Jajecznica ze szpinakiem po ormiańsku

8 jajek,
40 dag mrożonego szpinaku,
4 łyżki masła,
sól i pieprz do smaku.


Szpinak rozmrozić. Odcisnąć na sicie. Na patelni rozgrzać masło. Dodać szpinak. Dusić ok 10 min. Doprawić solą i pieprzem. Dodać roztrzepane jajka. Wymieszać. Smażyć do ścięcia się jajek.
Podawać z białym pieczywem.

---