytnią.

Chleb  owsiany

Program:  pieczywo  pełnoziarniste  lub 
podstawowy 
Składniki  na 750 g:
1 bb  ml  wody 
150  ml  mleka 

190 g pfatków  owsianych 

330 g mąki  orkiszowej  pełnoziarnistej 

40 g mąki  owsianej 

1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1  łyżeczka soli
1  łyżeczka miodu

Składniki  na  1000  g:
220  ml  wody 
200  ml  mleka 
250 g płatków owsianych 

450 g mąki  orkiszowej  pełnoziarnistej 

50 g mąki  owsianej 
V/2 łyżeczki  suszonych  drożdży 

1

1/2

 łyżeczki soli 

1 1/2

 łyżeczki  miodu

Po ostatnim  etapie wyrabia- 

R a da 

nia zwilżcie  wierzch  chleba 
odrobiną wody  i  posypcie 
płatkami  owsianymi,  dzięki 
czemu  zyska charaktery­
styczny wygląd.

Chleb  z  otrębami

Program:  pieczywo  pełnoziarniste  lub 
podstawowy 
Składniki  na 750 g:
35  g siemienia lnianego 
35  g otrębów 
315  ml  gorącej  wody 
Umieścić w formie  i  odstawić  na

2  godz.,  po czym  dodać:
225  g mąki  orkiszowej  pełnoziarnistej 

150 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej

66

Chleb  petnoziarnisty

30 g zakwasu  (2  łyżki)
1  łyżeczkę suszonych  drożdży 
1  łyżeczkę soli 
1  łyżeczkę  miodu

150 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 

40 g gryki 

1  łyżeczkę soli
Po sygnale dźwiękowym  dodać:

1  grubo  startą marchew

Składniki  na  1000 g:
50 g siemienia lnianego
50 g otrębów

420 ml  gorącej  wody

Umieścić  w formie,  odstawić na 2  godz.,
po czym  dodać:
300 g mąki  orkiszowej  pełnoziarnistej 
200 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 
50 g zakwasu  (3  łyżki)

1 1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

114 łyżeczki soli 

1 1/2

 łyżeczki  miodu

Zamiast siemienia  lnianego 

a d ą 

można  użyć  całych  ziaren 

zbóż,  które  również 

należy wcześniej  moczyć 
przynajmniej  przez  2  godziny 
w  wodzie,  aby  napęczniały.

Składniki  na  1000 g:

12  g zaczynu  zakwasu  miodowego

5  g zakwasu  miodowego 

100  ml  wody
100  g  mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
Przez  10  minut wyrabiać w  programie 
„Ciasto",  odstawić  na  15  godzin, 
następnie  dodać:

300  ml  wody  (35°C)
200  g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
200  g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 
50  g gryki 

11/2

 łyżeczki  soli

Po sygnale dźwiękowym  dodać:
1  grubo startą dużą marchew

Zamiast gryki  można  użyć 

R a d a  

prosa,  ryżu  lub jęczmienia.

Chleb  marchwiowy  miodowy

Program:  pieczywo  pełnoziarniste 

Składniki  na  750  g:
9  g zaczynu  zakwasu  miodowego 
4 g zakwasu  miodowego 
75  ml  wody
75  g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

Przez  10  minut wyrabiać w  pro­

gramie  „Ciasto"  i odstawić 

na  15  godzin,  po  czym 

dodać:
225  ml  wody 

(35°C)
150 g mąki 
pszennej  pełno­

ziarnistej

67

Przepisy

Chleb  mieszany  miodowy

Program:  pieczywo  petnoziarniste 

Składniki  na 750 g:
8 g zaczynu zakwasu  miodowego

120 g  maślanki  (35°C)

270 g  mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

1  łyżeczkę soli

Składniki  na  1000 g:

150  ml wody 

75 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 
75 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
Wyrabiać  10  minut w programie 

„Ciasto",  a  następnie dodać:

200  ml wody  (35°C)

190 g  mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
125  g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 
1  łyżeczkę soli
Dodać do zaczynu,  odstawić 

przynajmniej  na  12  godzin,  piec jak 
zwykle.

Składniki  na  1000 g:

10 g zaczynu  zakwasu  miodowego 

200 ml  wody

100 g mąki żytniej  pełnoziarnistej 
100 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

Wyrabiać  10  minut w  programie 

„Ciasto",  a następnie  dodać:

265  ml  wody  (35°C)
250 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

165  g mąki żytniej  pełnoziarnistej 

1 1/2

 łyżeczki soli

Dodać do zaczynu,  odstawić przynaj­
mniej  na  12 godzin,  piec jak zwykle.

Chleb  maślankowy  miodowy

Program:  pieczywo  petnoziarniste 

Składniki  na 750 g:
6 g zaczynu  zakwasu  miodowego

4 g gotowego zakwasu  miodowego 
200  ml wody

150 g mąki żytniej  pełnoziarnistej 

Wyrabiać  10  minut w programie 

„Ciasto” ,  odstawić  przynajmniej  na 
15 godzin,  następnie dodać:

12 g zaczynu zakwasu  miodowego

5 g zakwasu  miodowego 
270 ml wody

200 g mąki żytniej  pełnoziarnistej 

Wyrabiać  10  minut w  programie 

„Ciasto",  odstawić przynajmniej  na 
15  godzin,  a następnie  dodać:
150 g maślanki  (35°C)

350 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

1

1/2

 łyżeczki  soli

Można jeszcze dodać  50  g 

a 

siemienia lnianego (uprzednio 
moczonego  przez  2  godz. 
w wodzie)  i  50 g nasion 
sezamu.

Chleb  razowy  ze  śrutą z  zielonego 
ziarna

Program:  pieczywo  petnoziarniste  lub 

francuskie
Składniki  na 750  g:
280 ml  wody 

1  tyżeczka oleju

400 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

100 g śruty z zielonego ziarna 
(patrz  str.  31)
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1  łyżeczka soli 
1  łyżeczka cukru

Składniki  na  1000 g:
375  ml  wody 

1 1/2

 łyżeczki  oleju

530 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej
130 g śruty z zielonego ziarna_________
VA łyżeczki  suszonych  drożdży 

1

1/2

 łyżeczki soli 

1Vi  łyżeczki  cukru

i

 

Możecie  dodać jeszcze  50 g

a d a  

nasion  sezamu  lub zastąpić 

część wody  maślanką. 

Polepszy to  smak chleba.

Chleb  orkiszowo-orzechowy

Program:  pieczywo  pełnoziarniste  lub 

francuskie

Składniki  na  750 g:
320 ml  wody

1  łyżeczka oleju

500 g mąki  orkiszowej  pełnoziarnistej

1  łyżeczka suszonych  drożdży
1  łyżeczka soli
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

40 g niesolonych  orzechów ziemnych 
40 g siekanych  orzechów  brazylijskich

Składniki  na  1000 g:

420 ml wody 

1

1/2

 łyżeczki  oleju

650 g mąki  orkiszowej  pełnoziarnistej 

V h  łyżeczki  suszonych  drożdży 
V h  łyżeczki  soli
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
50 g  niesolonych  orzechów ziemnych 

50 g siekanych  orzechów  brazylijskich

Wypróbujcie  również inne 

R a d a   orzechy,  np.  włoskie  lub 

laskowe.

Chleb petnoziarnisty

---------------------------------------------

f

Chleb  czarny  razowy

Program:  pieczywo  pełnoziarniste 

Składniki  na 750 g:
315  g maślanki________________________________________

1  łyżka słodu  (ze sklepu  ze zdrową 

żywnością)

1'/ 2

 łyżki  oleju sezamowego 

V/i łyżki  miodu  akacjowego

2 łyżki  syropu  buraczanego
225  g  mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

150 g  mąki  żytniej  pełnoziarnistej
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1

1/2

 łyżeczki  soli

Chleb  orkiszowo-orzechowy

Przepisy

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
60 g płatków owsianych  pelnoziarnistych 

1/2

 łyżeczki  nasion  anyżu 

1/2

 łyżeczki  mielonego  kminku 

Vi łyżeczki  mielonej  kolendry 

1  łyżkę  nasion  sezamu 

szczyptę gałki  muszkatołowej

Składniki  na  1000 g:
420 g maślanki
1  łyżka słodu  (ze  sklepu  ze zdrową 
żywnością)
2  łyżki  oleju  sezamowego
2 łyżki  miodu  akacjowego
3  łyżki  syropu  buraczanego
300 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
200 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 

11/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży

2 łyżeczki soli
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
80 g płatków owsianych  pełnoziarnistych
I

/2

 łyżeczki  nasion  anyżu

I

/2

 łyżeczki  mielonego  kminku

% łyżeczki  mielonej  kolendry
2 łyżki  nasion  sezamu
szczyptę gatki  muszkatołowej

Stopień  zbrązowienia skórki 

cł a 

ustawcie na  „Ciemna".
Przyprawy  można zmieniać, 

zależnie  od  smaku.

Chleb  na  zakwasie

Program:  pieczywo  pełnoziarniste 

Składniki  na 750 g:
200  ml  wody 

150 g maślanki

4 łyżki  oleju
30 g zakwasu  (2  łyżki)
250 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
200 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 

1  łyżeczka suszonych  drożdży

1  łyżeczka soli 
1  łyżeczka cukru

Składniki  na  1000  g:
270  ml  wody 
200 g maślanki
5 łyżek oleju 
50  g zakwasu  (3  łyżki)
340 g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
260 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej 

11/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

1

1/2

 łyżeczki  soli 

1 1/2

 łyżeczki  cukru

Po sygnale  dźwiękowym 

R a d a  

można,  wedle  uznania, 
dodać jeszcze ziarna,  np. 

słonecznika czy sezamu.

Pieczywo  wykwintne

Pieczywo z tej grupy odznacza się wyjątko­

wym smakiem  i szczególnymi dodatkami.

Chleb  a  la  pizza

Program:  podstawowy  lub  pieczywo 

francuskie

Składniki  na 750 g:

100  ml  wody
150 ml  pomidorów  przetartych  przez sito
1  łyżka oliwy z oliwek

500  g mąki  pszennej  typ  550

1  łyżeczka suszonych  drożdży
1  łyżeczka soli

I

/2

 łyżeczki  cukru

szczypta papryki
szczypta pieprzu

1  łyżeczka przyprawy do  pizzy  (oregano 
lub  bazylia)

V h łyżki  parmezanu 

1  rozgnieciony  ząbek czosnku