• Pikantna zapiekanka z ziemniaków

​

Składniki:

• 200 g mrożonego groszku

• 1 kg ziemniaków

• 1 średniej wielkości cebula

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżeczka cukru

• 1 łyżeczka chili

• Puszka pomidorów (850 ml)

• Sól

• 2-3 łyżeczki ziół prowansalskich

• 1 puszka kukurydzy konserwowej (425 ml)

• 250 g kiełbasy parówkowej

• 150 g sera gouda

• Chili do dekoracji

Przygotowanie:

Groszek rozmrozić. Ziemniaki ugotować w mundurkach.

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na oleju.

Oprószyć cukrem i chili, przesmażyć.

Wlać pomidory. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi.

Gotować 15 minut.

Ziemniaki odcedzić, przelać zimną wodą, obrać, pokroić na mniejsze części.

W żaroodpornej formie umieścić sos pomidorowy, ziemniaki, pokrojona w półplasterki kiełbasę, groszek i osączoną kukurydzę.

Posypać startym serem.

Zapiekać 20-25 minut.

Dekorować pokrojonymi w krążki chili.