KIESZONKI SCHABOWE

5 kotletów schabowych

1 cebula

10 dag rodzynek

20 dag sera żółtego pokrojonego w kostkę

10 dag mielonych migdałów lub orzechów

pieprz, sól do smaku

W kotlecie wyciąć kieszeń i lekko potłuc. Włożyć łyżką nadzienie do kieszonki, spiąć wyka­łaczką obtoczyć w mące smażyć na oleju. Potem jeszcze trochę podusić na wolnym ogniu. Posypać przyprawą prowansalską. Alternatywnie kieszeń można wypełnić śliwkami suszonymi z migdała­mi. Podawać z frytkami.