Jajecznica po chłopsku (Zamieście)
Składniki:
4 ugotowane ziemniaki, 4 jajka, kawałek boczku lub słoniny, 2 łyżki mleka, sól, pieprz

Wykonanie:
Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać pokrajane w talarki ziemniaki, zrumienić. Jajka wbić do miski, dodać 2 łyżki mleka, osolić i rozbić widelcem. Zalać jajkami ziemniaki, przykryć i smażyć powoli na wolnym ogniu do ścięcia się białka. Podawać z kiszonym ogórkiem.