Sałatka z kukurydzy z grzybami

 

• 200g kukurydzy z puszki,

• 6 pieczarki marynowane,

• 3 ogórki konserwowe,

• 1 kwaskowe jabłko,

• natka pietruszki,

• 3 łyżki majonezu,

• 2 łyżki jogurtu,

• 1 łyżka musztardy francuskiej,

• sól, cukier, ostra papryka

 

Majonez, jogurt i musztardę dokładnie mieszamy, doprawiamy solą, cukrem i ostrą papryką i odstawiamy do lodówki na minimum dwie godziny.

Jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Korniszony i pieczarki osuszamy, po czym kroimy w niedużą kostkę. Kukurydzę odsączamy. Wszystkie składniki łączymy w dużej miseczce, dokładnie je mieszamy, zalewamy sosem i wstawiamy minimum na godzinę do lodówki. Przed podaniem posypujemy świeżo zsiekaną natką pietruszki.