Sałatka z ziemniaków i jabłek po parysku

2 ugotowane na twardo jajka

35 dag ugotowanych ziemniaków

3 kwaśne jabłka

3 ogórki konserwowe

1 średnia czerwona cebula

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka ostrej francuskiej musztardy

3 łyżki octu winnego

5 łyżek oliwy z oliwek sól i pieprz do smaku

Jajka, ziemniaki, obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Musztardę utrzeć z oliwą, dodać ocet winny, pokrojone w "zapałkę" ogórki i posiekaną pietruszkę. Podprawić solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę. Wymieszać. Pozostawić w chłodnym miejscu na 1/2 godz.
Podawać z białym pieczywem.