700 g warzyw (marchew, słodkie ziemniaki, zwykłe ziemniaki)
1 średniej wielkości cebula, starta na tarce
1,5 łyżeczki soli
3 jajka
3 łyżki mąki
pieprz do smaku (ok. 1/8 łyżeczki)
2-3 łyżki tartego sera (użyłam cheddara, może być też np. parmezan)
2 łyżki koperku, drobno posiekanego
Warzywa zetrzeć na tarce o niewielkich oczkach.
W misce wymieszać mąkę z jajkami, dodać warzywa z cebulą, posolić, doprawić pieprzem, dodać ser i koperek.
Na głębokiej patelni rozgrzać olej roślinny. Łyżką nabierać porcje warzyw i kłaść je na rozgrzanym tłuszczu lekko rozpłaszczając. Zmniejszyć ogień - placki powinny się smażyć na średnim ogniu.
Po ok. 2-3 minutach przewrócić je na drugą stronę i smażyć kolejne 2-3 minuty.
Zdejmować placki z patelni na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem (który wchłonie nadmiar tłuszczu).
Podawać jeszcze ciepłe, ze śmietaną lub kremowym serkiem i świeżą sałatą.
Smacznego!
