Kurki w śmietanie

1. Kurki obrać i bardzo dokładnie umyć. Większe owocniki pokroić po długości na dwie, trzy, a nawet cztery części.

2. Na patelni rozpuścić masło. Po chwili dodać grzyby. Dusić pod przykryciem przez około kwadrans, raz na jakiś czas mieszając.

3. Dodać sok z cytryny, sól i pieprz.

4. Zdjąć z ognia, lekko wystudzić, dodać śmietanę wymieszaną z odrobiną soli.

5. Całość zagotować wraz posiekanym koperkiem.