Surówka z kapusty pekińskiej z cytrusami

SKŁADNIKI:

* kapusta pekińska

* 2 bezpestkowe pomarańcze

* 4 mandarynki

* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

* skórka otarta z pomarańczy do oprószenia

SOS:

* naturalny jogurt

* 2 łyżki oliwy

* 2 łyżki tartego chrzanu

* śol, cukier, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

SOS: jogurt ucieramy z oliwą, dodajemy chrzan, przyprawy, lekko ubijamy.

Srodkowe liście kapusty kroimy w poprzeczne paseczki i od razu łączymy z sosem. Z wyszorowanych pod gorącą wodą pomarańczy ścieramy skórkę, owoce obieramy z białych błon, kroimy w drobne cząsteczki, dodajemy do kapusty wraz z zieleniną oraz obranymi, pokrojonymi mandarynkami, składniki łączymy. Podajemy nie później niż 15 min po przygotowaniu, obficie posypaną skórką z pomarańczy.