Tarta z brzoskwinia i jogurtem

Składniki: 4 brzoskwinie, 1 op. Mrożonego ciasta francuskiego, 3 łyżki masła, 10 łyżek cukru, kieliszek słodkiego wina. Dodatki: cukier z prawdziwa wanilią, grecki jogurt, uprażone orzeszki piniowe.

Brzoskwinie sparzyć, obrać ze skórki. Przeciąć na pół i usunąć pestki. Na patelni rozgrzać masło, dodać cukier i podgrzać aż zrobi się karmel. Dodać wino zagotować. Gęsty sos wlać na dno ośmiu foremek. Na sosie położyć połówkę brzoskwiń rozcięciem do góry. Z rozmrożonego ciasta wyciąć osiem kółek i przykryć nimi owoce. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż ciasto zarumieni się i urośnie. Wyjąc z piekarnika, odstawić na 5 minut i obracając do góry dnem, wyłożyć na talerze. Obok dodać jogurt lekko posłodzony cukrem waniliowym i kieliszek słodkiego muscatu.