ogórki małosolne

Składniki

• 1,5 kg ogórków

• 3-5 "główek" kopru świeżego

• 1,5 ząbka czosnku

• 3-4cm pasek świeżego chrzanu

• ZALEWA:

• 1l wody przegotowanej ostudzonej (z tego 1/2 szkl gorącej wody)

• 1,5 łyżki soli

• Kawałek lata zamknięty w słoiku

• Etapy przygotowania

• Ogórki wyszorować szczotką w zimnej wodzie.
  Sól z zalewy rozmieszać w pół szklanki gorącej wody i połączyć z pozostałą.
  W dużym słoiku ułożyć ogórki przekłądająć chrzanem i czosnkiem. Na wierzchu ułożyć koper. Zalać zalewą. Zakręcić. Odstawić na 5-7 dni w ciemnym miejscu.

• * Ogórki mają być całe zalane zalewą.
  * Ja stosuję ten przepis do ogórków w bańce 5l po wodzie-pyszność na zimę, ogórki kwaszone.
  Do bańki wrzucam 2-2,5kg ogórków małych (muszą przejść bez problemu przez otwór ;) ), proporcjonalnie dodaję chrzan, czosnek i koper. Zalewę robię w porcji na 5l. Bańka ogórkami i koprem jest uzupełnona w 5/6 części bańki. Zalewa oczywiście ponad ogórki. Bańkę szczelnie zakręcam-Woda nie może wyciekać. Odstawiam w ciemne i chłodne miejsce do zimy, albo i wiosny :) Do gulaszu, ogórkowej czy na sałatkę - jak znalazł :)
  Bańkę otwiera się przez odcięcie "góry " z nakrętką, 2-3 cm pod nakrętką :)