ogórki słodko-ostre

Składniki

• 2kg ogórków

• 4 łyżeczki soli

• 2 główki czosnku

• 8 łyżeczek oleju

• 1 łyżeczka chili

• 2 łyżeczki papryki ostrej

do zalewy:

• 1,5 szklanki octu 10%

• 60 dag cukru

Zalewa: zagotować ocet z cukrem.

Ogórki: Ogórki umyć i pokroić w ok. centymetrowe plasterki - nie obierać ze skórki.

Sól wymieszać z pokrojonymi ogórkami i odstawić na 6 godzin. Mieszać od czasu do czasu, Nie zlewać wody.

Po sześciu godzinach dodać czosnek (wyciśnięty), olej, chili, ostą paprykę.

Pomieszać z ogórkami, dodać gorącą zalewę.

Wszystko pozostawić na 12 godzin.

Po tym czasie włożyć do umytych słoików i zakręcić. Nie pasteryzować.

Ps. W takiej samej zalewie robiłam także paprykę z kuleczkami mozarelli.