Torcik mleczny z truskawkami

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek

• 1/2 szklanki mąki

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• łyżeczka proszku do pieczenia

• 5 łyżek cukru

Ubić białka na sztywno, pod koniec dodać cukier. Dodać żółtka. Przesiać obie mąki  z proszkiem. Całość delikatnie wymieszać. Przełożyć masę na tortownicę o średnicy 21 cm i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na 2 części.

Składniki na nasącz:

• 1/4 szklanki nalewki waniliowej

• 2/4 szklanki wody

• ew. 1 łyżka cukru

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Składniki na masę:

• pół kostki miękkiego masła

• 2  szklanki mleka w proszku

• 3 łyżki żelatyny

• 400 g jogurtu naturalnego

• 2 szklanki truskawek

• pół szklanki cukru

Truskawki pokroić w kostkę. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Masło utrzeć z cukrem Dodawać na przemian jogurt i mleko w proszku. Dodać żelatynę i pokrojone truskawki i wszystko dokładnie wymieszać. Pierwszy blat biszkoptu wyłożyć w tortownicy, nasączyć i wyłożyć masę. Przykryć drugim nasączyć i wyłożyć resztę masy. Wstawić do lodówki.