PACZKI Z TWAROGU

Składniki:

* 60 dag mąki
* 40 dag twarogu
* 12 dag masła
* 15 dag cukru
* 2 dag drożdży
* łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżki śmietany
* 4 jaja
* 3 łyżki mleka
* 1 cukier waniliowy
* sól
* konfitury
* olej
* cukier puder

Wykonanie: Z drożdży, mleka i 3 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia. Twaróg zmielić przez maszynkę. Pozostałą mąkę połączyć z posiekanym masłem, śmietaną, twarogiem, cukrem, jajkami, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać rozczyn i wyrobić gładkie ciasto. Formować z niego kulki a do środka włożyć po łyżeczce konfitury. Pączki odłożyć do wyrośnięcia (w ciepłe miejsce, przykryć ściereczką bawełnianą). Smażyć w głębokim oleju na rumiano, odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i gorące posypać cukrem pudrem