Pierogi z serem i szpinakiem

Czas przygotowania: 70 minut

Ilość porcji: 5

Składniki

• Ciasto:

• 1/2 kg mąki

• 1 jajko

• gorąca woda

• sól

• Farsz:

• 1/2 kg sera białego

• 30 dkg szpinaku z ogonkami

• 1 łyżka masła

• sól

• pieprz

• Jajko

• 1 cebula lub słoninka

• Olej

Etapy przygotowania

• Z podanych składników zagnieść ciasto, przykryć miseczką żeby odpoczęło.

• Szpinak przebrać, umyć podsmażyć na maśle.

• Ser przecisnąć przez praskę, szpinak wylać na sitko , odsączyć, posiekać nożem,

• dodać do sera .wymieszać ,

• dodać jajko,sól i pieprz.

• Rozwałkować ciasto , wykrawać krążki , nakładać farsz ,zwijać pierogi.

• Gotować w lekko osolonej wodzie, około 2 min od wypłynięcia.

• Gotowe pierogi polać olejem z przesmażoną cebulką, skwarkami bądź same.