Toffi z masą kokosową

Składniki

 Ciasto:   2x4 jaja,
               2x3/4 szklanki cukru,
               2x3/4 szklanki mąki,
               2x0,5 łyżeczki sody,
               2x1 łyżeczka proszku do pieczenia,
               2 łyżki kakao.

 Kokos:   3 szklanki mleka,
               1 szklanka cukru,
               1 masło roślinne 25 dag,
               30 dag wiórków kokosowych,
               2 łyżki mąki ziemniaczanej.

 Toffi:     1 puszka mleka słodzonego w puszce,
              1 masło roślinne 25dag (lub zwykłe),
              orzechy włoskie do posypania.


Ostatnia kombinacja: upiec biszkopt ciemny z 6 jaj i przekroić na pół. Na wierzch gotowy kajmak (1 puszka) + 1/2 masła roślinnego. Dużo szybciej, tak samo smacznie!

 Ze składników podanych na ciasto upiec 2 biszkopty. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą, połączyć z białkami ubitymi na sztywno. Do jednego z ciast dodać 2 łyżki kakao. Biszkopty wypiekać po 30 min. przy temp.180  w foremkach tej samej wielkości (ja używam 24x28). 
  Przygotować masę kokosową. Wlać do garnka 2,5 szklanki mleka, dodać wiórki kokosowe. Gotować razem 10 min. na małym ogniu, mieszając. Pod koniec dodać cukier, masło, mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 0,5 szklanki mleka.Gotować przez parę minut.
 Gorącą masę wyłożyć na ciemny biszkopt, przykryć jasnym. Na wierzch dajemy toffi i posypujemy orzechami.
 Toffi: ugotować mleko w puszce, ochłodzić, zmiksować z masłem. Mleko gotuję w zamkniętej puszce ok. 3 godz.
  Ciasto przekładam w tej samej formie w której się piekło.Przykrywam folią i po wystudzeniu wstawiam do lodówki. Następnego dnia można kroić.         
                                 
                   Ciasto jest bardzo pyszne, po prostu rozpływa się w ustach.  
 

Życzę smacznego