Paella

Składniki:

• 1 mały kurczak (podzielony na małe części)

• Sól, pieprz, papryka

• 4 łyżki oliwy z oliwek

• 2-3 cebule, 1 ząbek czosnku

• 1 czerwona papryka

• 250 g pomidorów

• 250 g ryżu

• ½ l bulionu drobiowego

• Szafran, kilka listków szałwi

• 100 g czarnych oliwek

• Sok z 1 cytryny

• Mieszanka owoców morza

Sposób przygotowania:

Umyte mięso natrzyj solą, pieprzem, papryką i olejem, a następnie odstaw do lodówki na 2-3 h. Pokrój cebulę, czosnek, paprykę i podduś je na patelni. Podsmaż na rozgrzanej oliwie najpierw mięso, a następnie owoce morza. Ryż wsyp do patelni o wysokim brzegu i zalej zagotowanym bulionem - zagotuj. Rozpuść w wodzie szafran i wymieszaj z ryżem, dopraw solą. Pomidory, paprykę i oliwki pokrojone w kostkę dodaj do ryżu, a owoce morza i kurczaka rozmieść na nim. Całość włóż na około 8 minut do piekarnika rozgrzanego na 200 stopni. Serwuj z ćwiartkami cytryny ułożonymi na wierzchu.