Buraczki na zimę

składniki

• 4 kg buraków

• 1 kg papryki

• 1 szklanka octu

• 1 szklanka oleju

• sól i cukier do smaku

Sposób przygotowania

1. Ugotowane buraki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

2. Paprykę oczyszczamy z dniazd nasiennych, myjemy i kroimy w niezbyt drobne paseczki i podsmażamy/podduszamy na oleju do miękkości.

3. Tak przygotowana paprykę oraz pozostałe składniki dodajemy do buraków. Chwilę jeszcze wszystko gotujemy i dokładnie mieszamy.

4. Buraki przekładamy do umytych słoików i pasteryzujemy w piekarniku około 15 minut.