SAŁATKA Z WĘDZONEJ MAKRELI

50 dag wędzonej makreli lub dorsza, 1 duża cebula, 4 łyżki oliwy z oliwek lub majonezu, 1 mała cytryna, 1 czerwona papryka lub 1 pomidor, natka pietruszki, liście sałaty, sól i pieprz do smaku.

Rybę obrać ze skóry, usunąć kręgosłup i ości. Mięso pokrajać w kostkę, dodać drobno posiekaną cebulę i wymieszać. Doprawić do smaku oliwą lub majonezem i odsta­wić na ok. 1 godz. do lodówki. Umy­tymi i odsączonymi z wody liśćmi sa­łaty wyłożyć salaterkę. Sparzoną cy­trynę pokrajać na plasterki, paprykę po usunięciu pestek w krążki (pomi­dora - w ósemki). Sałatkę wyłożyć do salaterki, przybrać z wierzchu na-tką pietruszki, cytryną, papryką lub pomidorem.