ZUPA MARCHEWKOWA Z IMBIREM

SKŁADNIKI

 2 PORCJE

• 2 łyżki masła

• 1 cebula

• 250 g marchewki

• 1 pietruszka

• 1 łyżka drobno startego imbiru

• 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy

• 300 ml bulionu jarzynowego

• 80 ml śmietanki 30% lub płynnej 18% (do zup i sosów)

PRZYGOTOWANIE

• W garnku roztopić masło i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę oraz pietruszkę, przykrć garnek i gotować przez ok. 15 minut, aż warzywa zmiękną. W międzyczasie co chwilę warzywa przemieszać.

• Dodać imbir, skórkę z pomarańczy i gorący bulion. Po zagotowaniu przykryć garnek i gotować przez ok. 25 minut, aż warzywa będą miękkie.

• Odstawić z ognia, zmiksować na krem z dodatkiem śmietanki, doprawić solą oraz pieprzem w razie potrzeb