Risotto z kaszy jęczmiennej z cebulką

Składniki:
- 2 łyżki masła
- 1 biała cebula
- 1/2 szkl. jęczmiennej kaszy perłowej
- 1/2 szkl. wytrawnego białego wina
- 4 szkl. bulionu
- 1/2 szkl. startego parmezanu
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę okroić w drobną kostkę po czym zarumienić ja na rozgrzanym maśle, wówczas dodać kasze oraz wlać wino. Całość wymieszać i trzymać na małym ogniu do momentu, aż wino wyparuje. Następnie wlać bulion i dusić ok. 35min, do miękkości kaszy.Na sam koniec wmieszać pietruszkę oraz ser i doprawić do smaku sola oraz pieprzem.