Pizza-roladki z pieczonymi warzywami

• warzywa pieczone (cukinia, bakłażan, papryka, cebula, czosnek, marchewka, pietruszka itp)

• mozarella z zalewy

Ciasto na pizzę:

• 400 g mąki

• opakowanie suchych drożdży (7g)

• pół szklanki ciepłej wody

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• pół łyżeczki soli

• łyżeczka cukru

Zrób ciasto wg przepisu. Odstaw na pół godziny do wyrośnięcia. Potem znowu chwilę wyrabiaj i rozwałkuj na placek grubości pół centymetra. Na wierzchu rozłóż warzywa i mozarellę, zostawiając jeden brzeg bez farszu. Zawiń roladę tak, by skończyć na suchym brzegu i ładnie zakleić ciasto. Ułóż roladę sklejeniem do dołu i pokrój na kilkucentymetrowe kawałki. Naczynie żaroodporne lub blachę wysmaruj oliwą lub wyłóż papierem do wypieków. Układaj kawałki roladek pionowo, w odstępach, żeby mogły urosnąć. Odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce bez przeciągów. Piecz w temperaturze 230°C lub 210°C z termoobiegiem przez około 20 minut, aż roladki ładnie się zrumienią.