Roladki drobiowe

Składniki:

• 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka

• 30 dag szpinaku

• 10 dag sera feta

• 1 puszka pokrojonych pomidorów

• 4 łyżki oliwy

• 2 – 3 łyżki jogurtu naturalnego

• 3 ząbki czosnku

• sok wyciśnięty z 1 cytryny

• sól, pieprz, suszona bazylia

Przygotowanie:

Filety umyj, dokładnie osusz, rozbij delikatnie tłuczkiem. Płaty mięsa skrop sokiem cytrynowym, oprósz solą. Szpinak przebierz, opłucz, odetnij korzonki. Przygotowane liście włóż do wrzątku. Gdy opadną na dno, wyjmij z wody, dokładnie osącz i grubo posiekaj.

Fetę utrzyj z jogurtem na gładką pastę. Dodaj pokrojony szpinak. Masę przypraw do smaku obranym i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku oraz pieprzem. Każdy filet posmaruj porcją farszu, zwiń roladki, zwiąż je grubą nicią.

W rondlu rozgrzej oliwę, obsmaż roladki na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie dodaj pokrojone pomidory wraz z zalewą. Dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i bazylią. Przykryj i duś na wolnym ogniu 20 minut. Z gotowych roladek usuń nici, mięso pokrój w ukośne plastry, polej sosem.