Ciasto do pierogów pieczonych

3 szkl. mąki, 2 żółtka, 1 całe jajo, 5 dkg drożdży, pół łyżeczki cukru, 10 dkg roztopionego masła lub margaryny, 1 szklanka śmietany.

Składniki wyrobić, nie podsypywać mąką, ciasto nie powinno się kleić.

Po napełnieniu farszem (mięsnym, ruskim, szpinakowo – serowym, z kaszy gryczanej) i zlepieniu, smarować po wierzchu rozmąconym jajkiem. Piec na papierze do zrumienienia.

Do pierogów podać sosy: czosnkowy (śmietana, majonez, czosnek, pieprz), pomidorowy (majonez, keczup, ziółka, np. tymianek, bazylia, oregano), serowy (majonez, śmietana, rokpol)