Walentynkowe ciasteczka

Składniki:

• 70 dag mąki

• 3 jajka

• pół kostki masła (125 g)

• pół kostki margaryny (125 g)

• 2 opakowania cukru waniliowego (16 g każde)

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 szklanka cukru

Do przełożenia:

• kilka łyżek powideł śliwkowych

Ze wszystkich składników wyrobić ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Zimne ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm (można podsypywać mąką przy wałkowaniu) i wykrawać ciasteczka. W połowie ciasteczek w środku wykroić dziurkę.

Piec około 10 minut w temperaturze 190ºC. Pilnować, by ciastka pod koniec pieczenia zbyt mocno się nie spiekły.

Po ostygnięciu ciastka bez dziurki posmarować powidłami i przykryć (posypanymi wcześniej) ciastkami z dziurką.

Z przepisu wychodzi baardzo dużo ciastek.