Żeberka wieprzowe duszone w piwie

SKŁADNIKI:

• 1 kg żeberek wieprzowych

• 2/3 szkl jasnego piwa

• 1 łyżka miodu

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 liść laurowy

• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki

• 1 łyżeczka mąki

• 2 łyżki oleju

• 2 łyżki soku z cytryny

• przyprawa do zup

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Żeberka pokroić na porcje, umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Zrumienić na rozgrzanym oleju, przełożyć do rondla. Na tłuszczu w którym smażyło się mięso zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodać piwo, miód, sok z cytryny, zagotować. Przygotowany sos połączyć z mięsem, dodać liść laurowy, mieloną paprykę, wlać 2/3 szkl wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Po koniec dodać mąkę wymieszaną z odrobiną zimnej wody, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup.