Zupa z dyni

    * 1 kg dyni olbrzymiej
    * 3 ząbki czosnku
    * 1 cebula
    * 1 łyżka masła
    * 1 szklanka kwaśnej śmietany
    * 3 szklanki wywaru jarzynowego lub z kurczaka
    * ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
    * sól
    * pieprz

dekoracja:

    * prażone pestki dyni
    * 1 łyżka oleju z pestek dyni lub oliwy

Dynię rozkroić, usunąć pestki. Odciąć kilogramowy kawałek, obrać ze skóry, pokroić w kostkę i dodać do garnka z bulionem. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle. Gdy się zeszkli dodać pokrojony w kostkę czosnek. Przesmażyć i przełożyć do zupy. Odrobiną wody „wymyć smak” z patelni, przelać do garnka z zupą. Gotować ok. ½ godziny. Zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zabielić śmietaną zahartowaną odrobiną gorącego kremu. Na talerzu posypać chrupiącymi pestkami. Całość kolorystycznie i smakowo zwieńczyć kilkoma kroplami oleju z pestek dyni - jest bardzo ciemny, w smaku i aromacie orzechowy (jeśli nie uda się go kupić, to w zamian proponuję dać oliwę).