ilość porcji: 10
Ciasto
6 jajek
2/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
3 łyżki kakao
50 g startej czekolady deserowej
Krem czekoladowy
400 ml śmietany kremówki
1/2 szklanki cukru
70 g kakao
50 g startej czekolady deserowej
Polewa czekoladowa
100 g masła
100 g cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 1 godz | Czas dodatkowy: 5 godz, chłodzenie
Ciasto:
1.
Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni C.
2.
Białka oddzielić od żółtek.
3.
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
4.
Stale ubijając, dodawać żółtka.
5.
Mąkę przesiać i wymieszać z kakao i startą czekoladą.
6.
Stopniowo dodawać do masy jajecznej delikatnie mieszając.
7.
Ciasto przełożyć do natłuszczonej tortownicy i piec 45 minut w temperaturze 160 stopni C.
Krem:
8.
Śmietankę zagotować z cukrem i kakao.
9.
Zdjąć z ognia, dodać startą czekoladę i dobrze wymieszać.
10.
Przestudzić i włożyć do lodówki na 2 godziny.
11.
Następnie ubijać do momentu, aż krem zgęstnieje.
12.
Upieczone ciasto przekroić na pół (można też na 3 części) i przełożyć kremem.
Polewa
13.
Wszystkie składniki rozpuścić na wolnym ogniu, odstawić do przestudzenia i rozprowadzić na wierzchu i bokach torciku.
14.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.