Mazurek makowo-kokosowy

Składniki:

Ciasto:
10 białek,
szklanka cukru,
pół kostki margaryny,
szklanka mąki,
szklanka maku,
pół małego opak. proszku do pieczenia.

Masa:
2 szklanki mleka,
kostka masła,
3 łyżki krupczatki,
8 łyżek wiórków kokosowych,
żółtko,
szklanka pudru.

Sposób przygotowania:

Ciasto:
Białka ubic na sztywną pianę i dalej ubijając wsypać cukier.
Wymieszać z dodawanymi po trochu: rozpuszczoną i ostudzona margaryną, mąką zmieszaną z proszkiem do pieczenia i wypłukanym suchym makiem.
Piec 30-40 min.

Masa:
Do jednej szklanki mleka dodać wiórki, mąkę i wymieszać.
Drugą zagotować i wlać do niej mleko z mąką i wiórkami.
Ogrzewać aż zgęstnieje, cały czas mieszając, następnie budyń oziębić.
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami.
Porcjami dodawać budyń ucierając do chwili, aż masa uzyska jednolitą konsystencję.
Wystudzone ciasto przekroić na równe części i przełożyć budyniem kokosowym.
Wierzch dowolnie ozdobić.