Gulasz z pieczarkami

Składniki:

1 kg sznyclówki cielęcej

50 dag pieczarek

3/4 szklanki białego wytrawnego wina

1 szklanka śmietany 18-proc.

2 łyżki masła

2 cebule

1 łyżka mąki pszennej

4 łyżki oleju

sól, pieprz

Mięso pokrój na cienkie, małe płatki i lekko posól. Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój w plasterki. Mąkę utrzyj z masłem. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż mięso na rumiano i odłóż na sitko. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż 5–7 minut. Następnie wlej wino i śmietanę, dodaj mąkę z masłem i mieszając, zagotuj. Dopraw solą i pieprzem, gotuj jeszcze 5 minut. Włóż mięso i jeszcze raz zagotuj.