Smażone grzyby

Czas przygotowania: 60 minut

Czas smażenia: 20 minut

Składniki

• suszone kapelusze podgrzybków około 20 szt

• 1 łyżeczka jarzynki

• 1 ząbek czosnku

• 1 szklanka kefiru

• mąka

• 2 jajka

• 1 szczypta sody

• sól, pieprz

• olej do smażenia

W moim domu jest to obowiązkowe danie da Świątecznym stole.

Etapy przygotowania

Grzyby dokładnie umyć następnie zalać 2 szklankami wody i odstawić na kilka godzin, grzyby muszą się namoczyć. Do namoczonych grzybów dodać czosnek i jarzynkę(gdyby grzyby miały zbyt mało wody to należy jej troszkę dolać, ugotować do miękkości i dokładnie odcedzić z wody. ( wywaru nie wylewamy bo nadaje się on do wykorzystania) Ciasto: W miseczce ubić kefir z jajkami, sodą oraz solą i pieprzem do ubitego kefiru ostrożnie dosypywać mąkę (ma powstać ciasto konsystencji gęstej śmietany), grzyby wrzucić do miski z ciastem. Na patelni rozgrzać sporą ilość oleju i łyżką kłaść jak racuchy razem z ciastem po jednym kapeluszu, smażyć na złoty kolor. Najlepiej smakują gorące z czerwonym barszczem.