Mazurek orzechowy piankowy

Składniki

• 32 dkg cukru pudru

• 12 dkg masła

• 12 dkg maki pszennej

• 25 dkg orzechów mielonych

• 3 białka

• 3 żółtka

• Połówki orzechów do dekoracji

• Opłatki (cienki wafel na spód)

Sposób przygotowania

1. Ucieramy na puch zoltka z 25 dkg cukru pudru dodajac malymi porcjami miekkie maslo.

2. Do utartej masy maslano zoltkowej dodajemy make, zmielone orzechy i wyrabiamy ciasto.

3. Blache wykladamy oplatkiem ( cieniutkie wafelki) , na nim rownomiernie kladziemy ciasto.

4. Bialka ubijamy na sztywna piane dodajac pozostale 7 dkg cukru pudru.

5. Pokrywamy nia ciasto. Na powierzchni ciasta obkladamy brzegi polowkami orzechow w niewielkich odstepach.

6. Pieczemy w srednio nagrzanym piekarniku, az pianka na wierzchu zazloci sie.

7. Na swieta mozna udekorowac migdylami, rodzynkami i orzechami.