Kulki ziemniaczane

Składniki:

• 1 kg ziemniaków

• 6 łyżek mąki ziemniaczanej

• 2 jajka

• 10 dag parmezanu

• parmezan

• sól

• pieprz

• olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić i przecisnąć przez praskę

2. Do ziemniaków dodać jajka, mąkę ziemniaczaną. szczyptę gałki muszkatołowej i szczyptę pieprzu. masę wyrobić

3. Z ciasta formować nieduże kulki (wielkości orzecha włoskiego), obtoczyć w tartym parmezanie

4. Smażyć partiami na złoty kolor, osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.