Zapiekanka z dorsza

Składniki na 4 porcje:

600 g głęboko mrożonych filetów z dorsza Trawlic

60 g masła Pilos

30 g mąki Castello

300 ml mleka Pilos

150 g śmietany do ubijania Pilos

4 czubate łyżeczki musztardy Mikado

sól Castello

pieprz Mikado

cukier Castello

kilka kropli soku z cytryny Vitafit

1 pęczek koperku

40 g bułki tartej Castello

Sposób przygotowania:Filety rybne rozmrozić. Stopić 30 g masła. Dodać mąkę i podsmażyć, mieszając. Rozcieńczyć mlekiem, dobrze przy tym mieszając. Dodać śmietanę, doprawić musztardą, solą i pieprzem i gotować przez 5 minut, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawić cukrem , sokiem z cytryny, solą i pieprzem i lekko ostudzić.

Rybę umyć, osuszyć i w razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki.

Końcówki szczypiorku zerwać i drobno posiekać. Wymieszać z mąką tartą. Połowę sosu umieścić w naczyniu żaroodpornym. Rozłożyć kawałki ryby, doprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Na wierzchu rozprowadzić pozostały sos. Posypać mieszanką z mąki tartej. Posypać płatkami pozostałego masła, zapiekankę piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25-30 minut. Podawać z gotowanymi ziemniakami.