"Ciasto na pierogi "

Składniki:

3 szkl. mąki,
0.75 szkl. wrzącej wody,
0.25 szkl. zimnej wody,
0.5 łyżeczki soli.

Sposób przyrządzenia:

        Mąkę przesiać z solą do miski. Wlać wrzątek, szybko zamieszać widelcem (będą grudki), przykryć ścierczką, odstawić na 5 min. Wlać zimną wodę, zamieszać widelcem (będą grudki), przykryć, odstawić na 15 min. Zagnieśc ciasto, wygniatać ok. 5 min. Powinno być ono elastyczne i jednolite.