Brokuły duszone z papryką

50 dag brokułów

1 strąk czerwonej papryki

2 ząbki czosnku

3 łyżki oleju słonecznikowego

1 łyżka świeżego masła sól i pieprz do smaku

Brokuły umyć, podzielić na różyczki. Zalać wrzątkiem. Gotować ok. 5 min. Odcedzić. Paprykę pozbawić nasion i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić paprykę i czosnek. Dusić na małym ogniu 10 min. Dodać brokuły. Popieprzyć i posolić. Dusić razem jeszcze przez ok. 5 min. Warzywa przełożyć na ogrzany półmisek. Obłożyć wiórkami świeżego masła.
Podawać z białym pieczywem lub jako dodatek do pieczystego.