Surówka z białej kapusty z orzechami

SKŁADNIKI:

* 1/2 małej głowki białej kapusty

* duże, kwaskowate jabłko

* szklanka posiekanych orzechów( włoskie, laskowe)

* szklanka śmietany lub jogurtu naturalnego

* kopiasta łyżka posiekanego koperku

* sok z cytryny

* cukier, sól,pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Obraną z zewnętrznych liści kapustę szatkujemy, solimy, lekko wyciskamy, zalewamy wrzątkiem, po 5 min cedzimy na sicie, pozostawiamy do osączenia i przechłodzenia. Orzechy parzymy, obieramy ze skórki, siekamy. Jabłka, po obraniu ze skórki i usunęciu gniazd nasiennych, kroimy w ,,makaronik", skarapiamy sokiem z cytryny. Składniki surówki łączymy, doprawiamy do smaku, wlewamy spienioną śmietanę lub jogurt, posypujemy obficie zieleniną. Podajemy nie później niż 10 min po przygotowaniu.