Makaron zapiekany z serem

Składniki

Na 6-8 porcji:

• 170 g makaronu (np. kolanka)

• 115 g masła

• 30 g mąki

• ½ łyżeczki soli

• ¼ łyżeczki pieprzu

• ¼ łyżeczki gorczycy w proszku

• ¼ łyżeczki sosu Worcestershire

• szczypta pieprzu cayenne

• 0,5 l mleka

• 224 g dojrzałego sera Cheddar

Makaron ugotować w osolonej wodzie na al dente.

W międzyczasie stopić w garnku masło, wmieszać mąkę, sól, pieprz, musztardę w proszku, sos Worcestershire i pieprz cayenne. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu aż płyn będzie gładki i zacznie bulgotać, zdjąć z palnika. Dolać mleko, mieszać cały czas do zagotowania, gotować przez 1 minutę. Zdjąć z palnika. Dodać ser, zagotować i mieszać od czasu do czasu aż ser się roztopi.

Makaron odsączyć i delikatnie połączyć z sosem, wyłożyć do żaroodpornego naczynia/blaszki, piec bez przykrycia przez 25-30 min. w 180ºC.

Wyjąć z piekarnika i odczekać 5 minut przed podaniem.

Podawać ze smażonym kurczakiem, kotletami, klopsem lub pasztecikami z łososia.