Sernik na ciemnym spodzie

Składniki

• Ciasto:

• 3 (1,5) szklanki mąki (najlepiej krupczatki lub tortowej)

• 1 (0,5) kostka margaryny (kostka = 250 g)

• 1 (0,5) szklanka cukru

• 1 (1) jajo

• 3 (1,5) łyżki kakao

• 3 (1,5) łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 (1) łyżki kwaśnej śmietany

• Masa serowa:

• 5 (3) jaj

• 1 (0,5) szklanka cukru

• 1 (1) budyń waniliowy (przy połowie składników dodać pół gotowego budyniu)

• 1 (0,5) kg białego sera (najlepiej mielony w wiaderku, ale niekoniecznie, ja używam zwykłego w kostkach)

• ewentualnie wiórki kokosowe (ja nie dodaję, raz dodałam i dla mnie było za słodkie)

• Ciasto:

• Wszystkie składniki zagnieść. Wyłożyć na blachę, kawałek zostawić, aby potem porwać i porzucać na wierzch. Można włożyć ciasto na chwilę do lodówki i potem utrzeć je na tarce - wyjdzie równa "kruszonka" (ja tak robię). W wersji Wielkanocnej rozwałkowałam ciasto i wycięłam kształty foremkami do ciasteczek i ułożyłam na wierzchu ciasta.

• Masa serowa:

• Białka ubić na sztywno i dodawać po kolei i powoli: cukier, żółtka, ugotowany i ostudzony budyń, twaróg i ewentualnie wiórki.

• Po zmiksowaniu wylać na ciasto. Ponarzucać czarnych "ciapek".

• Piec w 180°C ok. 1 godziny.