Placek po węgiersku

Składniki

Na placki

• 4 ziemniaki

• 1 jajko

• 3 łyżki mąki

• sól, pieprz

• margaryna

Na gulasz:

• 30 dag mięsa wieprzowego gulaszowego

• 1 cebula

• po pół papryki czerwonej i zielonej

• 2 ząbki czosnku

• kostka rosołowa

• 2 pomidory

• koncentrat pomidorowy

• mąka

• przyprawy:sól, pieprz, lubczyk, ostra si słodka papryka, koperek, czosnek granulowany, bazylia

• margaryna do smażenia

ponadto:

• śmietana

• ulubiona surówka

Gulasz pomidorowo - paprykowy:

• mięso kroimy na kawałki

• na patelni rozgrzewamy margarynę i wrzucamy na nią mięso

• dodajemy do mięsa kostkę rosołową i podsmażamy na złocisty kolor

• następnie zalewamy mięso 2 szklankami wrzątku

• papryki kroimy w kostkę, cebulę w piórka, pomidory spażamy i kroimy w kostkę, czosnek siekamy

• do gotującego miesa dorzucamy warzywa

• dusimy pod przykryciem ok. 40 min aż mięso będzie miękkie, co jakiś czas mieszając i w razie konieczności dolewając wody

• następnie dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (jeśli jest zbyt kwaśny dodajemy odrobinę cukru)

• przyprawiamy do smaku podanymi przyprawami, pamiętając, że gulasz powinien być dość pikantny

• w szklance rozrabiamy 2 łyżki mąki z odrobiną zimnej wody, dolewamy to do gulaszu w celu zagęszczenia

• na końcu dosypujemy posiekany koperek

Placki ziemniaczane

• ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach

• do startych ziemniaków wbijamy jajko,solimy pieprzymy

• mieszamy i dodajemy mąkę aby uzyskac odpowiednią gęstość

• na patelni rozgrzewamy tłuszczy

• wlewamy ciasto na patelnie tworząc dość duży i cienki placek

• smażymy placek z obu stron

na złoty kolor

• smażymy placki do wyczerpania ciasta

Na upieczone placki nakładamy gulasz i składamy placek na pół. Z wierzchu polewamy śmietaną. Podajemy z surówką. Smacznego!